Lennupileti ostnud New York Timesi korrespondent, pea täis unistusi itaalia toidust, mida ta varsti pärast seda prooviks, suundus Bolognasse, sihtpunkti FICO Eataly World, maailma suurimasse toiduparki, mille Oscar avas 15. novembril. Farinetti, Eataly leiutaja koostöös Coopiga.
Esimene kommentaar on üllatus: "FICO is freaking tohutu!"
FICO on tohutu (ameeriklase sõnul …) koos rannavõrkpalliväljaku, kaupluste, jalgrattateede, toidukioskite, jalakäijate kõnniteede ja mugavate pinkidega.
Olgu, aga millest me räägime, kui räägime FICOst? Lühike, kuid mittetäielik vastus NYTimesilt: "Kaubanduskeskusesse siirdatud toidukeskus".
Miks mittetäielik, mis on FICO tegelik tähendus?
Need on Ameerika ajalehe erisused:
Haridusteed, didaktiline osa, teadmisi ja teavet toiduainete ja koostisosade kohta, laborid, mis võimaldavad teil taignasse lüüa nagu SfogliAmo, Bolognese noore sfogline'i idufirma, mis mõne "vanaema" panusega juhib. värske pasta tootmise labor.
Kriitikast ei puudu: osa infot "sõitude" kohta on tühine, kuid on selge, et kuus multimeediakeskkonda, mis on loodud lõbusalt harima, on suunatud eelkõige lastele.
Mõned Farinetti loosungid ei ületa faktide kontrollimist ("Euroopa on õunte kodumaa, 1200 sorti ja ainuüksi Itaalias on neid 1000", samas kui ainuüksi Suurbritannias on 4000 erinevat sorti).
Firenze lambredottoga võileib on “mittesöödav”.
Enrico Bartolini restoran "Cinque" on aga maitsev ja FICO parima maitse konkursi võidab Alam-Parma piirkonna väikefirma Antica Ardenga Culatello di Zibello. Et mis see kõige selle valguses siis täpsemalt on?
Kaubanduskeskus, mis pakub kokandustunde? Ebatäpsete õppematerjalidega suur kool? Austusavaldus Itaalia gastronoomilisele kultuurile, mis mõnikord piirneb propagandaga?
Mis iganes see ka poleks, ilma "teatud vananenud hipide jututa mahepõllumajanduslikest, biodünaamilistest ja emamaadest" (kallis New York Times, Slow Food ei mõista seda kriitikat), kolmest päevast ei piisa, et proovida kõiki FICO pakutud toite, erialasid vähe. välismaal tuntud culatello docet, nii head, et need on maailmas ainulaadsed ja itaalia vanaemadelt õpid ehtsat Emilia tortellinit valmistama.
Kui ainult sel põhjusel, järeldab NYTimes, tasub reis FICO-sse siiski ette võtta.
