Šokolaaditrühvlid: kõik magustoidud, mida tasub valmistada

Maa pealne paradiis? Oleme kindlad, et ka teile meeldib meiega sarnaselt anda endale väike avanss, hammustades lihtsalt meelast. Šokolaaditrühvlid. Kahju, et ka sina, nagu meiegi, nädalavahetusel või pühade ajal nende nautimisega piirdud, muidu pole muud kui paradiis, satuksime kohe kõik glükeemilise tipu neetud inimeste hulka.

Tulge täna tagasi šokolaaditrühvlitega, Kõik magustoidud, mida tasub teha, Disssapore sari, mis toob igal nädalavahetusel lauale kaks lubadust täis maiustust, mis on võimelised püüdma pilku, haistmismeelt ja lõplikult meeli võrgutama.

Koos Valentini päev teisalt aga ei saanud mööda vaadata ka taevalikest šokolaadimaiustustest, mis muide, mida iganes uskuda, on samuti kiire ja väga lihtne retsept, kohmaka tõestus. Lisaks on meie pakutavas põhiversioonis vaja ainult kahte koostisosa.

Disssapore, räägi mulle kahest koostisosast

Teiseks, lugesite õigesti ja paar minutit oma ajast.

Põhiversiooni, lemmiktrühvlite valmistamiseks on vaja ainult koort ja šokolaadi. Lõppude lõpuks, kas kahe sellise kaliibriga tärniga on rohkemat vaja?

Disssapore, räägi mulle rikkalikumast versioonist

Ah, aga sa oled ära hellitatud: šokolaaditrühvlitele elujõu andmiseks võid tainast rikastada amaretti pulbri, mandlijahu, sarapuupähklite või pistaatsiapähklitega, teelusikatäie kohvi või matcha teega., kuivatatud tšilli, vaniljeseemned, a. puudutus ingverit või värskeid piparmündilehti, sidruni- või apelsinikoort või lavendlipungi.

Või veereta neid kakao asemel rapikookoses, võib-olla pistaatsiapulbris: maaliline efekt on garanteeritud.

Kui tunnete end loominguliselt, mängige hoopis kontrastidega: tumeda šokolaadi trühvlid? Seejärel kasta need valgesse šokolaadi. Muul juhul valmista need valge šokolaadiga (koore doosi veidi vähendades või šokolaadi annust suurendades) ja veereta kakaos või hakitud pistaatsiapähklites.

Ja nüüd vaikus. Liigume edasi retsepti juurde, nii et lõpetage kõigi nende teabetaotlustega!

ŠOKOLAADI TRÜHVLID

Koostisained:

- 225 grammi 70% tumedat šokolaadi

- 200 grammi värsket täiskoort 35% rasvaga

- pool vaniljekaun

- 40 grammi akaatsia mett

- 50 grammi võid

Ettevalmistus:

Haki šokolaad tugeva noaga jämedalt, seejärel pane kahekordsesse katlasse või aeg-ajalt segades mikrolaineahju sulama. Kui kasutate mikrolaineahju, ärge üle kuumutage šokolaadi, mis muutub kibedaks: eemaldage see ahjust, kui see pole veel täielikult sulanud, ja lõpetage toiming, keerates seda mõneks sekundiks käsitsi ahjust välja. Kõrvale panema.

Lõika vanillikaun pikuti kaheks osaks ja eemalda väikese noaga seemned

Pane pliidile kastrul koore, mee, vaniljekauna seemnete ja kaunaga ning tõsta keemiseni.

Filtreerige segu läbi peene sõela, seejärel valage see kolm korda sulašokolaadile, iga kord hoolikalt segades. Kui emulsioon jõuab temperatuurini 35-40 °C, lisage väikesteks tükkideks lõigatud või, keerake ettevaatlikult ja viimistlege struktuuri sukelmikseriga mõne sekundi jooksul. Külmkapis, kaetud kilega, umbes kolm tundi.

Selle aja möödudes moodustage soovitud läbimõõduga sileda otsikuga kotikese abil palju palle, mille vormimise lõpetate käsitsi, pärast ühekordsete kinnaste kandmist, et anda neile sfääriline kuju. Oluline on, et segu temperatuur ei oleks liiga kõrge, vastasel juhul läheks pallide vormimine keeruliseks ning oleks ka teraline, mitte sile ja siidine.

Seejärel veereta pallikesed kakaos, aseta need taldrikule, raputades liigset kakaod maha ja hoia trühvleid soovitavalt külmkapis, kõige vähem külmas osas (peal), kaetult.

Kas sa tahad sellega üle pingutada? Kastke trühvlid kakao sees veeretamise asemel veidi sulatatud šokolaadi sisse. Kas nad on taevalikud või mitte?

Märkused: trühvlid annavad oma parima toatemperatuuril. Seega, kui soovid neid serveerida, võta need umbes pool tundi enne külmkapist välja.