Sisukord:
- 15. 75 € - SPICE BISTROT - MILLAN
- 14. 160 € - DEVERO | CAVENAGO
- 13. 170 € - KATEDRAL | RAGUSA IBLA
- 12. 200 € - PERBELLINI MAJA | VERONA
- 11. 240 € - VAHETUS | TORINO
- 10. 240 € - KLAAS HOSTARIA | ROOMA
- 9. 250 € - ATMAN | LAMPORECCHIO
- 8. 280 € - CASA VISSANI | BASKI
- 7. 280 € - VILLA CRESPI | ORTA SAN GIULIO
- 6. 350 € - KALANDRID | VARASTA
- 5. 375 € (275 naela) – GORDON RAMSAY | LONDON
- 4. 500 € - FRANCISCAN OSTERIA | MODENA
- 3. 945 € - IMAGO | ROOMA
- 2. 1300 € - PERGOLA
- € 1. 1500 - PLAZA ATHENEE | PARIIS
Video: Aastavahetuse menüü 2016: 15 restorani, kuhu läheksin, kui saaksin
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 12:32
Telekast saaks Brasiiliga rongist välja, tegemata läätsede ja kogu parteilise kiindumusega iga hinna eest, mille sunnitud sotsiaalsus meile aasta viimasel õhtul peale surub.
Minge restorani ja võimaluse korral ei juhtu see isegi esimest korda.
Kohe tekib kaks küsimust: kas leiate koha? Lõppude lõpuks on see aastavahetuse õhtusöök. Ja siis: kui palju olete nõus kulutama? Siin pole see postitus, mis vastab kahele küsimusele. Mis kasu on siis armust?
Et öelda, kuhu me läheksime, kui leiame koha ja kui arved poleks liiga suured. Kõik ei pane teid pahaks, uusaastamenüüde loend, mida hakkate lugema, algab 75 eurost ja lõpeb 1500-ga.
Ja sina, kuhu sa läheksid, kui saaksid?
15. 75 € - SPICE BISTROT - MILLAN
Juba Alkeemikus, Arco della Pace'i piirkonnas, kus milaanolased on õppinud tundma (ja tingimusteta armastama) tema roogasid, on Armeenia päritolu kokk Misha Sukyas, kelle välimus, tohutud tätoveeringud ja sagedased teleesinemised, naasnud. palju koos Spice Bistròga Colonne di San Lorenzo piirkonnas.
Aastavahetuse menüü peategelane on liha koos pärlkanadega rupsipasteedis ning hautatud eesli ja hautatud lihakastmega täidetud preestrikübaraga. Paberil võimatu, Cannelloni all’nduja ja panettone pulber.
14. 160 € - DEVERO | CAVENAGO
Enrico Bartolini, kes on ette määratud kõrgköögi jaoks, kokk, kes on igavesti oma kilpide peal, tõi oma idee moodsast Itaalia köögist Milano lähedal asuvasse Deverosse, mis on üles ehitatud tehnikale ja pööranud palavikulist tähelepanu roogade esteetikale.
Aastavahetuse menüüs 160 € (ilma joogita) peategelane on kala, mille kammkarbid serveeritakse toorelt koos kaaviari, mandlite ja sõrmlaimiga või ravioolid burrata, merisiiliku ja verbena consomméga. Lihatoitu on kaks: risoto, jänes, granaatõun, kakao ja lambaliha.
13. 170 € - KATEDRAL | RAGUSA IBLA
Punased krevetid trühvlite, sooja kaheksajala, seepia ja kalmaari salat sealiha tarretise ja sanapuniga. Ciccio Sultano aastavahetuse menüü räägib sitsiilia keelt (taaskord hüperaktiivne, 2015. aastal avas bistroo, mahekanafarmi ja osales tõsielusaates) ja tema sous-chef Marco Corallo restoranis Il Duomo, topelttäht Michelin a kiviviske kaugusel Ragusa Ibla kaunimast väljakust.
Ära jäta kasutamata magustoitu: šokolaadi cannoncino ja kaneeli ricotta marsala jäätisega. Kulutate 170 € ilma joogita.
12. 200 € - PERBELLINI MAJA | VERONA
2015. aasta oli Giancarlo Perbellini, peakoka, kondiitritoodete dünastia pärija aasta. Kaks Michelini tärni võideti uuesti tänu barjääre kaotavale restoranile, kus ruum on integreeritud avatud köögiga, jättes klientidele naudingu avastada toiduvalmistamist. nõud.
Kuulus tempura Perbellini versioonis on üks kutsuvamaid roogasid aastavahetuse menüüs koos ämblikkrabi, spinatikreemi ja paisutatud maapirniga kreemjate nuudlitega. Tähelepanu väärivad ka liharoad, ennekõike roosa pardirind mandariini reduktsioonil, kartul, trühvli- ja šokolaadikaste ning foie gras, pistaatsiapesto, mõru mandel ja laim.
11. 240 € - VAHETUS | TORINO
Krevetisalat, rooskapsas, valge roos ja kikerherned, grillitud foie gras sinepi ja kapparitega, isegi vorst ja läätsed aastavahetuse menüüs ebaharilikult "inimlike" hindadega (240 € ilma veinideta) restoranis, kus Casanova, Mozart ja Nietzsche.
Ja kus Giavenost (TO) pärit Matteo Baronetto, kes on 18 aastat Carlo Cracco sous-chef ja alter ego, on suutnud Piemonte kulinaarset traditsiooni isikupärastada.
10. 240 € - KLAAS HOSTARIA | ROOMA
Pöörake Glassi uusaastamenüüs tähelepanu maitsetele, kuid erineva iseloomuga koostisainetega, nagu puuviljad, köögiviljad, juurviljad, liha ja kala.
Pärast koka debüüti Testaccio turul ja enne uut (teist) Romeo Chef & Bakerit pakub Cristina Bowerman maja tärniga tähistatud restoranis roogasid, nagu scampi, lillkapsas ja Asetra kaaviar, merisiilikutega täidetud nööpe juustuga. ja pipar, maitsestatud foie twist ja mango chutney.
9. 250 € - ATMAN | LAMPORECCHIO
Bruno Barbieri oli tema peakokk Trigabolos Argentas, Itaalia kõrgköögi eelajaloos. Seejärel tutvusime Locanda della Tamerice’is Igles Corelli köögiga. Atmani teine iteratsioon, seekord rafineeritud Lamporecchio restoranis, teenis talle just Michelini tähe.
Aastavahetuse menüü alates 250 € inimese kohta koosneb rafineeritud roogadest nagu madala temperatuuriga muna parmesani zabaglione ja valge trühvliga Albast, hane foie gras salat köögiviljade osmoos ja krõmpsuv mooni, sinine homaar ceviche'is ja Kobe veiseliha talvega köögiviljad.
8. 280 € - CASA VISSANI | BASKI
Kui tuba on sageli retušeeritud ja rikastatud, on köök alati olnud Gianfranco Vissani maine vääriline.
Sama lugu on aastavahetuse menüüga, mis sisaldab ilutulestikku ja elavat muusikat. Menüüs toores meriahven röstitud pöögimarjadega, Kuningkrabi roheliste ubadega tammetõrujahuga, Pekingi part jasmiinimarjadega ja mõrkjasmagusad mandlid musta kirsiga, mõruapelsin.
7. 280 € - VILLA CRESPI | ORTA SAN GIULIO
Veel üks aasta 2015. aastaks Antonino Cannavacciuolo jaoks, kes on Masterchefi värske uustulnuk, Cucine da Incubo täht ja hiljuti Novaras avatud uus bistroo.
Kuid just kahe Michelini tärniga restoranis pakub Cannavacciuolo oma uusaastamenüüd hinnaga 280 eurot, mis tundub, et Napoli päritolust pole liiga inspireeritud.
Toitude hulgast: Sitsiilia scampi alla "pizzaiola" kaheksajalaveega, plin alla genovese parmesani koore ja toores Piemonte lihaga, tuvi supreme, foie gras kakao tanguga, Banyulsi kaste. Väikeses kondiitriäris ei puudu aga babà ja sfogliatelle.
6. 350 € - KALANDRID | VARASTA
Okei Pariis, okei Veneetsia (õhtusöök Quadris on nagunii välja müüdud). Kuid peakokk Massimiliano Alajmo reserveerib kõige ambitsioonikama uusaastamenüü oma restoranide ja klubide impeeriumi loomingulises keskuses, nimelt Le Calandre'is.
Kuidas me teame? Kindlasti mitte roogadest, kuna tegemist on üllatusmenüüga, aga hinnaga jah: 350 eurot ilma veinideta.
5. 375 € (275 naela) – GORDON RAMSAY | LONDON
Reis aastavahetuseks Londonisse võimaldaks paljude ekspertide sõnul einestada Gordon Ramsay parimas restoranis. Kuid olge väljamüüdud ja rahakott: vaja on 275 naela.
12-käiguline aastavahetuse menüü on klassikaline ja kutsuv, sealhulgas veiseliha tartar, cavaile, yuzu ja kombu merevetikad, foie gras parfeed Perigordi trühvlitega ja trühvli linguine pošeeritud homaariga.
4. 500 € - FRANCISCAN OSTERIA | MODENA
See pälvib kõik tunnustused, mida igaveses armuseisundis kokk väärib, sealhulgas rahvusvahelise ajakirjanduse ülevaate, mis on nii vaaraolik, et peaministrit kadedaks teha.
Osteria Francescana hinnad on kohanenud uue staatusega, sealhulgas uusaastamenüü omaga, mis sisaldab roogade jada, mis jätavad hingetuks. Kalasupp, kana ja krabi ravioolidesse, meriahven topeltvahuses kastmes, valge trühvliga viimistletud segatud sügispasta, veiseribi, Mantua kõrvitsa risoto.
Ilmselgelt juba välja müüdud.
3. 945 € - IMAGO | ROOMA
Idamaine ja aastaid alati väga inspireeritud peakokk Francesco Apreda köök on Roomas leidnud palju austajaid, nagu maaliline (vaatega) hotelli Hassleri restoran Imago.
945 eurot kulub (mis jookide eest aga ei maksa) kümnekäigulise aastavahetuse menüü jaoks, kus torkab silma vuti kitsa muna fettuccine valge ja kuldse trühvliga või parmesani vedelik laagerdunud balsamico ja metsmaasikatega. Pärast südaööd elav muusika ja tants.
2. 1300 € - PERGOLA
Tegemist on esimese aastavahetuse menüüga, mida püüame avastada hinna kättesaamatute tippude nimel. Kas Rooma Hiltoni hotelli pergola püstitab uue rekordi või mitte?
Sel aastal on peakokk Heinz Beck võtnud tagasihoidliku 1300 euro eest aastavahetuse menüüsse üheksa hinnalist rooga. Need ulatuvad valges palsamiäädikas marineeritud granaatõunalumega merevaigust kuni ossobuco essentsini, mis kulgevad läbi tortellini basiilikuga külmkuivatatud mozzarella ja veega kuni tomatisalatini.
€ 1. 1500 - PLAZA ATHENEE | PARIIS
Tõenäoliselt maailma rikkaim kokk Alain Ducasse, liialdatud arvu restoranide omanik üle maailma, Prantsusmaast Jaapanini, võidab kõiki.
Tema printses Pariisi restoranis aastavahetuse menüü degusteerimine maksab tänavu 1500 eurot (Aurutatud scampi kuldse kaaviariga, pošeeritud Assiseau kana Alba trühvli ja Albufera kastmega, värske trühvlijuust), kuid ühe lohutusega: joogid on hinna sees.
Soovitan:
Cracco ja 1500-eurone aastavahetuse menüü: tõsilugu
Carlo Cracco kirjutab alla Veneetsia arsenali mainekas Porta Nuova tornis korraldatava aastavahetuse õhtusöögi menüüle. Menüü maksab 1500 eurot, kuid jutuks tuleb Cracco kašett, mis võtab õhtusöögil kohal olemata 10 000 eurot
Ma tahan oma raha tagasi – kui saaksin ajas tagasi minna
AAA otsis testrit DeLorean DMC-12 mudelile Dissapore! Välgujõulise ajahüppeseadmega varustatud auto on määratud rändama raharaiskamisest tekkinud ajavoolus. Eesmärk on kasinat likviidsust parandada. Täna meie toiduhuviliste lugejate majandusvead, homme maailm! Nagu varemgi, palutakse kandidaatidel […]
Kuhu sa lähed, kui iha baba järele üllatab sind halastamatult? Ja kas saate seda kodus teha?
Koduse baba retseptiga parimate aadresside loend, kus Napolis ja Itaalias baba süüa
Aastavahetuse õhtusöögi menüü: lõim on ametlikult avatud
Kallis 2012, adieu, auf wiedersehen, hüvasti. Ma igatsen sind? Ei, ma ütleks ei. Ülemaailmse majanduskriisi, maavärinate, üleujutuste ja suurepäraste surmajuhtumite vahel pole te olnud mu lemmikaasta. Muide, soe tervitus teadlasele Rita Levi Montalcinile, kes just eile lahkus. Igatahes, kallis 2012, oleme nagu igal aastal siia kogunenud tähistama sümboolset lõiku […]
Viimase hetke aastavahetuse menüü, 5 retsepti, mida lauale tuua
31. detsember on käes, teil on õhtusöök korraldada ja teil pole aega ega ideid. Nii et siin on käigu pealt aastavahetuse menüü koos 5 viimase hetke retseptiga