Disssapore'i 2017. aasta 15 enimloetud postitust

Altpoolt leiate Disssapore'i 2017. aasta parimad. Kus parema all mõeldakse seda, mida internetijumalad, kes on ükskõiksed kõige suhtes, mis ei kuulu suurte arvude seaduse alla, on meile käskinud olla. enimloetud postitused käesolevast aastast.

Neile (lihtsamalt meie armsatele lugejatele, kelle valik on siiski ülim valik) meeldisid teiste hulgas: Thermomix, MasterChef, murtud toitumismüüdid, Cannavacciuolo ja kokteilid, käsitööjäätisekohvikud, Lidlis ostlemine, Simone Rugiati videopursked, sealhulgas järgnenud tülid.

Siin on nimekiri 15 asjast, mille Google on sel aastal Disssapore'i enim külastanud.

15. Seda nimetatakse pöördkõrvetamiseks, see on küpsetamine, mis muudab praed ületamatuks

autor Gianfranco Lo Cascio, 16. mai 2017

Grillil küpsetatud liha kuningas Gianfranco Lo Cascio kaasab meid oma piiritu ja sidereaalse kirega tagurpidi röstimisse – tehnikasse, mis võimaldab steigil saada väljast krõbeda kooriku ja seest täiuslikult küpsetatud ja mahlase südame..

“Steakhouse: raske määratleda, kui sul pole veel olnud õnn külastada mõnda Peter Lugeri, Gallaghersi või Porterhouse’i kaliibrit. Texase järel teisel kohal on New York liharestoranide koduks. Kuid kõikjal Ameerika Ühendriikides on võimalik leida steigimaja, kus nautida unustamatut steiki, mis tilgutab iga suutäiega maitsvat küllust…"

14. Teadlased vabandavad kurkumi pärast: see ei ravi mitte midagi

autor Cinzia Alfè, 5. juuli 2017

Teadusajakiri Nature avaldab enam kui 120 kliinilisel uuringul põhineva kurkumi – millest on ühtäkki muutunud itaallaste jaoks asendamatuks supertoiduks – kohta tehtud uuringu tulemused. Cinzia Alfè võtab tulemused kokku: lühidalt öeldes puuduvad kindlad tõendid kaugelt tulnud vürtsi terapeutiliste omaduste kohta.

"Paljude jaoks on kurkum imerohi kõigi hädade vastu, mis tuli maagilisest idast, et ravida seljavalu, soolepõletikku, kõrget kolesteroolitaset ja diabeeti. Seda on nad meid siiani uskunud. Kuid täna selgub, et paljukiidetud kurkum ei ole nii imeline ravim, millesse me uskusime, ja et hommikusöögile näpuotsatäie lisamine ei muuda tavalist piima elueliksiiriks …"

13. Me teeme pasta keetmisel palju vigu

autor Cinzia Alfè, 9. veebruar 2017

Tsiteerides veebi populaarseimale gastronoomiale laenatud keemikut Dario Bressanini, mõtleb Cinzia Alfè, kas mehaanilistel žestidel, mida me isegi gastronoomia valdkonnas, eriti pasta keetmisel teeme, on teaduslik seletus või pole need aja jooksul tehtud legendid.

"Ja kui vesi keeb, viska pasta sisse" - "Miks?" - "Miks jah, sest maailma algusest peale on see alati nii olnud, kuna mu vanaema tegi seda, mina teen seda ja seepärast on see õige!". "Ah siin. Aga siis, mitme kraadi juures vesi keeb?" - "100 kraadi juures teavad seda muidugi kõik isegi ilma Google'ist otsimata …" Proovige …"

12. Thermomix: 5 viga, mida teeme sageli

autor Luca Barbiero, 26. veebruar 2017

Seda püüab peakokk Luca Barbiero ühildada kaks pealtnäha kokkusobimatut seisukohta. See tähendab, et Thermomix on asendamatu, sest see säästab vaeva, vaeva ja muresid. Või mitte, Thermomix on kasutu, sest toiduvalmistamine on sentimentaalne tegevus, et vähest pingutust see nõuab?

“Mängime mängu: kui ma ütlen sulle Thermomixi, mis tuleb esimese asjana meelde? Tuntud masina ümber keerlev välimus erineb tegelikkusest. Lihtsalt keerutage sotsiaalmeedias ja saate aru, et kõik teavad seda kuuldust, kuid vähesed teavad tegelikult, mis see on. Ametlikul veebisaidil öeldakse: "Thermomixi idee sündis Prantsusmaal (1960. aastal) …"

11. Ainult 3 koostisosaga šokolaadikook on tõeline maagia

autor Cinzia Alfè, 21. september 2017

Olles oma hämmastusest üle saanud, avaldab Cinzia Alfè ameeriklanna, gastronoomiliste bestsellerite seriaaliautori Rose Levy Beranbaumi šokolaadikoogi "Oblivion" saladused. Nimetus viitab magustoidu võimele varjata kõiki teisi, taandades need lihtsate lisade hulka.

“Ainult kolm koostisosa: šokolaad, või ja munad. See on kõik, mida vajad, et saada kiirelt hea, ilus ja valmis šokolaaditrühvlikort. Kas see on kunagi võimalik? Jahu jäetakse teadlikult välja, et suurendada selle kergust ja kreemisust …"

10. Sushi Su omanik vastab Rugiati videole

autor Caterina Vianello, 29. august 2017

Simone Rugiati vallandub videos Padova restoraniga Sushi Su, kes on tema sõnul süüdi talle kala- ja krabikonservide serveerimises, mille suhtes telekokk oleks "veidi talumatu". Caterina Vianello intervjueerib Sushi Su omanikku Massimiliano Liggierit, kes räägib teistsugust lugu.

“Simone Rugiatile ei meeldi Sushi Su restoran: kas sa arvasid, et see on läbi? Üldse mitte, meil on uuendused. Siiani on stseeni domineerinud video, milles saate "Cuochi e flames" telekokk selle Padova restoranis välja viib …"

9. Küpsetage Itaaliast: kes on Damiano Carrara, uus kohtunik

autor Nunzia Clemente, 12. juuni 2017

Miks on populaarse telesaate uue kohtuniku väljakuulutamine jah, kuid mitte nii domineeriv Disssapore'i lugejate maitses selles edetabelis? Nunzia Clemente soovitab uue kohtuniku kohta teabe leidmiseks küsida Google'ilt, mida kasutatakse ülemääraselt iga kord, kui kondiitri talent eetris on.

„Damiano Carrara on 2010. aastal BBC loodud talendi Bake Offi uus kohtunik, kes mängib Inglismaal kahel korral Meistrite liigas, hoolimata sellest, et tegemist on kondiitritööks pürgivate kondiitritoodete väljakutsega. Itaalias, saavutamata ingliskeelse edu ulatust, on ta end hästi kaitsnud alates 2013. aasta esimesest väljaandest …"

8. 2017. aasta 100 parimat käsitööjäätisekohvikut: 10.-1

Massimo Bernardi, 20. juuli 2017

Ka 2017. aastal oli parimate käsitööliste jäätisekohvikute edetabel paljude Disssapore’i seas loetuim. Massimo Bernardi seiklused kaardistada toiduaineid, mille käibe kasv on viimase 70 aasta suurim – järjestades ühe glükeemilise tipptaseme teise järel –, on viinud uue numbrini 1.

„2017. aasta edetabeli lõpus on enim käsitööliste jäätisekohvikute arvuga piirkond Emilia Romagna, kus on 15. Provintsi jaoks tuleb kolida Rooma: pealinnas on 9 kauplust. Uute kannete seas juhib Emilia Romagna 6, Veneto 5 ja Piemonte 3. Apuulia ja Sitsiilia esindavad lõunat 2 jäätisekohvikuga …"

7. Parim, mida Lidlist osta saab 10 gurmeetootes

autor Chiara Cavalleris, 16. märts 2017

Maailma gurmeetilisus pole säästnud ka allahindlusi. Me kumbki ei arvanud, et ta kunagi Lidlisse minnes snoobiks läheb. Kuid Chiara Cavalleris, olles trendi õigel ajal nuusutanud, läks minema ja pärast peotäie koostisainete loetelu lugemist maitses ta seda eelarvamusteta.

“Supermarketis ostlemine on üks asi: selged ideed ja otsustavad ostud ilma ringi hulkumata. Loomulikult on nädala kviitung kolmekohaline. Teine asi on žongleerida kõige populaarsemate odavpoodidega, kus on taskukohase hinnaga müügil erinevad kaubamärgid ja tuntud kaubamärgid: Lidl genereerib vajadusi, mis viivad nimekirja sirgelt teelt kõrvale kaldumiseks …"

6. Kus on nüüd Masterchefi võitjad?

autor Cinzia Alfè, 16. märts 2017

MasterChefi vari ulatub kaugeltki mitte nõrgenenud edetabeli tippudel kaks korda, siin on klassikaline lugu "mida nad nüüd teevad", mis sobib ideaalselt tegelastele, kes pärast Warholi kuulsuse 15 minuti saamist on tagasi. anonüümsuses. Peaaegu.

"Dissapore, oleks huvitav artikkel teemal "mida nad praegu teevad?" Masterchefi varasemate väljaannete võitjad. Te küsisite seda ja nagu ikka, on teie soovid (lugejatena) meile tellimused. Teeme kokkuvõtte viie Itaalia meisterkoka lood, kes eelnesid Valerio Braschile …"

5. 10 enim tellitud kokteili maailma parimates baarides

autor Nunzia Clemente, 17. märts 2017

Itaallaste kirg segajoomise vastu omab viimaste kultuste arrogantsust, mida kinnitab uute ja põnevate kõlarite, džinnibaaride, risto-kokteilide ja tikibaaride meeletu avanemine. On loogiline, et klassikaliste kokteilide nimekiri, mida Nunzia Clemente koostisosade ja retseptidega rikastab, tõmbaks meie lugejate tähelepanu magnetina.

“Kui toit ajakava paksuks teeb, saame nädalavahetust ära kasutades mõnusa joogiga oma meele ja kõhu rasvatuks teha. Siin see on, link: nagu igal aastal, on Drinks International - ajakiri "baaripiibel" - avaldanud maailma enim tellitud kokteilide edetabeli …"

4. Mida täpselt tuleb teha, et saada Antonino Cannavacciuoloks

autor Cinzia Alfè, 9. jaanuar 2017

Kokad, nagu kõik teisedki, koristavad nii kaua, kuni populaarsuse tera on kõrge, kuid Cannavacciuolo reklaamidega ei tasu liialdada: kuulsuse kätte võib isegi surra. Ilma, et oleks vaja minna tagasi alguses tehtud raske töö juurde, kui nagu Cinzia Alfè meenutab, konditas Campaniast pärit kokk 20 sinki päevas.

"Munad katki. Kaheksasada päevas. Ja siis sinkide konditustamine, köögi pesemine, põranda puhastamine. Need olid esimesed ülesanded Antonino Cannavacciuolo karjääris. Ja ärge arvake, et tänane tee eduni on alati olnud täis aplausi ja populaarsust. Vastupidi…”

3. Kas sinu arvates on vesi kõige kosutavam jook? Mõtle uuesti

autor Cinzia Alfè, 4. august 2017

Kummutades müüdi veest kui parimast janukustutavast ja niisutavast joogist ning tehes seda 4. augustil, mil kuumus saavutab aasta kõrgeima taseme, teeb Cinzia Alfèst Disssapore'i aasta ühe loetuima postituse, mis põhineb 13 enim tarbitud joogi viibimisaeg meie kehas.

“See on kuum, väga kuum, janu haarab kurku ja tahad ainult klaasi värsket vett. Parem, kui suur. Selle asemel on kuuma vaigistamiseks palju parem tassitäis külma, täis- või lõssi. Või piiril mõnus lonks apelsinimahla…"

2. Masterchef 6 võitnud Valerio töötab Fourghettis koos Bruno Barbieriga

autor Nunzia Clemente, 11. märts 2017

Kas MasterChefi võitjad leiavad pärast eepilist saavutust oma koha professionaalsete köökide keerulises maailmas? Teade, et 6. väljaande võitja töötab programmi ühe kohtuniku juures, annab Nunzia Clementele edetabelis teise koha. Kuigi Valerio Braschi, kes kartis äkilise populaarsuse tõttu ärakasutamist, ei sisene kunagi Fourghetti kööki.

"MasterChef Italia kuuenda väljaande võitja Valerio Braschi töötab restoranis Fourghetti, mille avas 24. juunil 2016 Bolognas Bruno Barbieri, peakokk, kes ilma kohtuniku rollist populaarses kulinaarses talendis on võitnud 7 Michelini tärnid mitmes restoranis …"

1. Kas Thermomixi tasub osta? Saime alati vale vastuse

autor Cinzia Alfè, 25. september 2017

Ilmselt oli 2017. aasta ka Thermomixi aasta. Disssapore'i lugejad olid kunagi kaasatud kõigi aegade kõrgeima ja haletsusväärseima köögitööriista külge. Ja just nimelt jagunemine kaheks leppimatuks fraktsiooniks, kirjutab Cinzia Alfè, asendamatu sõjamasin või tülikas otsetee igasuguste käeliste oskusteta olendite jaoks, on alati takistanud meil vastamast kõikidele küsimustele: kas meil on tõesti Thermomixi vaja?

“Iha vanillikreemi järele võtab sind ootamatult. Järgneb peavalude aeg. Juhtumeid on kaks: võite relvastada end vispliga, panna tulele kastrul munakollaste ja suhkruga; kombineeri kuuma piima ja erinevaid aroome; keerake umbes kümme minutit vahetpidamata. Või võite oma Thermomixi välja võtta, panna kõik koostisosad konteinerisse ilma liigsete tseremooniateta ja… ".