Ei, ka söega must leib pole nii hea, kui tundub
Ei, ka söega must leib pole nii hea, kui tundub

Video: Ei, ka söega must leib pole nii hea, kui tundub

Video: Ei, ka söega must leib pole nii hea, kui tundub
Video: Что лучше покупать в Метро? Оптовые цены для всех Одесса 2024, Märts
Anonim

Need, kes lähevad palverännakule teatud pagariäridesse-kohvikutesse (kunagi lihtsalt "kondiitriäridesse", aga kui te ei nimeta neid tänapäeval nii, et väärite gastronoomilise ilmalikkuse eest madalaid hindeid), šiki või halva pagari juurde, kes läheb supermarketisse, siis nad teevad seda. et teada saada, kuidas see maitse maitseb. Halli tooniga leib piilus zeni riiulitelt.

Jah, sest trendikas on must leib ja samuti huvi alternatiivsete jahude vastu. Kui ma oleksin ANSA tiitliloend, kirjutaksin nüüd: The must leib juurde süsi “.

Ja seda hoolimata kilohinnast, mis keskmiselt läheb alates 6, 50 kuni 8 eurot, kõva nisu leiva 3-4 €/kg vastu. Põhimõtteliselt kaks korda rohkem.

Neile vähestele, kes pole sellest veel kuulnud: puusüsi on kõrgel temperatuuril ja praktiliselt hapnikuvabas atmosfääris põletatud puidu jääk.

süsi
süsi

Päts, hamburgeri kukkel, pitsa, küpsised, sarvesaiad, trendikad pagarid ja kondiitrid kasutavad taimset söepulbrit.

Üksteise mõistmiseks lisavad nad taignale lisaks päris jahudele ka seda väga tumedat tolmu. Mis pole odav, kaugel sellest, kilo "musta jahu" maksab umbes 25 eurot kilo.

süsi tainas
süsi tainas

Ka seepärast, et peale originaalvärvi oleks rohkemgi. Musta leiva asetamine stseeni keskmesse oleks ka söe suurepärased toiteomadused: seeduvus, kontrolli all olev kolesterool, gaaside imamisvõime, mis piirab paistes kõhtu ja kõrvetisi.

Selle kohta, st tõsiasja kohta, et see on tõesti imerohi tervisele, naaseb täna Repubblica / National Geographic, kes on võtnud vaevaks mõne asjatundjaga konsulteerida.

Noh, see on halb, sest see ei too häid uudiseid. Toiduks kasutatav taimne süsi ei ole nii hea, kui arvatakse ja seda tuleks tarbida ettevaatlikult.

Vahepeal ei peeta seda isegi mitte koostisosaks, vaid lisandiks, värvaineks: koodnimi E153. Nii palju, et ülemere pagaritöökodadest ei leia musta leiba ega sarvesaiu. FDA (Ameerika toiduohutusega tegelev agentuur), kartes, et see sisaldab kantserogeenseid aineid nagu bensopüreen, pole kunagi lubanud seda toidus kasutada.

FDA Euroopa vaste EFSA on teisel arvamusel, mille kohaselt taimne süsinik minimaalsetes annustes meie tervisele kahjulikku mõju ei avalda.

Seejärel ei ole kottmustad taignad enam seeditavad ega hoia ära kõhukinnisust. Õigemini, efekt on olemas, aga seda ei tajuta isegi nii mahedalt.

Lisaks, kuna see on väga poorne aine, tekitab see lastele probleeme, kuna blokeerib kasvuks vajalikke toitaineid. Mitte ainult neile, vaid ka diabeetikutele või kilpnäärme talitlushäiretega inimestele, sest National Geographic selgitab:

“See töötab peaaegu nagu liim: meie kõhus seob see kõik enda ümber. Mürgid muidugi, aga ka ravimid ja toitained. Need, kes võtavad elupäästvaid ravimeid, peaksid sütt tarbima vähemalt 1-2 tunni pärast.

Järeldus on, et ilma asjatut ärevust tekitamata, arvestades, et aeg-ajalt ei tee kindlasti paha ka brioche, burgerivõileib või tume pitsa, peab söe tarbimine olema ohjeldamatu vaatamata vastupandamatutele hallidele varjunditele.

Ja ennekõike meie armastatud teadliku tarbimise tõttu ei hüüa keegi enam kõike raviva ja imeliste omaduste järele.

Soovitan: