Sisukord:
Mingil hetkel, ma ei tea, millal, midagi juhtus. Ma isegi ei tea täpselt, kuidas või miks, aga me hakkasime sellele mõtlema mida rohkem kulutad, seda parem on panettone.
Ma pole kindel, kas see nii on, see pole dogma. Sageli maksavad need lihtsalt rohkem.
Kahtlustest haaratuna võitlesin Superi poole ja mis siis, kui riiulite vahel oleks peidus pühade parimad juuretisega tooted? See Tasting Test puudutab Milanese panettone, mis liigub 5–7 eurot ilma "pühade allahindlusteta". Neile, kes on kinnisideeks supermarketi panettone'ist, jah, kuid esmaklassiline, valmistame ette veel ühe.
Me teritame oma silmad ja ei mingeid kõveraid ninasid, et nagu mitte midagi, leiame paar sellist puu alt.
KONTENDENTSID
- Pagasiruumid
- Balocco
- Maina
- Motta
- Paluani
5. PALUANI
Pakendil on kirjas, et selle valmistamisel on kasutatud kõige iidsemaid koostisosi: aega ja kirge. Seetõttu on see nii "pehme ja hea".
Peale küsitava seose on Pulcinella saladus, kuidas tööstuslik panettone suudab vaatamata peaaegu kuuekuulisele aegumiskuupäevale pehme olla, mille põhjuseks on stabilisaatorid, kõikjal esinevad rasvhapete mono- ja diglütseriidid.
Aga kui tulla tagasi asja juurde, siis meie pehme Paluani on seda tüüpi toodete keskmises osas üsna selline. Natuke vähem hea. Koostisosade jaotus ei ole homogeenne, suhkrustatud puuviljad on üsna maitsetud, kuigi kaaslaseks on paras kogus rosinaid, aroom on intensiivne, kuid monokromaatiline. Ühesõnaga kokkuvõttes piisab viie euro eest häälest täpselt.
KOOSTISOSADKoostis: nisujahu, sultanad (15%), suhkrustatud tsitrusviljade koor (13%), värsked munad (12%), või (10%), suhkur, värske pastöriseeritud täispiim (5,2%), looduslik pärm (nisu, 3, 8 %), emulgaator: rasvhapete mono- ja diglütseriidid, sool, kakaovõi, looduslik lõhna- ja maitseaine.
HINNAD: 4,99 eurot (750 grammi)
HÄÄLETADA: 6
4. TÜVID
Täna me detailidesse ei lasku, kuid vahe soovitatava hinna ja selle vahel, millise hinnaga panettone supermarketites tegelikult müüakse, on tõsine probleem. Igihaljale sirelikarbile kleebitud silt soovitab sel juhul 8,90 eurot, kuid riiulil on hind 7,90 eurot. Arvestamata allahindlust, mis toob kaasa Bauli 4, 90 euro maksmise.
Võib-olla sellepärast, et Veronese ettevõte on tuntud oma sarvesaiade poolest, ei saa me seda juuretisega toodet vaadates kotis brioche peast välja. Pind on sile, tekstuur pehme, kindlasti selle testi pehmeim.
Suhkrustatud puuviljad ja rosinad, mida heldelt antakse, veavad maitses pettumuse: esimesed on veidi plastifitseeritud, teised üsna nätsked. Hea vaniljelõhn, järelmaitses kergelt läikiv.
KOOSTISOSAD: tüüp "0" pehme nisujahu, värsked munad, sultanad (17,2%), suhkrustatud apelsinikoored (14,7%), suhkur, või, looduslik pärm (nisu), emulgaatorid: rasvhapete mono- ja diglütseriidid, sool, lõssipulber, maitseained.
HIND: 7,90 eurot (üks kilo)
HÄÄLETADA: 7
3. MOTTA
Need vastupandamatud naljakad kutid Mottast soovivad, et neid nii suure konkurentsi keskel märgataks, ja mõni kuu pärast Buondì reklaami, kus perekond meteoriitidest hävitas, pühendavad nad jõulureklaami väärkohtletud suhkrustatud puuviljadele, igavese kõrvaleheitmise osas (nagu heeliumi "orjad").
Need paistavad silma ka maitse poolest, piisavalt meie poodiumil seismiseks. Väga täidlane parfüüm paneb tundma küpsete puuviljade ja jäätumise aroome. Väliselt mitte ilus, Motta kogub lõikamisel punkte, paljastades paisunud ja mahlase rosina.
KOOSTISOSAD: tüüp "0" pehme nisujahu, rosinad (16%), värsked munad, suhkrustatud apelsinikoor (13,5%), suhkur, või, looduslik pärm (nisu), emulgaatorid: rasvhapete mono- ja diglütseriidid, sool, lõssipulber, maitseained.
HIND: 6,65 eurot (üks kilo)
HÄÄLETADA: 8.5
2. MAINA
Me ei tea, kui palju rosinaid ja suhkrustatud puuvilju Maina retseptis on, kuid panustame rohkele ja hästi jaotunud protsendile taignas, kus pole kobaraid.
Välimus on ilus, võib-olla kõige tõetruum pakendite piltidele, mis tekitavad pärast avamist vihaseid reaktsioone. Eelkõige ja seetõttu väärib see teist kohta see hüpermarketi klassika ei näidanud magusat järelmaitset. Seda näritakse kergelt ilma aromaatsete tippude ja kunstliku magususeta.
KOOSTISOSAD: "0" tüüpi pehme nisujahu, sultanad, värsked munad, suhkur, või, suhkrustatud apelsinikoor, looduslik emapärm (nisujahu, vesi, 4,5%), värske pastöriseeritud täispiim, emulgaatorid: rasvhapete mono- ja diglütseriidid, fruktoos, sool, maitseained.
HIND: 6,65 € (750 grammi)
HÄÄLETADA: 8.7
1. WC
Nii ilus alveolatsioon pole selle kategooria panettone puhul tavaline. Taignas olevad augud, millest me räägime, tunduvad olevat käsitöölise ahju töö tulemus ning näitavad aeglast ja edukat kergitamist.
Erinevus rosinate, maitsvate, lõhnavate ja seda palju ning räsitud suhkrustatud puuviljade vahel on ühe punkti võrra vähem väärt Balocco jaoks, mis on meeldiva konsistentsiga, tõeline tõend eduka panettone üheksast. Ja muna on isegi kuulda!
Mis puutub pakendisse, siis see on lihtsalt tavalisest erinev karp, tristanzuola nagu teisedki.
KOOSTISOSADKoostis: nisujahu, sultanid (19%), või, värske munakollane, suhkrustatud apelsinikoor (8%), naturaalne pärm (nisu), suhkur, värske pastöriseeritud täispiim (4%), invertsuhkrusiirup, emulgaatorid: mono- ja diglütseriidid rasvhapped, sool, maitseained.
HIND: 7,90 eurot (750 grammi)
HÄÄLETADA: 9
