“Itaalia jah – Itaalia ei, pastamaa!”, Kes teab, kas täna, 22 aastat hiljem, kirjutaksid Elio ja Le Storie Tese oma hurmamaa sõnad sel viisil kirja. Tõenäoliselt jah, kui mitte midagi muud, see aitaks kiusata protektsionistlikku pööret, mis tänapäeval tõenäoliselt toimub.
Räägime, kui see pole selge, uuest pasta märgistusest, mis jõustub järgmisest 17. veebruarist. "Läbipaistvamad sildid", nagu kuulutas mullu augustis minister Martina, mis annab etiketile teada teravilja päritolu ja jahvatuskoha.
Tihti juhtub, et need töötlemisetapid toimuvad mitmes riigis, mistõttu kasutatakse olenevalt päritolust termineid 1) EL-i riigid, 2)EL-i mittekuuluvad riigid, 3)EL-i ja EL-i välised riigid. Ja juhul, kui nisu kasvatati ainult ühes riigis, vähemalt 50%, saab seda täpsustada. Nii et võite kirjutada näiteks: "Itaalia ja teised EL-i ja/või mitte-EL riigid".
Kõikide juhtumi paradoksidega: Itaalia toorainet kasutavad pastatehased ootavad sildil selle päritolu näitamist, samas kui need, kes toovad selle välismaalt, mõnel juhul väljastpoolt Euroopa Liitu, kaitsevad valjuhäälselt oma põhjuseid. Juba mullu novembris oli Barilla, kelle uut silti kaanefotol näeme, käed külge pannud, rõhutades vajadust välismaiste tarnete järele Itaalia ebapiisava tooraine tõttu.
Ja nüüd ütleb Pastavalmistajate ühingu Aidepi president Felicetti Corriere'ile: "Kõige tõsisem on luua idee, et Itaalia nisu on parem kui välismaist nisu. Pasta kvaliteeti ei deklareerita tooraine päritolu kaudu, mis tuleneb pigem pasta valmistamise oskusest.
Kaubandusliitude, sealhulgas Federconsumatori, edasised segadused tulenevad tulevasest Euroopa sättest pasta, riisi, tomatikonservide ja muu sarnase päritolu kohta, mis võib lähikuudel asendada Itaalia seadused ja seega ka debüüti tähistava märgise.
Euroopa määrus piirdub aga täpsustamisega, kas peamine koostisosa on EL-i või mitte-EL, nagu ekstra neitsioliiviõli puhul, ilma täpset päritoluriiki käsitlemata. Tuleks meeles pidada, et Euroopa standardid on ülimuslikud riiklike standardite suhtes; alates 2018. aasta teisest kvartalist reeglid tõenäoliselt muutuvad ja märge "Itaalia" võib välkkiirelt kaduda.
