Niko Romito Spazio Roma avatakse homme: asjad, mida enne sinna minekut teada saada
Niko Romito Spazio Roma avatakse homme: asjad, mida enne sinna minekut teada saada

Video: Niko Romito Spazio Roma avatakse homme: asjad, mida enne sinna minekut teada saada

Video: Niko Romito Spazio Roma avatakse homme: asjad, mida enne sinna minekut teada saada
Video: [COLLABORAZIONI] SPAZIO ROMA By NIKO ROMITO 2024, Märts
Anonim

Homme, laupäeval, 27. jaanuaril avatakse uus Niko Romito ruum Roomas, aadressil Piazza Verdi 9, Pinciano - Parioli piirkond.

Kus on uudised, nurisete, Castel di Sangro (L'Aquila) restorani Reale peakokk, kolm Michelini tärni ja 43. koht Spazio 50 parima restorani edetabelis olid juba kolm avanud.

Kõigepealt Rivisondolis, kus asub tema professionaalne kokakool, seejärel pealinnas Eataly Ostienses ja seejärel Milanos Duomo turul.

Ole hetkeks kannatlik. Esiteks oletame, et Abruzzese Chef Spaces sündis Niko Romito Formazione "loomuliku evolutsioonina", kus tulevased kokad kõnnivad viimase kilomeetri kõrvuti tõeliste professionaalidega, riskimata sellega, et üleminek rahustavast koolieast restoranide pragmaatilisele köögile toimub. pettumuse allikas.

Kuid uue peakorteri (Piazza Verdi 9E, Pinciano Parioli piirkond) avamine toob endaga kaasa mõningaid muudatusi.

Esiteks partnerlus Itaalia gastronoomiliste imede edendamiseks loodud ettevõttega Italia Cibum Spa, mis on allkirjastanud esimese umbes 2 miljoni euro suuruse kapitali suurendamise, et garanteerida Rooma restorani avamine, millele järgneb veel seitse kohta aastal. järgmise viie aasta jooksul avatakse erinevad maailma linnad.

Pilt
Pilt
Pilt
Pilt

Juba praegu võime teile öelda, et järgmine lindilõikamine toimub New Yorgis Itaalia köögi formaadis, mis täiustab Romito loodud noori kokki.

Muide, Spazio Roma on uuenenud ka oma formaadis: toimumiskoha kogupindala on 450 ruutmeetrit, mis on jagatud kaheks osaks: restoran ja leiva-/kohviala (mis on baar, keedulett, mixoloogialett, suupisted). laud, varjupaik neile, kes armastavad kontinentaalset hommikusööki), mida ühendab ühenduskoridor ja sealt avaneb vaade vastavalt Guido D'Arezzo ja Piazza Verdi kaudu.

Siin me hakkame hääldama seda terminit, mida kommunikatsioonispetsialistide leegionid kuritarvitavad, et ülendada kohti, kus tehakse palju asju: multifunktsionaalne.

Pilt
Pilt
Pilt
Pilt

Mugavus mugavuse nimel, ka uue Spazio Roma gastronoomiline pakkumine on paindlik. Hommikusööki valmistatakse 7.30-11, värsked ja kuivad küpsetised saabuvad otse Casadonnast, relais di Romitost (kes on seal maganud, teab, milleks kokk hommikusöögil võimeline on).

See jätkub katkestusteta esimese ja teise roa, suppide, salatite ja küpsetiste, kärus olevate magustoitudega, kuid eelkõige leiva dipikastetega. Nagu leib ja lihakaste, rooma moodi leib ja artišokk ning munapuder.

Sest kui te aru ei saanud, siis Pane Caffè ruumis domineerib leib, mis on peakoka leivategemist käsitleva pika uurimistöö tulemus.

Menüü eest vastutav isik, nagu iga Spazio puhul, on Gaia Giordano, kokk, keda me Disssapore'is jälgime Cuoco Nero kaugetest ja kahetsusväärsetest aegadest Roomas: hea, praktiline ja lähedaselt pühendunud Spazio projektile, mida toetab Roberto. Bergamin restorani suunas.

Pilt
Pilt

Spazio Roma istekohti on 70, kui kohta ei leia, tasuks vähemalt esimestel päevadel aru saada, et uudiste hulgas on ka take-away.

Tegelikkuses saab koju kaasa võtta vaid leiba ja salateid, nii kontoritööliste kui ka nende jaoks, kel pole pagariäri, keda nad usaldavad, õnneks.

Soovitan: