Täna on Repubblicas pikk intervjuu Michelini giidiinspektoriga.
45-aastane sakslanna, polüglott, maksimaalse vastutustundega autojuhtimisel, on erakordse eluga erakordne naine, kes suudab ühitada kõige kõrgemal tasemel karjääri, uudishimu, reisimist, kultuuri, kiindumust ja isegi tervist. Samantha Cristoforetti gastronoomilisest kriitikast.
Kuna mul oli õnn seda intervjuud ise teha, võin siia lisada olulise info, mis mulle kõrvalt antud. Ma ei tea, kas teate, aga Itaalia on koht maailmas, kus on kõige rohkem staaridest naisi.
Üle maailma on Michelini tähega pärjatud 138 kokka, neist 111 Euroopas, neist 45 Itaalias.
See tähendab, et meie riigis on kolmandik planeedi tähtedest. Marianna Vitale, Nadia Santini, Antonia Klugmann, Cristina Bowerman, Caterina Ceraudo on vaid mõned säravad tähed, mis säravad Itaalia köögi taevas.
Nii et ma küsisin Saksamaa inspektorilt, miks tema sõnul Itaaliale see rekord kuulub. Ja ta vastas nii:
“Riikides, kus köögis töötavad vähesed tüdrukud, on staarkokkasid loomulikult vähem. Paljudes riikides, sealhulgas Saksamaal, peetakse koka tööd endiselt "mehelikuks". Võib-olla muudab traditsioon vahet: kui teil on eeskujud - perekonnas, ühiskonnas -, on lihtsam ennast selles rollis ette kujutada.
Lühidalt öeldes on olemas eliit – gurmeeköögi oma –, kus itaalia naistel on rohkem ruumi, mida nad väärivad, rohkem kui üheski teises riigis maailmas. Olgu see õpetuseks teistele.
