Sisukord:
Jõulud tulevad teie juurde. Oleme alles 4. detsembril, aga kiirelt on vaja öelda, mis on vajalik, sest tahad veeta mõnusalt aega Pärispatuta eostamise jaoks, nii et pead rabelema, et teha kuus, paigaldada tuled, osta esimesed kingitused ja need pakkida..
Mõelgem nende hulka "Pizzaman" (184 lk 10, 20 € Amazonis), "legendaarse Napoli pitsatootja Gino Sorbillo" (viidatud Joe Bastianich) elulugu. Meie oma on huvitatud nõukogu – arvutid, mis me pole midagi muud –, kuna see on esimene Disssapore’i välja antud raamat.
Et meile andeks anda ja teid pisut vett ajada, lubame teil lugeda ühte ägedaimat lõiku eluloost, mille Gino Sorbillo kirjutas koos meie Adriano Aielloga. Peatükk kurikuulsast tulekahjust, mis 2012. aastal Via dei Tribunali pizzeria peaaegu hävitas.
Tulekahju
Minu elu rõõmudel, valudel ja raskustel on nägu, kuupäevad ja olukorrad. Mõtlen diplomile, esimesele pitsale, lennukile Londonisse, ajateenistuse lõppemisele, abielule Loredanaga, pitsabaari avamisele, laste sünnile.
Nii ka 2012. aasta 26. aprilli öösel pizzerias puhkenud tulekahju puhul, mis oli ainus kord, kui arvasin, et olen tõesti kõigest ilma jäänud, sealhulgas soovist uuesti rajale saada.
Ma polnud kaua voodis olnud ja olin ikka veel riides, sest olin oma tütardega magama jäänud. See oli Loredana, kes mind äratas: "Gino, su ema helistas mulle, ütleb, et Via dei Tribunalil on palju suitsu ja see tundub tulevat pitsabaarist".
Korraks arvasin, et see on õudusunenägu, aga paar minutit hiljem olin juba tänaval kahe tulekustutiga, nagu saaksin asja ise lahendada või võib-olla lihtsalt sellepärast, et tahtsin end veenda, et tegu on pisiasjaga: Olin selgelt uimas.
Blokeeritud tee leidsin Diazi kooli juurest, kus seisid kaks tuletõrjeautot ja politseiautot. Minu lootused varisesid kohe tõendite ees: oluline oli tulekahju suurus. Nägin, kuidas öösel süttivast märgist tuli välja leeke, õhus oli tunda põlenud metalli ja papi lõhna.
Järsku nägin oma isa vastas tänavanurgal hämmeldunud ja uskmatuna, ma arvan, et ta isegi ei saanud aru, et tal on kiiver peas. Pilt, mida ma kunagi ei unusta: tema ja mina oleme kauged, lepitamatud, kuid samal ajal identsed, sama mõtte ja sama ahastusega, silmitsi ainsa asjaga, millega kartsime, et hakkama ei saa: eluga ilma meie pitsabaarita. Sel korral me isegi ei rääkinud üksteisega.
Esimene instinkt, isegi minul, oli mõelda süütamisele, kuigi ma aimasin politseile, et mind pole ähvardatud ega väljapressimiskatseid tehtud. Arvasin ka, et see võib olla kellegi argus, demonstratiivne tegu, millega piirkonna eksponentide allilmahirmu süvendada: tabada seaduslikkuse ja naabruskonna taassünni sümbolit Sorbillot, et kõiki teisi harida.
Kuid ma ei ole loomult eriti kahtlustav inimene ja võtsin vandenõuvabalt vastu kohtuekspertiisi otsuse, mis rääkis juhuslikust tulekahjust.
Viibisin seal sel ööl hiliste hommikutundideni ja need olid igas mõttes rasked tunnid. Kasutasin pitsabaarist paremal asuvat kohta, kuhu lasin hiljem ehitada hobuserauakujulise laua, et paigutada ajutiselt kõik, mis päästa oli võimalik: leekidest vaevu puudutatud lauad, vähem kahjustatud toolid …
Mõned lõkke ääres söödud esemed olid minu jaoks väga olulise väärtusega, need kujutasid endast sidet eelmiste põlvkondadega ja miski ei teinud mulle rohkem haiget kui pitsabaaris täpis olnud perepiltide kadumine. Kallid mälestused, et tuli muutus tuhaks.
Maas lebasid mustaks muutunud silt ja täielikult rikutud Pulcinella mask. See oli väga muljetavaldav: nii räsitud, et sellel oli eriline väärtus, see tundus juhtunu pärast mahajäetud ja südamest murtud Pulcinellana. Tema näoilme pani mind mõtlema väga sügavale lausele Vanapoisi filmist: "Naera ja maailm naerab koos sinuga, nuta ja nuta üksi." Selle asemel ma eksisin.
Mis pani mind soovima ja lootma võimalikult kiiresti jalule tõusta, olid naabruskonna, kogu Napoli ja gastronoomiamaailma pidevad lugupidamise ja solidaarsuse tunnistused ning kindlustushüvitiste praktika tõeliselt haruldane kiirus.
Kuna sarnaseid pretsedente pole olnud, oli bürokraatimasin kiire ja tõhus, kui sündmuse mittepahatahtlikkus oli kindlaks tehtud. Kahekümne viie päeva pärast olin taas avatud, kuid umbes kümne pärast lubati mul taas lahkuda, pannes mõned lauad õue ja majutades inimesi järgmises trepikojas, tänu iseseisvale sissepääsule.
Suurepärase toetuse tõestuseks andis volinik Luigi Merolla, kes teatas: "See pizzeria asub getoväljakul, mis on reketivastase tegevuse süda. Lisaks on Sorbillo üks neist linna ja eriti selle iidse keskuse segmendi ettevõtjatest, kes on näidanud üles aktiivset kodaniku vaimu ja kes on olnud väga pühendunud reeglite austamisele selles võitluses seaduslikkuse eest, mida me oleme. võitlus".
Sõnad, mis olid rohkem väärt kui renoveerimine.
