Kas me sööme reisides paremini? Autogrilli korpus
Kas me sööme reisides paremini? Autogrilli korpus

Video: Kas me sööme reisides paremini? Autogrilli korpus

Video: Kas me sööme reisides paremini? Autogrilli korpus
Video: My Secret Romance - Серия 12 - Полный выпуск с русскими субтитрами | К-Драма | Корейские дорамы 2024, Märts
Anonim

Jaam on jaam oma mitmeaastaste konstantidega. 40-minutilist hilinemist tähistavad stendid, rongist minutiks maha jäänud inimeste löödud näod ja reisija kurikuulus nälg.

Ometi on meie evolutsioon, mis on üha vähem kriitikavaba saak kui kummivõileib, tõmmanud jaama muutuste keerisesse.

Nälg on arenenud: toores ja samas kuuma südamega croissant meile enam ei sobi. Keegi pole rohkem valmis leppima kõrbenud röstsaia liigse jõuga, veel vähem espressot ilma kunstita või osata.

Muutuskatsed pole alati olnud edukad, liiga paljud ChefExpress või Tanto & Buono on kuulsusrikka mälestuse kustutanud reisikorv riigiraudteest (1950.–1970. aastad) või platvormil lasanjet müünud omini mälestus.

Peab märkima, et väga sageli piirdub pakkumine läbisõidukohtades ja Itaalia jaamades 90ndate toiduvaevusega. Aga meie, gurmee-hellitusega reisijate, õnneks on keegi võtnud huvitava suuna.

keskne bistroo autogrill
keskne bistroo autogrill
keskne bistroo autogrill
keskne bistroo autogrill

Autogrill öelda: bränd, mis näis olevat määratud jääma igaveseks selliseks, nagu ta on, koos liiga kurbade võileibadega, olgem ausad. Ja see tegi hoopis hüppe.

Hoolimata paljudest kettidest, pseudokettidest ja kohvikutest koos külgnevate võileivabaaridega, mis on sündinud ja igavusest välja surnud, on Autogrill edasi arenenud. Ja siit muutus jaam (ja jaamanälg) hoopis teiseks asjaks.

Seal on Milano Centrale bistroo, mis on olnud avatud paar aastat 5:30-22, oleme seda kõikides vormides ja kulinaarsetes pakkumistes kogenud ning üksmeelselt gurmeeruumiks valitud.

Iga jaama kauakestvast võileivast, hallist toidukujust liikusime edasi värske leiva, tänavatoidu nurga, tõeliste heade magustoitude (ja ka Luca Montersino disaineri) juurde. Ei sadanud taevast ega kes teab kust alla koostisosi, vaid valitud jahud. Lühidalt: head asjad, mitte need, mis muul ajal meie lahkumise või saabumise ära rikkusid.

Ühesõnaga, jaam võib muutuda: Bistrot Milano Centrale on kaardid sassi ajanud, rohkem kui näiteks Eataly reisiboksiga hakkama sai.

Seda oli näha ka Milano kõrgköögikongressi Identità Golose viimases väljaandes.

Kongressi nälg on veel üks loomalik olemus, millesse pole organisatsioonis keegi mitu aastat piisavalt tõsiselt suhtunud.

Nüüd on selle asemel keset tube, kus on suurepärased kokad, kõige mitmekesisemad ja võimalikud kohtumised tuleviku köögiga, mis ülistavad kõhu korinat, end Identità Golose keskmesse seadnud ja letti hoidnud Bistrot..

Maailmast (õigemini Bistroti asukohtadest üle maailma) on kohale jõudnud põhjapõdra focaccia, pooltundmatud Soome või Šveitsi pisiasjad, kraam reisigurmaanidele ja katsetamissooviga.

Autogrill on toonud uued gastrofighetti laengud ka Milano kesklinna Duomo Marketiga, kust inimesed ei lahku, vaid alati läbivad ja seda kiires tempos.

Pole lihtne, väga keskses ja gastronoomiliselt anonüümses kohas nagu Milano süda, mis on täis röstitud kastaneid, mittesöödavaid jäätiseid ja taskuid tühjendavaid minivõileibu, leida koht, kus aeg vähemalt veidi aeglustub ja toit on südamikuta võileival ei ole laiguline.

Duomo turg, Milano
Duomo turg, Milano
Duomo turg, Milano, pitsa
Duomo turg, Milano, pitsa

Eksprompt, mis ühendab ränduri jaamast kesklinnast jalutuskäijani, on gastronoomiaalad. Liha ja hamburgerid, juuretisega pitsad, omatehtud pasta inimhinnaga. Ja ikka salatid ja tüüpilised tänavatoidu pannkoogid.

Niko Romito ruum, Duomo turg
Niko Romito ruum, Duomo turg

See on hea tunne ja tänu tasuta wifile on võimalik meie arenenud nälga reaalajas jagada. Isegi ruumis, mida hästi haldavad kolme Michelini tärniga koka Niko Romito poisid.

Oleme vana Rustichella peaaegu unustanud, kuigi see jääb kõigi reisijate südamesse. Aga paneme nüüd midagi muud hamba alla. Ja jumal tänatud.

Soovitan: