Sisukord:
Video: Scugnizzo Torinos, ülevaade: 90-ndad pitsa ei lõpe kunagi
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 12:32
The Urchin on üks esimesi Napoli stiilis pizzeriaid Torino: sündinud 1973. aastal, võib seega kiidelda peaaegu viiekümneaastase tegevusega. See asub Corso San Maurizios ülikooli piirkonna serval, kohas, mis kuni viimase ajani ei olnud täpselt keskne, kuid mis nüüd asub keset neo-movidat, mis on gentrifitseeriva Vanchiglia linnaosa.
Lo Scugnizzo näib aga olevat jäänud traditsioonilise, kahekümnenda sajandi Napoli pitsabaari kontseptsiooni juurde: lahinguks, suurtele seltskondadele ja hea suuga. Viiskümmend istekohta sees (kiiduväärt folkloorivabal keskkonnas), kaheksakümmend välialal, mis pandeemia korral ulatub maja esikuni.
Scugnizzo menüü
Menüüs domineerivad pitsad: lisaks 31 pakkumisele (alternatiiv traditsioonilise toiduvalmistamise ja pannil) on vähe muud, mõned farinata, mõned focaccia, mõned lõikelauad, mõned salatid ja mõned road. Margherita esmahind 7 eurot, kõik ülejäänud 10 euro piires, paari panusega 12. Märkate, et puuduvad mõned väga klassikalised, mis kuuluvad nüüd arenenud Napoli pizzeriate standardvarustusse, näiteks Cosacca. või Mastunicola, aga siis märkan, et seal pole isegi Marinarat! Teisalt ei puudu kitši piirimaile aetud, külluslike täidistega ettepanekud, mis suruvad palju ahnele/sealiha poolele.
Joogipool on tõesti kasin: kolm tööstuslikku õlut ja natuke veini ära visatud. Mitte, et te ootaksite selliselt tavakohalt originaalset või käsitöönduslikku ettepanekut, kuid vähemalt natuke rohkem valikut.
Scugnizzo pitsad
Farinata, mida siin Torinos tavaliselt eelroogade sööjate vahel jagatakse, ei õnnestu, kuna see on liiga paks ja jääb seetõttu seest tooreks.
Scugnizzo pitsade eripära, mis üldiselt koheselt silma hakkab, on see, et need on koledad: isegi need, millel on palju koostisosi, eriti need, millel on palju koostisosi, mis moodustavad korratu ja raskesti eristatava segaduse. Teine levinud tunnus on põhjas esinev küpsemisprobleem: kui karniis on mitmest kohast kõrbenud, jääb põhi sageli valgeks või vaevukuldseks – võib-olla ka raskete ja niiskete katete tõttu – isegi kui äärmuslik kõhnus seda ei tee. see seedimatu.
Margherita ju kaitseb ennast ja isegi vale Doc pole halb: ja loomulikult on see austusavaldus - mitte välja kuulutatud, kuid väga ilmne - Franco Pepe valele Margheritale, alustades nimest ja lõpetades kompositsiooniga, ainus erinevus on see, et basiiliku ja tomati kreemid pannakse ribade asemel tilkadesse. Ilus vaadata ka, maitselt tasakaalus.
Delikaatselt kaugel olev Vesuvius on edukas ka kui mitte esteetikas, vähemalt maitses: margherita põhjale on lisatud nduja, pühvli ricotta kreem, kollane confit tomat: kate on nii helde, et viil ei tekita isegi illusiooni. vastu pidades, on see juba lüüa saanud.
Köögiviljades tundub vorsti ja spargelkapslit olevat väga vähe, mis seevastu tundub maitselt õige, mitte kaetud pigem suitsutatud provolaga. Onu Scrooge (margherita-, vorsti-, suitsujuustu-, sibula-, paprikapõhjal) on üks neist, mis viitab sellele, et paarist vähemast koostisosast oleks rohkem kasu olnud kui kahju. Parmigiana 2.0 on tõesti katastroof: peale keedetud singi olemasolu (parmigianas?), peale apelsini tomatikreemi nagu kõrvits, baklažaane ei praeta ja nad on ka toored.
Arvamus
pitsabaarid
Odav ja populaarne pizzeria, 15 euroga saab süüa-juua. Ideaalne suurtele seltskondadele ja hea suuga, tundub, et see on jäänud mõnevõrra kinni 90ndate pitsakontseptsioonist, mis keskendub rohkem küllusele ja ahnetele koostisosadele.
PRO
Sõbralik ja kiire teenindus isegi siis, kui kell on tipptund ja kaos muutub raskesti juhitavaks
VASTU
Tundub, et liigsete ja segadusttekitavate koostisosadega pitsad keskenduvad rohkem kvantiteedile kui kvaliteedile
HÄÄLETUS: 5,5 / 10 KESKMINE KASUTAJA HÄÄL:
Urchin
Scugnizzo, Corso San Maurizio, 34 / B, 10124 Torino, Torino TO, Itaalia
+39 011 8390312
Keskmine hind: 10 - 15 €
MINGE KOHALIKU LEHTELE Vale teave? VÕTA MEIEGA ÜHENDUST
Soovitan:
Rassisminädal, mis ei lõpe kunagi (nad teevad suuri tiire, siis tulevad tagasi)
1 – seedimatud sõnad, mida ütleme harjumusest või kordame laiskusest. Kuid siis avastame, et vihkame neid, kui teised seda ütlevad. Sel nädalal küsisime, milliste sõnade kasutamisest soovite 2010. aastal loobuda. 2 - "Kui teil on mongoolia lapsed, on parem koju jääda". Teatud rassismid […]
Pizzeria Tasteit Torinos, ülevaade: pitsa puljongis (aga gurmee)
Meie ülevaade Tasteit Torinos, pizzeria (gurmee) avati 2018. Menüü, hinnad, fotod, proovitud pitsad, arvamused
Pizza Ad hoc Torinos, ülevaade: kas üks korralik pitsa saab hakkama ilma korraliku pitsata?
Torinos, Piazza Vittorio kõrval asuva Pizza Ad Hoc pitsabaari ülevaade. Mida pead teadma enne sinna minekut: menüüd, hinnad, pitsad proovimiseks, fotod, arvamused
Pizzeria Fra Diavolo Torinos, ülevaade: väljaspool pitsa võõrustaja edu
Pizzeria Fra Diavolo ülevaade selle uuest peakorterist Torinos. Formaat, menüü, hinnad, pitsad, meie arvamused ja mida peate teadma
Napoli Torinos: ülevaade Napoli pitsa tõelisest imitatsioonist
Meie ülevaade Torinos elavas San Salvario linnaosas asuvast Napoli pitsabaarist Napples. Menüü, hinnad, pitsad, mida proovisime # Post_excerpt