Sisukord:

Scugnizzo Torinos, ülevaade: 90-ndad pitsa ei lõpe kunagi
Scugnizzo Torinos, ülevaade: 90-ndad pitsa ei lõpe kunagi

Video: Scugnizzo Torinos, ülevaade: 90-ndad pitsa ei lõpe kunagi

Video: Scugnizzo Torinos, ülevaade: 90-ndad pitsa ei lõpe kunagi
Video: Амели - Sanremo (Музыкальный Клип) 2024, Märts
Anonim

The Urchin on üks esimesi Napoli stiilis pizzeriaid Torino: sündinud 1973. aastal, võib seega kiidelda peaaegu viiekümneaastase tegevusega. See asub Corso San Maurizios ülikooli piirkonna serval, kohas, mis kuni viimase ajani ei olnud täpselt keskne, kuid mis nüüd asub keset neo-movidat, mis on gentrifitseeriva Vanchiglia linnaosa.

pizzeria scugnizzo Torino
pizzeria scugnizzo Torino

Lo Scugnizzo näib aga olevat jäänud traditsioonilise, kahekümnenda sajandi Napoli pitsabaari kontseptsiooni juurde: lahinguks, suurtele seltskondadele ja hea suuga. Viiskümmend istekohta sees (kiiduväärt folkloorivabal keskkonnas), kaheksakümmend välialal, mis pandeemia korral ulatub maja esikuni.

Scugnizzo menüü

pitseri scugnizzo Torino
pitseri scugnizzo Torino
pitseri scugnizzo Torino
pitseri scugnizzo Torino

Menüüs domineerivad pitsad: lisaks 31 pakkumisele (alternatiiv traditsioonilise toiduvalmistamise ja pannil) on vähe muud, mõned farinata, mõned focaccia, mõned lõikelauad, mõned salatid ja mõned road. Margherita esmahind 7 eurot, kõik ülejäänud 10 euro piires, paari panusega 12. Märkate, et puuduvad mõned väga klassikalised, mis kuuluvad nüüd arenenud Napoli pizzeriate standardvarustusse, näiteks Cosacca. või Mastunicola, aga siis märkan, et seal pole isegi Marinarat! Teisalt ei puudu kitši piirimaile aetud, külluslike täidistega ettepanekud, mis suruvad palju ahnele/sealiha poolele.

Joogipool on tõesti kasin: kolm tööstuslikku õlut ja natuke veini ära visatud. Mitte, et te ootaksite selliselt tavakohalt originaalset või käsitöönduslikku ettepanekut, kuid vähemalt natuke rohkem valikut.

Scugnizzo pitsad

Pilt
Pilt

Farinata, mida siin Torinos tavaliselt eelroogade sööjate vahel jagatakse, ei õnnestu, kuna see on liiga paks ja jääb seetõttu seest tooreks.

Scugnizzo pitsade eripära, mis üldiselt koheselt silma hakkab, on see, et need on koledad: isegi need, millel on palju koostisosi, eriti need, millel on palju koostisosi, mis moodustavad korratu ja raskesti eristatava segaduse. Teine levinud tunnus on põhjas esinev küpsemisprobleem: kui karniis on mitmest kohast kõrbenud, jääb põhi sageli valgeks või vaevukuldseks – võib-olla ka raskete ja niiskete katete tõttu – isegi kui äärmuslik kõhnus seda ei tee. see seedimatu.

Margherita ju kaitseb ennast ja isegi vale Doc pole halb: ja loomulikult on see austusavaldus - mitte välja kuulutatud, kuid väga ilmne - Franco Pepe valele Margheritale, alustades nimest ja lõpetades kompositsiooniga, ainus erinevus on see, et basiiliku ja tomati kreemid pannakse ribade asemel tilkadesse. Ilus vaadata ka, maitselt tasakaalus.

Pilt
Pilt
Pilt
Pilt

Delikaatselt kaugel olev Vesuvius on edukas ka kui mitte esteetikas, vähemalt maitses: margherita põhjale on lisatud nduja, pühvli ricotta kreem, kollane confit tomat: kate on nii helde, et viil ei tekita isegi illusiooni. vastu pidades, on see juba lüüa saanud.

Köögiviljades tundub vorsti ja spargelkapslit olevat väga vähe, mis seevastu tundub maitselt õige, mitte kaetud pigem suitsutatud provolaga. Onu Scrooge (margherita-, vorsti-, suitsujuustu-, sibula-, paprikapõhjal) on üks neist, mis viitab sellele, et paarist vähemast koostisosast oleks rohkem kasu olnud kui kahju. Parmigiana 2.0 on tõesti katastroof: peale keedetud singi olemasolu (parmigianas?), peale apelsini tomatikreemi nagu kõrvits, baklažaane ei praeta ja nad on ka toored.

pitseri scugnizzo Torino
pitseri scugnizzo Torino

Arvamus

pitsabaarid

Odav ja populaarne pizzeria, 15 euroga saab süüa-juua. Ideaalne suurtele seltskondadele ja hea suuga, tundub, et see on jäänud mõnevõrra kinni 90ndate pitsakontseptsioonist, mis keskendub rohkem küllusele ja ahnetele koostisosadele.

PRO

Sõbralik ja kiire teenindus isegi siis, kui kell on tipptund ja kaos muutub raskesti juhitavaks

VASTU

Tundub, et liigsete ja segadusttekitavate koostisosadega pitsad keskenduvad rohkem kvantiteedile kui kvaliteedile

HÄÄLETUS: 5,5 / 10 KESKMINE KASUTAJA HÄÄL:

Urchin; Torino
Urchin; Torino

Urchin

Scugnizzo, Corso San Maurizio, 34 / B, 10124 Torino, Torino TO, Itaalia

+39 011 8390312

Keskmine hind: 10 - 15 €

MINGE KOHALIKU LEHTELE Vale teave? VÕTA MEIEGA ÜHENDUST

Soovitan: