Video: Ei, ka söega must leib pole nii hea, kui tundub
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 12:32
Need, kes lähevad palverännakule teatud pagariäridesse-kohvikutesse (kunagi lihtsalt "kondiitriäridesse", aga kui te ei nimeta neid tänapäeval nii, et väärite gastronoomilise ilmalikkuse eest madalaid hindeid), šiki või halva pagari juurde, kes läheb supermarketisse, siis nad teevad seda. et teada saada, kuidas see maitse maitseb. Halli tooniga leib piilus zeni riiulitelt.
Jah, sest trendikas on must leib ja samuti huvi alternatiivsete jahude vastu. Kui ma oleksin ANSA tiitliloend, kirjutaksin nüüd: The must leib juurde süsi “.
Ja seda hoolimata kilohinnast, mis keskmiselt läheb alates 6, 50 kuni 8 eurot, kõva nisu leiva 3-4 €/kg vastu. Põhimõtteliselt kaks korda rohkem.
Neile vähestele, kes pole sellest veel kuulnud: puusüsi on kõrgel temperatuuril ja praktiliselt hapnikuvabas atmosfääris põletatud puidu jääk.
Päts, hamburgeri kukkel, pitsa, küpsised, sarvesaiad, trendikad pagarid ja kondiitrid kasutavad taimset söepulbrit.
Üksteise mõistmiseks lisavad nad taignale lisaks päris jahudele ka seda väga tumedat tolmu. Mis pole odav, kaugel sellest, kilo "musta jahu" maksab umbes 25 eurot kilo.
Ka seepärast, et peale originaalvärvi oleks rohkemgi. Musta leiva asetamine stseeni keskmesse oleks ka söe suurepärased toiteomadused: seeduvus, kontrolli all olev kolesterool, gaaside imamisvõime, mis piirab paistes kõhtu ja kõrvetisi.
Selle kohta, st tõsiasja kohta, et see on tõesti imerohi tervisele, naaseb täna Repubblica / National Geographic, kes on võtnud vaevaks mõne asjatundjaga konsulteerida.
Noh, see on halb, sest see ei too häid uudiseid. Toiduks kasutatav taimne süsi ei ole nii hea, kui arvatakse ja seda tuleks tarbida ettevaatlikult.
Vahepeal ei peeta seda isegi mitte koostisosaks, vaid lisandiks, värvaineks: koodnimi E153. Nii palju, et ülemere pagaritöökodadest ei leia musta leiba ega sarvesaiu. FDA (Ameerika toiduohutusega tegelev agentuur), kartes, et see sisaldab kantserogeenseid aineid nagu bensopüreen, pole kunagi lubanud seda toidus kasutada.
FDA Euroopa vaste EFSA on teisel arvamusel, mille kohaselt taimne süsinik minimaalsetes annustes meie tervisele kahjulikku mõju ei avalda.
Seejärel ei ole kottmustad taignad enam seeditavad ega hoia ära kõhukinnisust. Õigemini, efekt on olemas, aga seda ei tajuta isegi nii mahedalt.
Lisaks, kuna see on väga poorne aine, tekitab see lastele probleeme, kuna blokeerib kasvuks vajalikke toitaineid. Mitte ainult neile, vaid ka diabeetikutele või kilpnäärme talitlushäiretega inimestele, sest National Geographic selgitab:
“See töötab peaaegu nagu liim: meie kõhus seob see kõik enda ümber. Mürgid muidugi, aga ka ravimid ja toitained. Need, kes võtavad elupäästvaid ravimeid, peaksid sütt tarbima vähemalt 1-2 tunni pärast.
Järeldus on, et ilma asjatut ärevust tekitamata, arvestades, et aeg-ajalt ei tee kindlasti paha ka brioche, burgerivõileib või tume pitsa, peab söe tarbimine olema ohjeldamatu vaatamata vastupandamatutele hallidele varjunditele.
Ja ennekõike meie armastatud teadliku tarbimise tõttu ei hüüa keegi enam kõike raviva ja imeliste omaduste järele.
Soovitan:
Kas on võimalik, et midagi nii head kui praadimine on nii halb?
Võimalik, et praetud toit, midagi nii head ja isuäratavat, on teie tervisele tõesti halb. Siin on valed müüdid, pettused ja tõed Itaalia ja maailma armastatuima toiduvalmistamise kohta
Kui 2500 eurot tundub teile väike (kui palju kriis teie kogust maha võttis?)
See juhtus eile Roomas | Repubblica Rooma restoranijuhi esitlus (12,90 €, ajalehelettides) Palatium Regional Enotecas. Kliima filmist "Kui läheb raskeks…". Seal on Pergola peakokk Heinz Beck ja Antonello Colonna. Giulio Terrinoni (Acquolina kokk) ja Francesco Apreda (Hotel Hassleri Imago kokk). Massimo valmis ka reageerima […]
Eggy ebatõenäolisus tundub ilmne, kuna need vaffad on nii selged, et teil pole vaja neid isegi kuulda
Vaatasite äsja Eggy fotosid, mida kirjeldatakse: "Pehme munavaht, mis on suletud praktilisse modifitseeritud atmosfääriga pihustuskonteinerisse, mida saab külmkapist välja jätta kuni 6 kuud". Ma tean (seda, ma ei tea?), Sa juba näed mind, lärmakas ja mässumeelne, samas kui juhtmega toa kraavi tagant keeran nina püsti […]
Cantina Do Mori Veneetsias, ülevaade: vanim bacaro (nii tundub)
Oleme Veneetsia vanimas bacaros Cantina Do Moris, mis on kindlasti kangekaelne oma autentsuse säilitamiseks. Meie ülevaade koos hindadega, proovitud cicchetti, arvamused
Mis siis, kui pühvli mozzarella polegi nii hea?
Pühvli mozzarella teine nägu on pühvli oma: temast pole rõõmustavat jutustamist. Tõepoolest, midagi ei räägita. #postitus_sisu