Video: Massimo Bottura avab uue restorani: Casa de Todos saabub Limasse
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 12:32
Massimo Bottura otsustas avada a uus Refektoorium: saabub Limasse Casa de Todos, mis on loodud tänu oma mittetulundusühingule Food For Soul. Projektis osaleb ka peakokk Diego Munoz.
Aga astume sammu tagasi. Märtsi alguses oleks see pidanud avama Refektoorium Casa Santa Lucias Meridas (esimene Food for Soul Refectory Mehhikos), alles siis puhkes koroonaviiruse pandeemia ja inauguratsioon lükati hilisemale kuupäevale. Kuna aga köögid olid valmis ja kasutuskõlblikud, siis pandeemia ajal ei seisnud need paigal, vaid aitasid teistel humanitaarühendustel raskustes inimestele kodus toitu valmistada, laiali jagada ja kohale toimetada (mida muuhulgas jätkab kuni söögituba avab ametlikult oma uksed).
Vahepeal aga ei jäänud Food for Soul jõude ja ehitas uue Refettorio Peruusse, täpsemalt Limasse. Teoreetiliselt peaks see Refettorio avama septembris: see on abivajajate varjupaik, kus kööki juhib peakokk Diego Munoz, mida tuntakse Osteria Francescanas ja Astrid Y Gastonilt, keda abistab Francisco Barrientos. Kõik restoranide, tootjate ja kohalike tarnijate koostöös.
Massimo Bottura selgitas, et Food for Souli praegune eesmärk on jätkata nende söögikohtade avamist. JA Fail see ei olnud kindlasti juhuslik valik: linn on rahvusvahelise gastronoomia üks olulisemaid keskusi, mistõttu on nad otsustanud sel moel kohalikku kogukonda toetada.
Praktikas, kui refektoorium on valmis ja töötab, a kolmekäiguline eine professionaalsete kokkade poolt valmistatud abivajajatele. Lähiajal luuakse ka puu- ja juurviljaaed ning kokanduskoolituskeskus.
Soovitan:
Kas olete endiselt huvitatud sellest, et Ferran Adrià avab Barcelonas uue restorani?
Ferran Adrià, kuhu me jäime? Alates jaanuarist, omamoodi lühises, kergesti määratletavas Bulligeddonis, oli 1) šokeeriv teade maailma kuulsaimast kokast – El Bulli suletakse 2012. aastal ja avatakse uuesti 2014. aastal; 2) New York Timesi eitamine - Jah, väljapaistev restoran suletakse 2012. aastal, kuid igaveseks; 3) Adrià vastusalgamine – Koos […]
Pariis: Massimo Bottura avab täna uue söökla
Massimo Bottura avab pärast Milanos, Rio de Janeiros ja Londonis asuvaid Madeleine'i kirikus Pariisis uue vaeste söökla
Il Tortellante: Massimo Bottura avab uue peakorteri
Massimo Bottura avas autismi all kannatavate inimeste abistamiseks loodud ühingu Tortellante uue peakorteri
Ciccio Sultano avab Ragusa Ibla katedraali kõrval uue restorani
Peakokk Ciccio Sultano teeb kahekordseks ja avab Ragusa Ibla katedraali kõrval uue restorani. Kas olete valmis külastama uut Cantieri Sultano multifunktsionaalset ruumi?
Pizzium saabub Novarasse ja avab Piemonte neljanda restorani
Pizzium avab Piemontes oma neljanda restorani, kus on 70 istekohta ja 20 istekohta. Pitsad ja kombinatsioonid on loonud pitsameister Nanni Arbellini