Ütle mulle, millist veini sa jood, selle asemel, et tunda end üleolevana, ma ütlen sulle, mis on sinu õlu

The põnevil rants of the käsitööõllejooja tema lemmiksiltidel veinijooja kuulab neid hellusega. Aga ta ei saa aru, miks teine nii vaimustusse läheb, lihtne õlu ei tule talle kunagi maitsele.

Käsitööõllejooja jaoks seevastu on veinijooja endas liiga kindel, võib-olla pole ta veel õiget õlut leidnud. Samas pole tal alaväärsuskomplekse.

Kas on võimalik kokku viia kaks näiliselt kokkusobimatut maailma? Soovime veinijoojale tema eelistustest lähtuvalt soovitada, milliste käsitööõllede vastu peaks ta proovima kirglikuks muutuda?

Meie teised tahame proovida, loodame parimat!

KAS SULLE MEELDIB SAUVIGNON? PROOVI TOKSELT IPA-d

Sauvignon Blanci joojale nii armsad greibi, sidruni ja troopiliste puuviljade noodid meenutavad osaliselt topelt-IPA-d, väga puuviljased, aga ka humalarikkad.

Itaalia õllevalmistamise meisterlikkuse kahele kindlustundele tuginemiseks soovitame:

- Hammeri tapjakuninganna;

- Too Nerdy by Ritual Lab.

Kui te aga humala mõru osa ei karda, soovitame:

- Craki Neipa. New England IPA on üks mahlastest õlledest (“juicy”): hägune, rikas tsitruseliste ja eksootiliste aroomidega nagu ananass, mango ja kannatus.

KAS SULLE MEELDIB CHARDONNAY? PROOVI TRIPELIT

Barrique'is laagerdunud chardonnay versioonis hindame viiteid meele, mõnikord ka vanillile, kui see on ka teie juhtum, siis ärge jätke tähelepanuta trappisti päritolu Belgia heledad õlled, täidlane tripel, milles on ühendatud magusad puuviljased aroomid märgatavaga. vürtsikus.

Itaalia õlletehaste hulgas, mis teevad selle parimaks, on järgmised:

- Malta rist koos Triplexxxiga;

- Il Forte õlletehas koos Mancinaga;

- Extraomnes, nii truu Belgia õllede stiilile, et ta nimetas seda Tripel.

KAS SULLE MEELDIB ROOS? PROOVI PUUVILJAÕLUT

Kui otsite värskust ja joodavust, siis teadke, et hoolimata puuviljade lisamisest, mida ei tasakaalusta happeline komponent, mis tavaliselt tekitab segavat toimet, on olemas hästi valmistatud Itaalia puuviljaõlled.

Mõelgem näiteks:

- Maren Larianost, käärimise käigus lisatud mustad kirsid;

- Murulehtede kirsi daam;

- Montegioco neljas ruun, Volpedo virsikutega.

KAS SULLE MEELDIB ŠAMPANJA? PROOVIGE "KLASSIKALISE MEETODI" ÕLUD

Saison stiil kui birrofiilne alternatiiv šampanjale on hea mõte: särtsakad, kuivad ja struktureeritud õlled. Proovige Saison Dupontit, et lisada elus ettevõtmistele tšekk: selle stiili embleem, see üllatab teid puuviljaste, fenoolsete ja vürtsikate nootidega. Eriti kui saad teada, et see ei sisalda vürtse.

Kuid juhtub, et Itaalia on vahuõllede tootmisel väga edukas, pudelis viitamine (sciampagnotta), et kadestada mitmeid Itaalia klassikalise meetodi veine.

Nagu ka järgmistel juhtudel:

- Itaalia õlletehase Padosè, äsja degorgitud, mis on saadud oma Cassissonast (õlu, millele on lisatud kassimarju) ja õlletootja Agostino Arioli eksperimentaalse töö tulemus koos Trentino veiniuurijate Matteo Marzani ja Andrea Mozeriga, kes ühinesid Klanbarrique projektiga.

Siis on tuntud õlletehas:

- Baladin Riserva Classico meetodiga, valmistatud koos Alta Langal töötama harjunud veiniuurijatega;

- Ja Opperbacco, mis oli juba 2011. aastal välja mõelnud "šampenoise meetodi" koos konjakist ja Trebbiano veinist valmistatud liköör d'expeditioniga: proovige Pentaklite kuningas.

KAS SULLE MEELDIB PORTO VÕI PASSITO? PROOVI ODRAVEINI

Odravein tähistab "odravein". Eriti kangendatud, taastab see Briti traditsiooni, mis paneb õlle vaadis kaua laagerdama. Nii on ka Baladini Xyauyù, tõenäoliselt kõige kuulsam Itaalia odravein, ja nii nad on:

- Piccolo Clandestino õlletehase vana kindlus;

- Brewfisti El Fernando, mis laagerdub ühe aasta Porto vaatides;

- Retorto Malanima, möödus Vin Santo tünnis.

Need õlled sobivad ka neile, kes alustavad passito veinist, mis õilistab viinamarju kogu poolsaarel Passito di Moscato d’Astist kuni Passito di Negramaroni.

KAS SULLE MEELDIB TÄHTIS PUNANE VEIN? PROOVI OUD BRUIN

Ploom, nahk, rosinad, sõstrad: kas neid aroome otsite suurepärastest punastest või mitte? Ja miks sa ei võiks neid õllest leida?

Flaami Red Ale ehk Belgia õlled, mis pärinevad Lääne-Flandriast ja mis laagerduvad pikka aega vaadis, võivad olla tagasipöördumispunktiks neile, kes armastavad Amarone, Barbaresco ja aadlisugulaste pokaale.

Sarnane, kuid Ida-Flandriast pärit stiil on Oud Bruin ("vanad brünettid"), mida Itaalia tõlgendab väga hästi:

- Loverbeeri Dama Bruna, kääritatud kuusteist kuud tammevaatides ja selle "evolutsioon", The, nostalgiline tõlgendus Alexander of Rodenbachist, õlletehasest, mida nüüd tööstusele müüakse.

Aga ka:

- Montegioco Dolii Raptor, laagerdunud kolm aastat Barbera Bigolla vaatides, võib see punase veini austajale väga meeldida, meenutades selle iseloomu. Ärge nimetage seda siiski Oud Bruiniks: see on saadud Piemonte õlletehasest pärit Inglise kange ale'i Demon Hunteri täiustamisel.