Mingid märgid olid olnud. Nii Disssapore’i peakorteris kui ka teie, lugejate seas, sosistati Parma singi pulbrit, millega maitsestati ja kaunistati gastronoomilisi jäätiseid ja odra, nagu oleks see soolane bottarga.
Kuid kunagi, nagu seekord, ei eksisteeri tõenäoliselt ühes lauses soolaliha ja peened söögikohad. Tänu tooresingi kaaviarile.
Millest kaaviar?
Jah, tooresingist. Nagu Il Messaggero Veneto selgitab, toodab seda Dok d'Ava Udine'ist, DOP San Daniele'ile spetsialiseerunud armastatud vinnutatud liha tehas, mis läks mullu jaanuaris Prantsusmaa omandusse, kuna enamusosaluse ostis Loste Tradi põllumajandustoit. rühm - Prantsusmaa.
Pärast aasta pikkust testimist, mille viis läbi peakokk Sergio Pontoni, on ettevõte valmis ning arvestades Dok d'Ava levikut välisturul (seal on 22 riiki, kuhu ettevõte ekspordib), on toorsingi olemasolu lihtne ette kujutada. kaaviar rahvusvahelistes tärniga tähistatud tabelites, alates osariikidest.
Olgu, aga millest paganast uus toode tehtud on, kuidas see maitseb ja kuidas seda kasutatakse?
Praeguseks teame, et singikaaviar on väga mitmekülgne, isegi kui selle põhiülesanne on esmaroogade rikastamine. Tegemist on uuendusliku tootega, mis põhineb puhtal toorsingil, ilmselgelt San Daniele'il ja ilmselgelt veetustatud, ilma muid koostisosi lisamata.
Teame ka, et paljud teised singitehased söövad käsi, et sellele varem ei mõelnud.
