Sisukord:
- Kõlblikkusaeg: kui seda ei vajata
- Tarbida: mida see tähendab
- Tarbima: millistele toiduainetele see läheb
- Tarbida eelistatavalt: mida see tähendab
- Tarbida eelistatavalt: millistele toiduainetele see läheb
Video: Erinevus “ Tarbib ” ja “ tarbib eelistatavalt ”, selgitas
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 12:32
Aegumiskuupäev: aeg muuta. Siin on erinevus tohutu kahe väljendi vahel kõigile väga tuttavad ja ilmselt väga sarnased: " Tarbida enne"Ja" Parim enne". Enamik meist tõlgendab neid peaaegu sünonüümidena, millel on tohutud majanduslikud ja keskkonnaalased tagajärjed.
Ja selle puhul Ülemaailmne keskkonnapäev, 5. juunil algab algatus Teadlik silt: muuta asju väikestviisi, aga alustades juurest ehk siis kohas, kus arusaamatus varitseb, toidumärgist. Idee on Liiga hea, et minna - rakendus, mis sündis eesmärgiga vältida müümata jäänud esemete raiskamist - ja mida on juba reklaamitud teistes Euroopa riikides, samas kui siin hakkab see kiiresti koguma tootjatelt toetust ja arvamust.
10% toidujäätmetest Euroopas on tingitud sellest väikesest sõnast "soovitavalt"ja asjaolu, et me eirame selle suurt tähtsust. See protsent võrdub igal aastal raisatud 9 miljoni tonni toiduga ja seega enam kui 22 miljoni tonni atmosfääri paisatava CO2e-ga. Itaalia hiljutisest Altroconsumo uuringust selgub, et ainult 37% tarbijatest on tõesti teadlikud aegumiskuupäeva ja minimaalse säilitusaja vahe: selle teadmine ja sellele vastav käitumine köögis võib oluliselt vähendada seda väga kõrget arvu, 27 kg inimese kohta, mis näitab, millist toitu me prügikasti viskame.
Millest teadliku märgise algatus koosneb? Idee kasutab ära asjaolu, et seadusega on märgistusel kohustuslikud viited, kuid muidu võib lisainfot ja muid tähiseid vabalt panna (kui need vastavad tõele ega ole eksitavad) tootja poolt. Seejärel tehakse ettepanek lisada sõnade "soovitavalt tarbida" kõrvale sõnad "Sageli hea ka pärast", millele järgneb üleskutse vaatlema, nuusutada, maitsta. Sest tohutu erinevus on sisuliselt just see, et aegunud tooteid ei saa süüa, tooteid soovitavalt tarbida, peaaegu alati jah. Näib, et projekt töötab: aasta pärast selle käivitamist Taanis (Too Good To Go sünnikoht) ütles 70% tarbijatest, et nad on sellest probleemist rohkem teadlikud ja 60% ütles, et raiskavad vähem toitu.
Aga mida need fraasid, mida võib või tuleks etiketile panna, täpselt tähendavad ja milliste toiduainete juurde need lähevad? Teeme asja selgeks.
Eeldus. Seadus – mis on EL määrus, n. 2011. aasta määrus 1169 – räägib pakendatud toiduainete märgistusel esitatavatest märgetest ja ütleb, et Aegumiskuupäev või minimaalne säilitusaeg (TMC). Niisiis, kaks olulist asja: esiteks ei pea kõikidel toiduainetel olema need märgid sildil, vaid ainult pakendatud, värske on välistatud. Ja siis, mis on alternatiivne tähtaeg ja minimaalne tähtaeg: need on kaks erinevat asja, kaks erinevat režiimi, mis kehtivad erinevatele toitudele. Kuid kõigepealt räägime veel ühest tootekategooriast, nendest, millel pole kuupäeva.
Kõlblikkusaeg: kui seda ei vajata
Oleme nii harjunud nägema igal pool, isegi kosmeetikal, tähtaegu, et võime unustada, et kõik ei aegu. Ka köögis: klassikaline näide on sool. Võime öelda, et hea küll, aga see on mineraal, unikaalsem kui haruldane juhtum, sest kõik muud toiduained on orgaaniline aine. Siiski on palju teisi toite, mille puhul kuupäeva märkimine erinevatel põhjustel ei ole kohustuslik. Siin need on: värsked puu- ja köögiviljad, sealhulgas kartul, töötlemata (koorimata, tükeldatud või mida pole sarnaselt töödeldud); veinid, liköörveinid, vahuveinid, maitsestatud veinid jms tooted, mis on valmistatud muudest puuviljadest kui viinamarjad, samuti CN-koodi 2206 00 alla kuuluvad joogid, mis on valmistatud viinamarjadest või viinamarjavirdest; joogid, mille alkoholisisaldus on 10 mahuprotsenti või rohkem; pagari- või kondiitritooted, mis oma olemuselt tarbitakse tavaliselt 24 tunni jooksul pärast valmistamist; äädikad, lauasool, tahkes olekus suhkrud, peaaegu eranditult maitse- ja/või värvilistest suhkrutest koosnevad kondiitritooted ning närimiskummid jms.
Tarbida: mida see tähendab
Kõlblikkuskuupäeva tuleb kohaldada toiduainete suhtes, mis mikrobioloogilisest seisukohast väga kiiresti riknevad, mis võivad seetõttu kujutada lühikese aja möödudes otsest ohtu inimeste tervisele. Pärast kõlblikkusaja lõppu loetakse toit jällegi ühenduse õigusaktide kohaselt ohtlikuks. See on oluline näitaja mitte ainult tarbijatele, vaid nii-öelda restoranipidajatele.
Kõlblikkusaeg peab olema märgitud sõnadega "tarbima", millele järgneb kuupäev ise või alates kohast, kus kuupäev on etiketil näidatud ("vaata korki" jms). Peale selle on säilitamistingimuste järgimine kohustuslik nii tootele veel suletuna ("jahedas ja kuivas kohas", "soojusallikatest eemal" jms) kui ka toidu puhul, kui pakend on avatud ("hoia sees". külmkappi ja tarbige näiteks kahe või kolme päeva jooksul". Seega, kui toode on aegunud, on ainult üks asi: ärge seda sööge.
Tarbima: millistele toiduainetele see läheb
Kõlblikkusaeg koos märge "tarbib" hõlmab tooteid, mis on mikrobioloogilisest seisukohast väga kiiresti riknevad, näiteks värsked pakendatud toidud. Loetelu, mis pole täielik, vaid soovituslik, võib sisaldada piima, mune, toorjuustu, liha, kala, aga ka pakendatud salateid ja pakendatud värskeid pastasid.
Tarbida eelistatavalt: mida see tähendab
Täiesti teine lugu minimaalse säilivusaja kohta. See näitab kuupäeva, milleni toode säilitab oma spetsiifilised omadused (piisavates säilitustingimustes: vajadusel kohustab seadus tootjat need täpsustama). See on tähistatud sõnadega "eelistatult tarbida", millele järgneb päeva / kuu / aasta märge; või "soovitavalt lõpuni ära tarbida", kui tähtaeg on märgitud kuu/aastaga või ainult aastaga (või tavapäraselt pakendil kuupäeva näitamise punktiga).
Lühidalt öeldes kujutab minimaalne tähtaeg endast "garantiitähtaega", mis tagab tarbijale, et nõuetekohase säilitamise korral säilitavad toit selleks kuupäevaks kõik oma sensoorsed omadused. Ja siis? Pärast seda võib see kaotada maitse, lõhna, tekstuuri – kuid see ei pruugi juhtuda –, kuid see jääb söömiseks täiesti ohutuks. Siin on võti "eelistamiseks": kui me selle selle perioodi jooksul ära tarbime, on see parem, see on sama hea, kui see oleks lihtsalt pakendatud. Kui tähtaeg on möödas, ei pruugi see olla tähelepanuväärne, kuid see ei ole tervisele ohtlik. Pidades alati silmas piisavat säilitamist: seepärast ei kutsu Too Good To Go silt igal juhul kinnisilmi sööma, vaid pigem proovima, vaatlema, nuusutama. Pärast seda kuupäeva, kuna me ei saa tehniliselt rääkida "aegumist", on see maitse küsimus.
Tarbida eelistatavalt: millistele toiduainetele see läheb
Minimaalne säilivusaeg on mõeldud toodetele, mis mikrobioloogilisest seisukohast väga ei rikne. Aimu saamiseks taaskord mittetäielik, kuid soovituslik nimekiri: pakendatud kuivtooted, konservid, moosid ja konservid, konservid õlis, külmutatud tooted, pakendatud joogid ja UHT-joogid, kastmed, vürtsid ja maitsetaimed, jahud, teraviljad, kohv, tee ja infusioonid.
Soovitan:
Itaalias on 190 000 tsöliaakiat, kuid 6 miljonit tarbib gluteenivabu tooteid
Itaalias on võltstalumatus hulluks minemas, see on tõeline tsöliaakia moebuum. Kuus miljonit itaallast tarbivad gluteenivaba toitu, kuid seda teha, kui te pole haige, on kasutu. Tõepoolest, sa kulutad rohkem, lähed paksuks ja sööd vähema maitsega
Väike erinevus vallutatavate ja mahalaaditavate plaatide vahel
Pange ükskõik millise restorani laua taha 5 sügavalt toidust kinnisideeks saanud naist. Mis te arvate, millest nad rääkida saavad? Muidugi seksist. Olgu, ma annan teile nimed: mina, Francesca Martinengo (hea ajakirjanik Torinost), tema noor assistent Clio, meie toimetaja Alexandra Asnaghi ja toidublogija Sandra Salerno. See juhtus mõni aeg tagasi aastal […]
Lihasööja dilemma: erinevus hautatud ja hautatud vahel
Siit saate teada, kuidas õhtusöögist võib saada võitlus viimse härjavereni. Olen sõbraga restoranis, tema tellib hautatud veiseliha. Roog saabub ja seda süües ütleb kõhklemata: “aga see on hautis, mitte hautatud”. Vaatan talle halvasti otsa, kergitan vasaku silma kulmu ja hakkan endas kahtlema. Tõde on see, et […]
Buonappetio: imege elutuime, eelistatavalt grillitult
On roogasid, mis ootamatult nakatavad kokkasid ja restorane, grillitud luuüdi on sarja uusim
Punast liha tarbib Itaalia võrreldes USA-ga poole sellest
See, et USA on lihasõltlane riik, pole saladus, kuid võib-olla poleks kõik oodanud, et Itaalias tarbitakse pool sellest