Itaalia espressokohv: UNESCO kandidatuur on ametlik
Itaalia espressokohv: UNESCO kandidatuur on ametlik

Video: Itaalia espressokohv: UNESCO kandidatuur on ametlik

Video: Itaalia espressokohv: UNESCO kandidatuur on ametlik
Video: Вспоминая Майкла Джексона: КОРОЛЯ-ГУМАНИТАРЯ. (Документальный) | The King Is Come 2024, Märts
Anonim

Mis mure pärast Itaalia espresso kohv, Unesco kandidatuur on ametlik. Novembris 2020 saab teada, kas Itaalia espressokohv võib selle tiitliga uhkustada UNESCO inimkonna immateriaalne pärand, mida kannab ka pitsa. Uudis anti täna Roomas saadikutekojas: uudise edastas traditsiooniline Itaalia kiirkaitsekonsortsium.

L' tunnustamise protsess algas 2016. aasta märtsis kandideerimistoimiku protokolli esitamisega UNESCO riiklik komisjon. Selle kandidatuuri eesmärk on propageerida traditsioonilist Itaalia espressot ja kaitsta seda protsessi, mis on osa Itaalia kultuurist ja traditsioonidest. See protsess hõlmab ka ringkäiku Itaalia Unesco loomelinnade ajaloolistes paikades:

  • Alba gastronoomia jaoks
  • Bologna muusika jaoks
  • Carrara käsitöö ja populaarse kunsti jaoks
  • Fabriano käsitöö ja rahvakunsti jaoks
  • Milano kirjanduse jaoks
  • Parma gastronoomia jaoks
  • Pesaro muusika jaoks
  • Rooma kino jaoks
  • Torino disaini eest

Itaalia kohvisektoris tegutseb üle 800 kohviröstija, sealhulgas 7000 töötajat. Lisaks oli 2018. aastal aastane kohvitarbimine elaniku kohta 5,9 kg, kasvades +5,3%. Kogu aeg Itaalias joob 95% kodanikest seda tavaliselt: 92% joob seda kodus, samas kui 72% joob seda baaris. Ja maailmas? Kohv on tarbitavatelt jookidest teisel kohal, esimene on ilmselgelt vesi. Kummalisel kombel ei ole aga Euroopas enim kohvi juua Itaalia, vaid hoopis Soome.

Aga sest sa jood kohvi? Inimeste esitatud põhjused on erinevad:

  • jood seda iga päev kohe pärast ärkamist: 77%
  • päevale vastutulemiseks vajaliku laengu leidmiseks: 58%
  • see on lõõgastumise hetk: 53%
  • see on rõõm: 47%
  • see on rituaal, mida tuleb tarbida koos teiste inimestega: 37%

Lisaks 93% itaallastest eelistab espressokohvi. Traditsioonilise Itaalia espressokohvi kaitsmise konsortsiumi president Giorgio Caballini Sassoferratost lootis, et poliitilised jõud aitavad seda ettevõtmist. Märtsis määrati kandidatuur ümber Põllumajandus-, Toidu-, Metsandus- ja Turismiministeeriumisse, mistõttu kutsuti kokku koosolek projekti edasiarendamiseks.

Soovitan: