Kokandustunnid: 3 tõeliselt kasulikku asja, mis õpetasid mind keset nii palju jama
Kokandustunnid: 3 tõeliselt kasulikku asja, mis õpetasid mind keset nii palju jama

Video: Kokandustunnid: 3 tõeliselt kasulikku asja, mis õpetasid mind keset nii palju jama

Video: Kokandustunnid: 3 tõeliselt kasulikku asja, mis õpetasid mind keset nii palju jama
Video: Kassahitt - Trenn 2024, Märts
Anonim

The. Ma ei tea. Söögitegemine.

Kui viilutan leiba, lõikan näppe, siis kõik, mis ma ahju panen, tuleb välja kõrbenud, minu käes on pasta vale keetmise rekord.

On ainult üks asi, mis mul hästi läheb, peale selle, et vaatan, kuidas teised õlut juues kokkavad, seda sirvivad (vt allpool).

Kui ma olen kiiresti kohanenud, leppinud ilmselgelt geneetilise veaga, siis mu ema seda ei tee. Mures, et saamatus köögis mõistab mind igavesele vallalisusele ja temast ei saa vanaemaks, registreerib ta mind igal aastal 3/4 erinevale kokanduskursusele:

- makrobiootiline

- uusmeremaalane

- paindlik

- vegan jäätisekohvik

- küpsetamine õllepärmiga

Seega, kui ma kokanduses asjatundja pole, siis vähemalt kursustega kaitsen ennast. seal 3 tõeliselt kasulikku asja mida õppisin oma karjääri jooksul saripraktikantina.

1. Kui loed etnilist, jookse minema.

Pikas alaealiste vigade nimekirjas säravad kõige ebatõenäolisemate riikide kokanduskursused Gröönimaast Uus-Kaledooniani. Hulk lõpmatuseni kippuvaid roogasid, mida ma pole kunagi suutnud korrata. Kuna koostisaineid polnud saadaval ("võtke nüüd de Dendi aseite ja lisage see tervikule"), oli protseduuride reprodutseerimine võimatu või mõlemad.

Kui mul oleks siin ja kohe hea psühhoanalüütik või alternatiivina pudel veini, siis meenutaksin mati ja nori vetikatega relvastatud kodus uramaki (sushiballoonide) valmistamise katseid.

2. KUIDAS TEHA, MITTE MIDA TEHA.

Kui kursust reklaamitakse salapäraste fraasidega, nagu „Õpi lõunat valmistama […]” või „Lõbutsege meiega õhtusööki valmistades […]”, siis ärge registreeruge. Ebatõenäolisuse Meistrite Liiga läheb klassile, mille eesmärk oli õpetada mulle, kuidas valmistada kaheksakäigulist taimetoidu lõunasööki ühe pärastlõunal.

Nähes, kuidas nad eelroa jaoks paprikad õlis avasid, tundsin ebamugavustunnet. Kui suvikõrvitsakarbid saabusid "eile usaldusväärse taluniku poolt korjatuna", higistasin külmast hoolimata sellest, et käes oli jaanuar.

Lõppkokkuvõttes: õnnistatud lihtsus ja kursused, mis põhinevad pigem tehnikatel kui roogadel.

3. Aeg loeb rohkem kui hind.

Seni kõige kasulikuma kursuse õpetajad olid kolm üle 80-aastast säravat Bolognese sfogline'i, neist, kes "vaatavad neid ja näevad San Lucat" (rangelt tehniline žargoon), kellele võlgnen täiusliku kondiitritoodete saladused. Jõulude ajal, kui ma oma tortellini vaatan, mõtlen 25 eurole, mis kulutati 4 koosolekule, üks nädalas, minu elu parim investeering.

Millest järeldasin paar asja:

1) See ei ole 3-kohaline hind, mis ei muuda kokandusklassi tingimata paremaks.

2) Õppida tegema midagi, mida vajad kodus treenimist ja oskust kahtlused õpetajale esitada. Mõned veerevad käte peal ka.

Need, kes on kokanduskursustel käinud, räägivad nüüd või vaikivad igaveseks. Esiteks, milliseid ja kui palju. Siis parem (avavad tšakrad ja muutunud elud) ja halvemad (“miks ma ei jäänud koju ja ei tellinud pitsat kaasa?).

Jagage asju meiega tõesti kasulik mida nad teile õpetasid, isegi parem, kui rangelt toiduvalmistamise kohta (nüüd teate, kuidas teha leiba, pitsat, jäätist, avada austreid, keeta sparglit). Kas olete kunagi näinud, et ka mina õpin?

Soovitan: