Vaheline rüselus Veneto Ja Friuli päritolu kohta tiramisu loob ootamatul tasemel meelelahutust: nii paljude folkloori auks tuleks pühkida tolmu ühe kanaliga Rai vanad hiilgused, nagu "Campanile sera" (kes mäletab), mis 1950. aastate lõpus tegi kaks linna. "Itaalia provintsi" väljakutse kõige erinevamate testide põhjal.
Meil on juba riigi nimi: Villesse, 1672 elanikku provintsis Gorizia (Friuli), kus eelmisel pühapäeval, nagu Gazzettino meenutas, seda ette valmistati tiramisu 266, 90 meetrit, kanti otse Guinnessi rekordite raamatusse.
Et mõista naaberriigis Venetos uudiste tekitatud meeleheidet, tuleb arvestada kahe teguriga.
Kõigepealt peame teadma, et uus rekord tuleb juhuslikult paar kuud pärast Tiramisu maailmameistrivõistlust, mis peeti 4. novembril Trevisos. Rahvusvaheline edu, mida Friuli ei hinnanud pärast seda, kui ta sai eelmise aasta augustis ministri määrusega magustoidu isaduse ja lisati traditsiooniliste põllumajandus-toiduainete PAT-nimekirja.
Võib ka seetõttu olla, et friulilased on otsustanud valmistada kükloobi Tiramisu 400 kilo koorega. Tõeline solvang, arvestades, et kuulsas Treviso magustoidus kasutatakse ainult mascarponet.
Nii on veneetslased kas gastronoomilisest fundamentalismist või lihtsalt caciara valmistamise huvides leidnud "valest" retseptist ettekäände rekordi delegitimeerimiseks.
"Seda ei saa pidada tiramisuks, kuna magustoidu komponentide hulgas ei ole koort," teatas Trevisos asuva Tiramisu konfraternatsiooni sekretär Annibale Toffolo, põristades ära ainsad tema sõnul lubatud koostisosad: "munad, suhkur, mascarpone., ladyfingers, kohv, kakaopulber".
Friuli rekordi korraldaja Mirko Ricci vastus ei lasknud end kaua oodata: “Me ei petnud. Algne või meie retsept nõuab kreemi. Ja kutsudes meid vältima steriilseid vaidlusi, käivitab ta kohe võimsa ühe: "Ma ei teadnud selle Vennaskonna olemasolust".
Seejärel täpsustab ta: „Guinnessi rekord määrab koostisosad üksikasjalikult. Nende hulgas on ka kreem ja mascarpone, nii et me pole kedagi petnud.
