Aastavahetus: 10 sädelevat DIY kokteili

Kas tähistate 2018. aasta saabumist ilma kokteilideta? Me ei räägi sellest. Oleme ka siin, Dissapore'i peakorteris, monomaniakid, aga aastavahetus on pikk, võib juhtuda, et piirduda südaöise toostiga, šampanja või Spumante flööt käes. Aga mitte parim meist.

Pidage meeles, liialdamata: võite alustada hea aperitiiviga ja pärast õhtusööki avada tants šampanjapõhise kokteiliga ja hiljem võib-olla ka lisand.

Ühesõnaga, te otsustate alkohoolse uusaasta ülesandeloendi kasuks, aga kui vajate sädelevaid ideid, lootke nendele 10 DIY kokteilile, mis on klassikaline ja moodne, lihtne ja vähem, (peaaegu alati) šampanja baasil. Sest kes ei joo aastavahetusel…

1. KÜLGKOOR 75

Jonas Anderseni poolt Taanis asuvast Strømi baarist võistluse jaoks loodud jook ühendab kaks konjakil põhinevat klassikat, French 75 ja Sidecar, ühendades nii tsitruselised noodid ja šampanjasiirup.

Koostisained

- 45 ml. konjakit (eelistatavalt Merlet)

- 15 ml. kolm sekundit (eelistatavalt Merlet Trois Citrus)

- 15 ml. šampanjasiirup (vt märkust)

- 20 ml. ühe sidruni mahlast

Ettevalmistus

Pane kõik koostisained šeikerisse.

Lisa jää ja loksuta, kuni kõik on jahtunud.

Vala kokteiliklaasi.

Kaunista sidrunikoorega

MÄRGE

Šampanjasiirupi valmistamiseks sega 3 osa suhkrut ja 2 osa šampanjat. Segamiseks loksutada (ilma kuumutamata).

2. KESKÖÖMARTINI

Midnight Martini on lihtne kokteil, millel on tumedamate likööride kasutamisel öö tume külg. Täiendava maitse saamiseks lisage kaneelisiirupit, mis on ideaalne täiendus kohvile.

Koostisained

- 45 ml. viinast

- 15 ml. Kohvijook

- Valikuline: 8 ml. kaneelisiirupist

Ettevalmistus

Vala koostisained jääga šeikerisse.

Segage baarilusikaga.

Vala külma kokteiliklaasi.

Kaunista sidrunikoorega.

3. ŠAMPANJA JULEP

Mint Julep on viskil, piparmündil ja näpuotsatäie suhkrul põhinev kokteil, mille kangust muudab purustatud jää olemasolu just pehmemaks. Kui sa aga ei taha kogu 2018. aasta esimest päeva nokauti jääda, siis asenda Bourbon väiksema konjakiannusega, mis on segatud šampanja või kuiva vahuveini, piparmündi, suhkru ja vähese mõrkjaga.

Koostisained

- 15 ml. konjakist

- 90 ml. šampanjat või kuiva vahuveini

- 15 ml. suhkrusiirupit (või tükk suhkrut)

- tilk Angostura kibedat

- 6/7 piparmündilehte

Ettevalmistus

Eelistatavalt metallklaasi (klaas sobib ka) pane piparmündilehed ja suhkrusiirup või tükk veega.

Vajutage piparmündilehti õrnalt kokteilinuiaga, et eeterlikud õlid vabaneksid.

Lisa konjak, šampanja, Angostura ja purustatud jää ning sega õrnalt

Kaunista piparmündilehtede ja sidrunikoorega.

4. MUST SAMET

Kokteil, mis ühendab šampanjat ja õlut. Ebatõenäoline kombinatsioon? Mitte tingimata või vähemalt mitte Black Velveti puhul, mille lõi legendi järgi Londoni ülemteener ja mida teeniti ajal, mil riik leinas 1861. aastal kuninganna Victoria abikaasa surma pärast.

Koostisained

- 120 ml. šampanjast

- 120 ml. värskest õllest

Ettevalmistus

Valage šampanja õllekruusi (või šampanjaflööti). Valage sellele õrnalt õlu ja serveerige.

5. VALE VALGE NEGRONI

Oleme teile rääkinud (Itaalia) lugu valest Negronist. See teema variatsioon sündis Brooklynis Long Islandi baaris. Siin kohtub kollane emajuurtel põhinev amaro valge vermutiga.

Koostisained

- 30 ml. kollase emajuure baasil valmistatud amaro (kõige sobivam on prantsuse Suze, kuid on ka itaallasi, jätmata tähelepanuta ka koduse valmistamise võimalust)

- 30 ml. valge vermut, eelistatavalt Carpano

- 120 ml. valge vahuvein, eelistatavalt prosecco

Ettevalmistus

Pange kõik vanaaegsesse klaasi koos suure jääkuubikuga.

Kaunista tükikese apelsinikoorega.

6. LENNUPOST

Põhimõtteliselt Kariibi mere prantsuse 75, rummi, mee ja šampanja segus laimiprits. Air Maili kokteili retsept ilmus esmakordselt ajakirjas Esquire 1949. aastal.

Koostisained

- 45 ml. kulla rummi, mida nimetatakse ka merevaiguks (eelistatavalt Appleton või El Dorado)

- 20 ml. laimi mahlast

- 20 ml. mesisiirup (2 osa mett, üks vett)

- šampanja (või mis tahes kuiv vahuvein)

Ettevalmistus

Pange rumm, laimimahl ja mee siirup šeikerisse.

Lisa jää ja loksuta, kuni kõik on jahtunud.

Pane trumli klaasi jääd ja lisa jook

Lõpuks lisage šampanja ja serveerige kõrrega.

Kaunista laimi- või apelsinikoorega.

7. SEFIIR

Jooge mõõdukalt, sest selles kokteilis pole midagi, mis poleks alkohoolne. Nimi on tingitud selle leiutaja, baarmen Damon Boelte kirest rongide vastu, kes teenib seda oma New Yorgis Brooklynis asuvas Grand Army baaris.

Koostisained

- 30 ml. burbonist, eelistatavalt Old Grand-Dad Bonded

- 30 ml. vermutit, eelistatavalt Lillet Rosé

- 2 tilka Angostura apelsini bitterit

- 90 ml. šampanjast

Ettevalmistus

Sega blenderis kõik koostisosad peale šampanja ja sega.

Valage tassi klaasi

Kalla peale šampanja ja kaunista kirsiga.

8. TÕenäoliselt TEMA

Aprikoosi aroomid selles väga värskes kokteilis, mida serveerida šampanja flöödiga, et saavutada maksimaalne võlu.

Koostisained

- 30 ml džinni, eelistatavalt Plymouth

- 15 ml kuiva vermutit, eelistatavalt Dolin

- 15 ml vermutit, eelistatavalt Cocchi Rosa

- 10 ml aprikoosilikööri, eelistatavalt Rothman & Winter Apricot Liqueur

- väike tilk sidrunimahla (umbes 4 ml)

- lõpetuseks vahuvein

Ettevalmistus

Sega klaasis kõik koostisained jääga, kuni kõik on jahtunud.

Vala eelnevalt jahutatud šampanjaflööti.

9. KAHEKÜMNES SAJAND

Suurepärane segu šokolaadist ja džinnist, kus sidrun on kontrastiks magusa maitsega. 1937. aastast pärit geniaalne leiutis näib olevat tänu inglise baarimehele C. A. Veoauto.

Koostisained

- 15 ml. džinnist

- 15 ml. valgest kakaokreemist

- 15 ml. vermut (eelistatavalt Lillet Blanc)

- 8 ml. värskest sidrunimahlast

Ettevalmistus

Vala koostisained jääga täidetud šeikerisse.

Raputa korralikult.

Vala külma kokteiliklaasi.

10. HÕBESANGRIA

Hõbedane sangria võlgneb oma värvi valge veini ja džinni kasutamisele, mis annavad traditsioonilisest kergemale joogile elu. Valge viinamarjamahla lisamisega saab sellest maitsev punch. 13 portsjoni jaoks umbes 120 ml. kõik annused on järgmised:

Koostisained

- 250 ml. džinni (eelistatavalt Nolet's Silver Dry Gin)

- 750 ml. kuivast valgest veinist

- 120 ml. valgest viinamarjamahlast

- 120 gr. suhkrust

- 120 gr. viinamarjad (ilma seemneteta ja viiludeks lõigatud marjadega)

- 1 õun (viilutatud, roheline või punane)

- 500 ml. ingveriõlu (või klubi sooda)

Ettevalmistus

Lahustage anumas suhkur valges veinis koos džinni ja viinamarjamahlaga.

Lisa viinamarjad ja õunaviilud ning lase üleöö jahedas seista.

Enne serveerimist lisage jääd ja lisage ingveriõlle või soodaga.