598, 3 miljonit eurot.
"Eksport" kvaliteetsed maiustused"Itaallased. Ja kui panettone on tõeline superstaar, hästi lähevad ka koogid, juubelitordid, rosinaleib, sarvesaiad, küpsised ja magusad pagaritooted.
Tõeline müügibuum, mis viis perioodil 2016. aasta septembrist 2017. aasta augustini 5,8% kasvu võrreldes eelmise perioodiga.
Ja neist ligi 600 miljonist koguni 31,6 on seotud ekspordiga USA-sse, mis kasvas samal perioodil 31,4%.
Andmed pärinevad Confartigianato raportist, mis on koostanud ka meie magustoitude magusama maitsega riikide edetabeli. Esikohal - üllatus! - on Prantsusmaa, kus osteti kohalikke maiustusi 122,3 miljoni euro eest, järgnevad Saksamaa, Ühendkuningriik, Belgia ja Poola.
Itaalia piirkond, kus eksporditakse kõige rohkem, on Lombardia, mille roolis on Emilia Romagna, Piemonte ja Veneto.
Caffè Sterni edu aitab kinnitada ka hiljutist anglosaksi panettone'i vaimustust, mille Ameerika kondiitrid ja pagarid on muutnud tõeliseks kinnisideeks, nagu teatas New York Times.
Prantsuse nõod, teatab Il Mattino di Padova, armusid sõna otseses mõttes panettone'i, mida küpsetatakse iga päev kümnete kaupa Pariisi restoranis (renoveeris staararhitekt Philippe Stark), mille perekond Alajmo kolm aastat tagasi Pariisis pühitses. Retsept on sama, mis Sarmeola di Rubano (Padova provintsis) pere 3 Michelini tärniga pärjatud restoranis Le Calandre valmistatud panettone.
Jõuluperioodil lisatakse veel "panettone de la Serenissime et creme tiramisu aux epices", samal ajal kui omanikud kavatsevad pariislasi hellitada kuue erinevat tüüpi panettone'iga, näiteks rohelise männi ja oliiviga. õli piparmündi või šokolaadi, morello kirsside ja mägimänniga.
Lühidalt, tõeline Itaalia kvaliteetsete maiustuste võidumarss, mille esireas juhivad meie kondiitritöösturid, kes on tuntud ka oma oskuse poolest panettone’i valmistamisel, mida tuntakse ka kui "Kärgitatud toodete Everest". Mis on nüüdseks suurendanud kodumaiste maiustuste eksporti.
