On paslik öelda "ruumiline" laagerdumine: eile kell 10.30 Šveitsi linnast Parpanist lõigati liha ruumis. See Graubünden lõigatud, jõudis i 40 000 meetri kõrgusel, saades koheselt liha kuivatamise otse stratosfääris.
Kohalike teadete kohaselt kuivatatakse Graubündeni kuivatatud liha tavaliselt kaheksasaja kuni kaheksasaja meetri kõrgusel merepinnast. Kuid seekord unistasid neli produtsenti suurelt: tänu neile sündis algne algatus Mission High Dry, mille eesmärgiks oli lihatükk kosmosesse saata, tõeliselt ekstreemseks laagerdumiseks.
Nii saigi eile projekt teoks ja lõige jõudis stratosfääri, umbes neljakümne tuhande meetri kõrgusele, nagu nende kodulehel otseülekandes näha on. Ja tulemus on positiivne: «Maitse on intensiivsem kui traditsioonilisel tootel. Liha on kuivem ja veidi soolasem,“räägib ta Jörg Brügger, üks promootoritest.
Plaan oli usaldada see ebatavaline astro-liha kuumaõhupalli kätte. Viimane heeliumiga täidetud tõusis kõrgusele ja saavutas umbes kahe tunniga maksimumkõrguse, seejärel plahvatas heeliumi paisumise tõttu. Seejärel pöördus lõige langevarju abil tagasi maapinnale. "Veidi enne kella 14.00 naasis lihatükk nimega Mocka One maa peale, maandudes Brigelsi kohal," selgitab ta. Gieri Spescha, brändijuht Graubünden, Šveitsis asuva Grisonsi kantoni linna turismiinfokeskus. Seejärel leiti liha jälgi ja saadi tänu GPS-markerile Graubündeni Alpides kätte.
Sel hetkel liikusid missiooni liikmed kauaoodatud degusteerimise juurde. Maitse meeldis asjatundjatele ja liha värvus oli hämmastav, kindlasti tavapärasest tumedam. Väga suurel kõrgusel on lõige muuhulgas kaotanud kaalu: esialgsest 130 grammist on alles 90.
Kui Graubündeni liha kuivatatakse traditsioonilisel kiirusel, on selle värvus ühtlasem ja mahlasem. Sel põhjusel pidi promootor Brügger ise lõpuks tunnistama, et traditsiooniline kuivatamine on õige. Siiski usub ta, et Mission High Dry eksperiment oli põnev.
