Võite olla kondiiter, kes on kuulus selle poolest, kuidas ta teie omas sööb kondiitriäri, või miks sa tihti telesaatesse lähed. Või võite olla Iginio Massari.
Nii palju eraldiseisvast kategooriast, et sellel on a fänniklubi, mis on tema kultuse ülesehitamise fundamentaalne samm. Milles, kui lubate, on midagi enamat kui tuttide ja tätoveeringutega rokkstaarkokkadel, tukkide ja üleskääritud varrukatega: pühadus, mis neil puudub (võib-olla Massimo Botturalt eemaldatud).
Kes teab, kas sisenedes oma uude restorani, nagu juba juhtus Brescia Veneto kondiitriäri puhul, mille Gambero Rosso just Itaalia parimaks hindas, jääb mulje, et külastate pigem religioosset üritust kui maiustuste näitust.
Jah, sest nüüd on lisaks perioodile – veebruar 2018 – teada ka koht, kus Iginio Massari avab mõne sammu Piazza Duomost oma teise kondiitriäri.
See asub Via Marconi kesklinnas, Piazza Diazi nurgal, ühe Intesa Sanpaolo kontori alumisel korrusel, mis on äsja ümber kujundatud ja uue "haru paigutuse" järgi sisustatud.
Massari, panettone'ile sosistav mees, Itaalia Kondiitrimeistrite Assotsiatsiooni aupresident, õilsa Relais Dessert'i liige, ässapüük, elav saiapiibel, toob Milanosse kaasa imelised koorepählid, koogid ja muud magustoidud. mis tegi ta kuulsaks.
Selle asemel muutub valem, mille käigus kondiiter teeb esimest korda koostööd pangaga.
