Video: IGP kooritud tomatid: endiselt Campania ja Apuulia tüli
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 12:32
Need, kes seda teevad, ootavad seda, nagu öeldakse.
Tüli Campaniast pärit pühvlimozzarella konsortsiumiga ei ole veel vaibunud, kes on olnud vastu Tõrva kasutamisele muu kui enda oma, st toodetud mozzarella di Gioia del Colle mozzarella puhul. Puglias ja lehmapiimas, mille silmapiirile ilmub järjekordne toidulahing, et nuhtleda niigi raputavat lõunamaa majandust.
Kuid seekord on Apuulia see, mis paneb Campania jaoks võtmed, olles vastu IGP (kaitstud geograafilise tähise) tunnustamisele "Napoli pikk tomat".
Ja ilmselt mitte valesti: Napoli pikki tomateid, mida tavaliselt nimetatakse kooritud, on tegelikult väga vähe, tegelikult väga vähe: ainult 5 tk keskuse kohta, samas kui 95% toodetakse Apuulias.
On loogiline, et Puglia piirkond kaitseb oma tootmist, arvestades, et peaaegu kõiki pikki tomateid kasvatatakse Capitanata, Tavoliere delle Puglie piirkonnas, isegi kui on tõsi, et suur osa töötleb toorainet kooritud tomatiteks. asub hoopis Campanias.
See on põhjus, miks Puglia piirkond hakkab Campania poolt põllumajanduspoliitika ministeeriumile esitatud palvele vastu, kuid nii palju kui mõlema osapoole põhjused võivad olla motiveeritud või isegi jagatud, on kindel ainult üks: hoolitseda nende eest. oma aeda või õigemini auhindadele vastandudes ei võida sellest tegelikult keegi.
Teisest küljest on kaotajaks lõunamaade globaalne majandus.
Soovitan:
Maitsetest: kooritud tomatid
Aga sa proovisid püreega … ja igal juhul viljalihaga … kontsentraadiga. Jah, okei, aga kooritud tomatitest, mis oma häbematus tervikuna peaksid andma rohkem garantiisid, tahame siinkohal rääkida neist? Seega peale teiste tomatipõhiste toodete (pulber, püree, kontsentraat) täna Degusteerimistest, iganädalane test samade […]
Tomatid: viimane kohtuotsus
Disssapore di Universal Judgmenti esimene episood: iga 15 päeva järel maitseme tooteid, mis on valitud spetsialiseeritud delikatessipoodide riiulitelt ja veebist, avaldades otsust. Kuid kas Dissaporel pole juba maitsetesti? Tõsi, kuid see on test suuremahulise jaekaubanduse toodetele, pealegi hindab ta universaalse kohtuotsuse jaoks tooteid "pimesi" 7-st […]
Tomatid, mitte kapralid: mida arvab Slow Food Hollandi juhtumist?
Tomatid, mitte kapralid: teadus teeb vahet. Hollandi mudel alternatiivina tööjõudu ekspluateerivale põllumajandusele
Tomatid: kasumi ja mittetulundusühingu vaheline kokkulepe ebaseadusliku palkamise vastu, et vabastada inimesed ekspluateerimisest
Kokkulepe kasumi ja mittetulundusühingu vahel muudab Itaalia tomatite tarneahela läbipaistvaks, et vältida ebaseaduslikku palkamist
15 tüüpilist Apuulia rooga: Apuulia köök, mida proovida
Traditsiooniline köök, mida proovida, kui Apuulia on teie suve sihtkoht: 15 parimat tüüpilist Apuulia rooga mälu ja olulise gastronoomia vahel