Veneetsia: trahvid ettevõttes ’ osteria “ Luca ” peale 1100 euro laekumist

Kuigi Ameerika CNN paneb Veneetsia grillil, asetades selle 12 sihtkoha hulka, mida 2018. aastal liigse turistide kohaloleku tõttu vältida, soovitades neile, kes tõesti tahavad sinna minna, minna vähemalt vähem reisitud piirkondadesse ja einestada kohtades, mida külastavad kohalikud, jätkame millest rääkida Osteria da Luca, mitte kaugel Piazza San Marcost.

Ja ennekõike viimastel päevadel neljale Jaapani tudengile makstud verine arve ilma kviitungita: 1100 eurot "400 grammist 4 Florentine, suur segapraad, mis jagatakse neljaks kahe klaasi punase veiniga".

Gazzettino igapäevastest uuendustest saame teada, et esimesed trahvid, umbes 9000 euro suurune Ulss ja üle 5000 euro Nas poolt sanitaarvigade eest (hügieenilis-struktuurilised rikkumised köögiruumides, Haccp protokoll, ettenähtud ruumide meetmed haldamiseks) ja heastada haldus. Taverna da Luca juhid saavad end maksudest vabastada, näidates selle päeva kviitungite või kviitungite ribasid, vastasel juhul käivitub maksuarvestus.

Lisaks oli Veneetsia linnapea Luigi Brugnaro korraldusel eile da Luca kõrtsis ka 4 brigaadi kaubanduse sektsioonist, et mõista, kas linnale on võimalik tekitada imagokahjustusi. Nende osas pole aga selge, kuna Hiina-Egiptuse juhtkond oleks ärirent.

Siis oli uskumatu, et Osteria da Lucal oli kaubamärk Veneetsia kvaliteetne toit dell'Aepe, Veneetsia kaupmeeste ja avalike asutuste ühendus.

Ka Gazzettino küsis eile neljalt kuulsaimalt Veneetsia restoranipidajalt ja kokalt, kuidas on Veneetsia päästetud kõrtsidest, trattoriatest ja restoranidest, mis on tegelikult turistilõksud.

Siin on nende arvamused.

Luca Veritti, hotelli Metropole restorani Met peakokk:

“Nad ajavad turiste kurja, sest nad nagunii tagasi ei tule. Tuleks luua hea toidu ühendus, Friulis juba on, kuhu panna need söögikohad, kus on hea kvaliteedi ja hinna suhe. Ja Veneetsias on neid palju.

Kuid linnas on kuulus "mandola" endiselt olemas, kuigi mitteametlikult (protsent sissetulekust neile, kes suunavad turiste teatud restoranidesse).

Irina Freguia, restorani Vecio Fritolin omanik:

"Vaja on rohkem kontrolle. Isegi Nas peab kontrollima, kas sanitaarreegleid järgitakse, kas tooted kajastavad kavandatavat kvaliteeti ja kas ruumidel on kõik omadused, mis neil peaksid olema.

Maurizio Martin, Osteria Da Fiore omanik, üks Michelini täht:

„Selle hinnaga silmitsi seisvad kliendid ei peaks isegi krediitkaarti välja võtma; nad pidid helistama karabinjeeridele. Kala kaalu järgi maksmine (nagu 4 Jaapani turisti pidid tegema, toim.) Saab olla mõttekas, kui see on väga suur, et seda enne küpsetamist kliendile näidata ja koguse alusel hind edastada. Aga praadimisega absoluutselt mitte."

Eligio Paties restorani Do Forni omanik:

Sellised episoodid rikuvad Veneetsia kuvandit, kuid märkan, et need juhtuvad alati teatud tüüpi kohas. Oma tööga reisin sageli välismaale ja need on kõik kallimad kui meil.