Sisukord:

Mandlikook šokolaadi ja makroonidega: kõik magustoidud, mida tasub valmistada
Mandlikook šokolaadi ja makroonidega: kõik magustoidud, mida tasub valmistada

Video: Mandlikook šokolaadi ja makroonidega: kõik magustoidud, mida tasub valmistada

Video: Mandlikook šokolaadi ja makroonidega: kõik magustoidud, mida tasub valmistada
Video: Lihtsad ja kiired magustoidud! #YouChikidKöögis ♡ 2024, Märts
Anonim

Oleme teile, kellel on isegi nädalavahetustel vähe aega kokkamiseks, valmistanud ette mõeldamatu koogi, kui arvestada ilu/raskusastme suhet.

Vaja läheb veidi rohkem kui aega, mis kulub nupule vajutamiseks ja mikseril või, suhkur, munad ja kakao ning tume šokolaad, mandlid ja amarettid tööle lasta.

Sarnaselt pähklipirukaga on see tagasihoidlik, maitsev, lihtne, kuid elegantne magustoit. Sest see laenab anglosaksi “Drip cakes’idelt” (ilusad tilkuvad koogid) makroonidega üle puistatud šokolaadikatte (täpselt kõigi pühakute nädalavahetuse ajaks) väga suurepäraste tulemustega.

Nii palju, et olla sarja uue osa peategelane: "Kõik magustoidud, mida tasub valmistada".

Mandlikort šokolaadi ja makroonidega

Koostis tordi jaoks:

Pilt
Pilt

- 100 grammi tükkideks lõigatud võid, toatemperatuuril, pluss panni määrimiseks vajalik

- 2 teelusikatäit magustamata kakaod pluss panni piserdamiseks vajalik

- 75 g kooritud mandleid

- 70 g makroone

- 65 g suhkrut

- Näputäis soola

- 3 muna toatemperatuuril

- 110 g tumedat šokolaadi, eelistatavalt 70% kakaod, sulatatult

Koostisosad katte jaoks:

- 55 g tumedat šokolaadi, peeneks hakitud

- 60 ml vedelat koort

- 25 g makroone, tükeldatud

Ettevalmistus:

Pilt
Pilt

1. Kuumuta ahi maksimaalsel võimsusel. Määri võiga 20 cm koogivorm. läbimõõduga vooderda põhi küpsetuspaberiga, või ka see. Puista pann magustamata kakaoga ja eemalda seejärel üleliigne.

2. Pane mandlid, makroonid, suhkur, magustamata kakao ja sool köögikombaini ning töötle seguga, kuni mandlid ja küpsised on peeneks jahvatatud. Sega robotis või ja munad, töötle kõike 2 minutit või kuni segu on homogeenne. Lisa vähehaaval sulatatud šokolaad, viies robotil enne iga lisamist minimaalse kiirusega. Kraabi roboti kaussi ja vala segu pannile. Eemal, et kakaod mitte igale poole laiali laotada, löö pannil paar korda köögileti vastu, et kõige suuremad mullid lõhkuda.

3. Küpseta kooki 25 kuni 30 minutit, pind võib tunduda kuiv, ilmselt mõradega. Ei mingit ärevust, see juhtub: proovige spaatliga eendeid nii palju allapoole kui võimalik. Lase koogil 15 minutit ahjurestil seista.

4. Eemaldage ümara otsaga noa abil koogi küljed vormilt. Pöörake kook tagurpidi, eemaldage küpsetuspaber ja keerake kook uuesti tagurpidi; lase jahtuda toatemperatuurini.

5. Kui kook on jahtunud, asetage see alumiiniumfooliumile: selle abil kogutakse ganache'i tilgad, mille külgedele valate.

6. Keeda kastrulis vedel koor, seejärel valmista teises kausis ganache, kombineerides vedela koore tükeldatud tumeda šokolaadiga. Segage, kuni segu on täielikult lahustunud. Tõsta ganache kondiitrikotti ja vala see külgedest alustades koogile. Kui see tilgub liiga kiiresti ära, oodake, kuni see veidi jahtub.

7. Määri spaatli või noaga ganache koogile. Puista peale tükeldatud makroonid. Tõsta vähemalt 30 minutiks külmkappi. Serveeri kooki veidi külmalt või veel parem toasoojalt.

Soovitan: