Sisukord:

Minu suur ja paks pulmaõhtusöök: hea õnne korral, aga eriti halva õnne korral
Minu suur ja paks pulmaõhtusöök: hea õnne korral, aga eriti halva õnne korral

Video: Minu suur ja paks pulmaõhtusöök: hea õnne korral, aga eriti halva õnne korral

Video: Minu suur ja paks pulmaõhtusöök: hea õnne korral, aga eriti halva õnne korral
Video: ärge jälitage vaeseid noori 2024, Märts
Anonim

Toidu, alkoholi ja pealesunnitud seltskondlikkuse maratonid: pulmahooaeg võib pakkuda ootamatult positiivseid ja lõbusaid päevi, aga ka gastronoomilisi psühhodraamasid, mis panevad naha roomama. Abikaasade jaoks, kes võitlevad püüdega meeldida võimalikult paljudele külalistele, võttes arvesse kollektiivset sallimatust või jagatud omapära, tekitab elu kõige romantilisema päeva menüü uurimine märkimisväärset stressi ja sageli see soov kõigile meeldida. õnnestub vastupidine tulemus, et ei suuda kellelegi meeldida.

Fantozzlik võistlemisjooks on viga, mida on raske vältida, sest meie DNA-s on pulmad ette nähtud pompoosse eputusena, mida uued põlvkonnad püüavad kohmakalt vältida, kuid mille lõksu satuvad peaaegu kõik noorpaarid. Tõeline tragöödia on nende jaoks, keda hommikul kell 8 voodist tõustes valdab vormitu juuksurite, improviseeritud perestilistide laviin, viimasel minutil ootamatud sündmused, kes siis katapulteeruvad pidulikule tseremooniale ja saadetakse siis sunniviisiliselt apokalüptilise tseremoonia restorani., filoloogiliselt veatutel on saalis marmoriimitatsiooniga kaetud sambad. Kui jalad laua alla paned (aga vahel ka varem), tulevad tõelised piinad nendele sööjatele, kes on end juba sisse seadnud režiimile "tähistame süües nagu jõulud puudu".

Pulmapidu
Pulmapidu

1. Aperitiiv, mis lõikab jalgu

Hakkate püsti seisma, oodates, millal pruutpaar restorani jõuab. Prosecco on kuningas, kuid vahel on tühi kõht ette valmistamata ja oht on alustada söön-kõik-maratoni ülesmäge. Lisaks on väga suur oht sattuda riskantsetesse segudesse, mis on kuulutatud "madala alkoholisisaldusega", mille aluseks on tavaliselt fosforestseeruv punane puuviljamahl. Las "väga happeline aperitiiv" avab tantsu …

2. Itaalia antipasti esimene voor

Külaliste tormilise aplausi tagamiseks ei piisa hea toidu kodumaa mainimisest. Laseriga lõigatud singiviilud, üksikud kortsutatud seapeki portsjonid nagu post-it noodid, krutoonid tundmatute kastmetega, kõik on kaunistatud tööstusliku marineeritud köögiviljade maitsetega (see, kui lainetatud naeris, kui aru saada).

3. Teine ring kuumad eelroad

Siit saavad alguse kokkade meelepetted, kes tahaksid teistest eristuda, ebaõnnestunud katsetega tõlgendada suurepärast klassikat. Siin on siis legendaarne leige mereannisalat (mis suulaega kokkupuutel muutub suureks surimi ja kooritud rannakarbi paabeliks: tragöödia). Kuid käes on ka klaaside kastme või taimetoidu bukettide aeg.

4. Halvim on tulemas

Eemal näete, kuidas kelnerid saabuvad ülevoolavate kandikutega: siin me oleme, kartke halvimat, sest halvim on tulemas. Esimesed on pulmapeo suur õnnetus, sest nende "läbipääsetavateks" tegemiseks kuluks vähe, aga lihtsalt ei saa. Kreppide, üleküpsetatud risoto, pasta mereandidega, cavatelli šampinjonidega või tagliolini homaarikastmes hulgast ei päästa kunagi. Kõik peab välja nägema patinalt luksuslik ning roa paberil olev kirjeldus tekitab märkimisväärse ootuse, mida siis eiratakse. Minge otse sekundite juurde, aitäh.

5. Valge või punane?

Keskmiselt 27 käigu ilu tõttu on väga raske menüüd kõige paremini ühe veiniga täiendada. Siin siis sünnivad tragöödiad. Need, kes soovivad anda asjatundlikku tooni, võivad järgida põhilist (ja mõnikord isegi mitte õiget) reeglit, et lihaga on punane ja kalaga valge. Segamine algab sellest banketi hetkest. Halvasti juhitud on valud. Pärast segu segamist hakkab keegi lipsu lõdvema, naised võtavad laua all kontsad jalast ja hea maitse latt langeb hüppeliselt.

6. Haigla kala

Itaalia pulmade suurele rügemendile toidu valmistamine toob paratamatult kaasa raskusi, mida restoranipidajad üritavad ületada kiirustavate ja ilmtingimata näruste retseptidega. Üks silmatorkav juhtum on grillitud merilatikafilee. Värvitu, maitsetu, sageli ilma vähimagi hoolitsuseta taldrikule visatud: mõnikord meenutab pulmakala teine traagiliselt varjurooga. Mõnikord aga sajab kammkarpe au gratin (tõeline must) ja kuninglikke krevette, mis on üle ujutatud peterselliga. Kõik, mida unustada.

7. Sidrunisorbett

"Vedela torumehe" asemel tegutsev sorbett (millest 90% on sidrun) on mõeldud omamoodi imerohuks kõigi lauahädade vastu, mida aga ei õnnestu kunagi veenda. See peaks rasvatustama, värskendama ja valmistama kõhu ette toidumaratoni teiseks ringiks. See kannab tegelikult praktiliselt kõik toidukorra lõpuni, kui on juba aeg tsitruselise pesuvahendiga nõusid pesta.

8. Liha pearoog

Ärge nimetage seda fileeks, kui see pole filee, palun! Sina, kes sa valmistad eelmisel päeval süüa, et sööjaid lisakogustes rõõmustada, tee teene kurba pidusööki taluma sunnitud gurmaanide kogukonnale: jäta ära teine liharoog. Ma vannun, et ma pole kunagi üheski üle 100 külalisega pulmas söönud, mis oleks tõeliselt veenev. Peale lakitud põrsa eelistaksin kuumutatud lihapalle.

9. Pulmatort

Kui jätta kõrvale mõned kohutavad näited koogikujundusest, siis klassikaliste 8-korruseliste traditsiooniliste kookidega on meil juba tööd tehtud. Biskviidi ja suhkrupasta on liiga ülehinnatud, ärge kartke, ma tean, et te kõik arvate nii. Magustoidupuhvet on viimastel aastatel suutnud koogihetke piina osaliselt tasa teha, pakkudes vastutasuks mõne ahvatlevama üksikportsjoni. Aga koogi maitsmine, kui sa ei taha olla ebaviisakas, on kohustuslik. Nagu kombeks, astuge siis paar sammu ja unustage roog mõnda pimedasse nurka.

10. Hõõguv kohv

Kui külalised hakkavad ilmutama psühhofüüsilise tasakaalutuse märke, asub hulk kelnereid vallatute klannina teele, et rünnata ellujääjaid, andes viimase hoobi: konveieril valmistatud kohvi. Kui kuulute nende kahetsusväärsete inimeste hulka, kes joovad seda viimasena, vallandab see pruun tuumareaktsiooni põrguliku jõu. Mis kõige tipuks katab viimased allesjäänud maitsemeeled pärast seda päeva. Ja üldse meessoost lapsed.

Soovitan: