Mozzarella di bufala campana DOP: konsortsiumi juustutootjaks saamise kursus on välja müüdud
Mozzarella di bufala campana DOP: konsortsiumi juustutootjaks saamise kursus on välja müüdud
Anonim

"Treening on märksõna," ütleb liidu president Mozzarella di Bufala Campana konsortsium DOP, Domenico Raimondo. Ja isegi pandeemia ajal jääb kontseptsioon kehtima: neljanda väljaande puhul muidugi selgub tegelikult välja müüdud.

Täpselt 3. detsembril algas Mozzarella di Bufala Campana Dopi kaitsekonsortsiumi piimanduskooli kursus koostöös grupiga "FormaMentis". juustumeistrid. Seoses Covid-19 nakkuse tõkestamise piirangutega otsustati kursus läbi viia esimest korda võrgus, kuid see ei takistanud õpilasi registreerumast. Vastupidi, kursusega ette nähtud lagi saavutati isegi probleemideta, 20 õpilast, inimeste poolt, kes on pärit nii Itaaliast kui ka välismaalt.

2020. aasta liikmete hulgas on isegi neid, kes registreerusid alates sellest ajast Iisrael ja alates India. Kaks ka naised kes on valinud kursuse ja unistavad tulevikust "piimamehena" tarneahela meiereides. Teised õpilased on pärit Roomast, Sanremost, Barist, Napolist ja erinevatest Campania piirkondadest.

Õpilased seisavad silmitsi 500 tundi õppetunde, keemia, mikrobioloogia, seadusandluse ja paljude selle valdkonna praktikate vahel. Tegelikult sisaldab kursus ulatuslikku etappi praktika Konsortsiumi kuuluvates ettevõtetes. Seni on kooli lõpetanud 38 noort, kellel on ametlik kvalifikatsioon "piimatöötlemisoperaator". Kursuse paigutus on väga kõrge, umbes 93% õpilastest leidke kohe töökoht või avage selles sektoris oma ettevõte.

"Selleks, et tugevdada Campania DOP-i pühvlimozzarella juhtivat rolli riigi suurepärase põllumajandusliku toidutööstuse panoraamil, on vaja koolitust," kommenteeris Mozzarella di Bufala Campana DOP konsortsiumi president. Domenico Raimondo - Pandeemiast täielikult muutunud maailmas tahame luua turu jaoks ettevalmistatud tarneahela.

"Mozzarella di Bufala di Campana kaitstud päritolunimetuse kaitse konsortsiumi akrediteerimine piirkondlikus koolitussüsteemis on lõunas täitnud lünga," ütleb konsortsiumi direktor. Pier Maria Saccani - ning pakub sotsiaalseid ja töövõimalusi paljudele noortele dünaamilises ja üha nooremas ja roosakas tarneahelas. Sektori üle 11 000 töötajast 39% on alla 32-aastased, samas kui 30% on naised. Noored, koolitus, teadusuuringud ja tehnoloogiline innovatsioon on just need strateegilised varad, millesse taas investeerida.

Soovitan: