Tänavatoidu kättemaks: kui tahan tänavatoidust Ahvi avada, pean emigreeruma
Tänavatoidu kättemaks: kui tahan tänavatoidust Ahvi avada, pean emigreeruma

Video: Tänavatoidu kättemaks: kui tahan tänavatoidust Ahvi avada, pean emigreeruma

Video: Tänavatoidu kättemaks: kui tahan tänavatoidust Ahvi avada, pean emigreeruma
Video: 30 Чем заняться в Тайбэе, Тайвань Путеводитель 2024, Märts
Anonim

Kes oleks võinud arvata, et Piaggio Ape’ist saab üks Itaalia tänavatoidu sümboleid? Kui ma väike olin, oli Ahv nagu baari tamarro või vanaisa, kindlasti mitte lahe kultuslik "edasi" meedium.

Võib-olla seetõttu, et see on Itaalia stiili sümbol või see on mugav ja mitmekülgne, hakkavad mesilased tänavale ilmuma kõikjal. Ja siin muutub isegi tänavatoit minu jaoks formaadiks. Pole tähtis, kui saame rohkem nautida, on formaadid ja ideed teretulnud.

Nagu arhitekti omad Andrea Carletti Street food Mobile, mis projekteerib ja rendib sõidukeid, mis on varustatud hea toidu tootmiseks ja kaasaskandmiseks. Alates sellest ajast, kui ta aitas Liguuria põllumeestel muuta rannakarbid ja lihased võileibadeks, mida rannas müüa, on ta jätkanud ilusate algatuste elluviimist. Ta viibib ka Londonis ja olümpiamängude ajal käib üks tema Ape Piaggio Gurmetti kaubamärgi all mööda tänavaid ja müüb rangelt Itaalias valmistatud tänavatoitu.

Kes teab, kas see on inspireerinud Senigalliast pärit kokka Mauro Uliassigeenius, kes hakkas ringi liikuma Mirko Gabellini disainitud nahkhiire-mobiiliga Uliassi Street Good, kus ta valmistab Senegali stiilis kala ja krõpse, kanatiibu ja külmutatud mojitot inimhinnaga.

Siis kõik mööda tänavat. Alates tänavatele minevatest kokkadest, varustatud mesilaste sülemideni ja lõpetades mittetulundusühingutega, nagu Streetfood.it, mis koondab väga range käsiraamatu alla ehtsa ja peaaegu unustatud tänavatoidu tootjad ja propageerijad.

Demonstratsioon, et kokk pole mitte ainult valges vip, kes tuleb välja, et saada publiku aplausi saalis, vaid ka see, kes elutervest kirest ajendatuna leiutab end uuesti ja paneb restorani asemel liikuma Ahvi. see, kes lükkab ümber keeruka toidu reeglid ja viib meid tagasi sinna, kust see kõik alguse sai. Sest just seal ei saa nalja teha, et ilmtingimata tuleb kummardada territooriumi, kliima, inimeste, tee ees. Kus pole tasku või vanuse vahet.

Ape Piaggio Street food Mobile'ist ka Le grand Foodingile, Milanos homsest kuni 5. juulini koos " Vihane nahk". Kui tokid on hüljatud, ürgsest mürinast valgustatud, tuletavad mõned Alpi-tagused noored kokad ja kohalikud inimesed meelde, et seda saab teha, võite rikkuda laua ja tooli reeglit ja visata end asfalteeritud tänavatele, et tee head toitu täiustada, uuesti külastada või taaselustada.

Sellele mõtlemine tekitas minus soovi avage ahv, tegelikult odavam ja kiirem kui restoran. Helistasin Andrea Carlettile ja mulle öeldi, kuidas seda teha. Vastus: pead minema teise riiki elama ”.

Siin on löök näkku ja kurb Itaalia tegelikkus, Andrea ütleb mulle, et paljud projektid on siin blokeeritud pika bürokraatliku protsessi tõttu, mis peab läbima kaubanduse ja avalike suhete bürood, ränduri / ränduri, hullumeelsuse loa ostmine. probleemid sõiduki positsioneerimisel "teatud tänavad on soomustatud ainult sellepärast, et naaberkauplejad protestivad".

Londonis, kus ta juba oma projektiga aktiivselt tegeleb, on hoopis teine asi "ASL näiteks sekkub, et soovitada parandusi ja naaseb 2 nädala pärast kontrollima, see ei tule nii, et teid kohe kinni pannakse".

Ta on entusiast, saate kohe aru. Et optimism mitte kaotada, on ta sunnitud vaatama ja planeerima väljapoole, eelkõige USA-sse. Siin see on, põgenemine kordub.

See ei puuduta aju (ka), vaid tänavatoitu ja suurepäraseid projekte, mis Itaalias ei õnnestu kehtivad alternatiivid neile, kes on täis ideid ja kirge, kuid kellel puudub majanduslik jõud restorani avamiseks.

Soovitan: