See on mozzarella lahing Campania ja Apuulia vahel.
Apuulia mozzarella sai just Roomast rohelise tule oma DOP-i tunnustamiseks. Täpsemalt on see Gioia del Colle mozzarella, mis ootab nüüd Brüsselist ELi heakskiitu, et saada ametlikult mozzarella kaitstud päritolunimetuseks.
Hea uudis? See oleneb sellest, kummalt paki poolelt seda vaadata. Campaniast pärit pühvli mozzarella konsortsiumi jaoks, mis oli Apuulia kaitstud päritolunimetuse vastu teravalt, on see oht selle territoriaalsele kaitsele.
Juba viimastel kuudel, kui Puglia oli augusti lõpus DOP tunnustamist taotlenud, oli Campania kuberner De Luca jala maha pannud:
"Apuulia piimatooted on maitsvad, kuid ainus kaitstud päritolunimetusega mozzarella on ja peab jääma ainult meie omaks, valmistatud ainult pühvlipiimast", et minimeerida Apuulia variandi asjakohasust: "Minu jaoks on burrata parimal juhul olemas".
Kuid põllumajanduspoliitika ministeeriumile saadetud kaebused, mida peeti asjakohatuks, tõestasid, et Gioia del Colle'il oli õigus.
Peab ütlema, et Campaniast pärit legendaarse pühvlimozzarella käive on umbes 450 miljonit eurot aastas ja on arusaadav, et kaitstud päritolunimetuse eksklusiivsusest ilmajäämine tekitab tootjatele häireid, kuid raske on mõelda, millist segadust tarbijates kardetakse. Campania konsortsium.
Gioia del Colle mozzarella on valmistatud lehmapiimast, olgu see siis punutud või provolina, KPNi pühvlimozzarellat on ikkagi ainult üks.
