Balzer proovib uuesti. Tuntud kohta Sentierone di Bergamo ääres näis tabanud needus: kolm aastat tagasi võeti see üle lubadusega naasta iidse hiilguse juurde, kui ootan ja valin kohviku - maailma kuulsaima kondiitriäri. linn, mis toona kuulus rahvusvahelisele Air Chefile, näis olevat mineviku suursugususest tuhmunud.
Seejärel 2018. aasta alguses uus muutus, kus gastronoomiasse saabusid suured nimed, et äratada bergamolaste tähelepanu.
Mis need nimed on?
Esiteks Iginio Massari, superstaarkondiiter, kes ilusas 75-aastasena näib olevat aktiivsem kui kunagi varem, ja Vittorio Fusari, kes lahkus hiljuti Milano Al Pont de Ferri tegevkoka rollist, et pühenduda. ütles oma perele.. Selle asemel alustas ta koostööd uue Balzeriga, mis keskendub kondiitritoodetele ja samal ajal taaskäivitab restoraniäri.
Renoveeritud restorani hakkab haldama S-Link srl, lisaks Fabrizio Locatelli, gastronoomiaettevõtja Fabrizio Locatelli valdusettevõte koos Spazio Forme'iga Bolognas Fico Eataly Worldi raames ja Corte del Gustoga Orio al Serio lennujaamas. Placibuse veinipoodi.
Mis Balzerist saab, pole veel teada, kuid uus elu algab parimate egiidi all. Tööd, nagu öeldakse, käivad ja restoran avatakse uuesti märtsi alguses.
