Napoli pitsatootjate oskused (vabandust, aga "U" on kohustuslik) on Unesco tunnustuse nimel viimasel kiirusel, kirjutab Repubblica täna, "ja kui saatan järjekorda ei võta, võib see lähitundidel välja kuulutada. inimkonna pärand".
Kandidaat on arutusel Soulis, see on antud luubi alla 24 riigi esindajatele, kutsutud 9. detsembriks otsustama, kas rahvusroog vastab ihaldatud tiitlile.
Et võita lahing, mis viidi läbi viimasel hääletusel rahvusvahelise diplomaatia piiril, on Itaalia lähetanud kaks suursaadikut, ühe Koreasse ja teise Unescosse.
Tundub, et pitsal on kõik eeldused ettevõtmises edu saavutamiseks: esimene tõeline "pitsabaar" sündis 1738. aastal Napolis ja 1807. aastal, taas Napoli pealinnas, oli neid juba 68.
Tol ajal nimetati neid "pizzaiolopoodideks", sest oluline polnud mitte ainult tarbitav toit, vaid ka "margherita meistrite" kuju, kes kannatlikkuse ja distsipliiniga selle mugavustoidu varanduse ehitasid.
Praegu on Itaalias pitsatehingu väärtus 12 miljardit eurot, maailmas aga tõuseb see näitaja 60 miljardini. Arvud, mis ütlevad palju meie majanduse probleemide kohta, arvestades, et vaatamata sellele, et pitsa sündis Itaalias, teenivad ameeriklased suurimat kasumit, jõudes isegi nii kaugele, et suruvad meile oma ketid peale, vaadake Domino juhtumit.
Ja kui itaallased tarbivad iga päev 5 miljonit pitsat, igaüks kokku 7,5 kilo aastas, vastab USA 13 kiloga aastas elaniku kohta, samas kui kolmandal kohal on Prantsusmaa 4,7 kiloga aastas inimese kohta.
Tõeline planeedi aare, keskkonnasõbralik, suuteline rahuldama maitse ja ka heaolu vajadusi, eriti kõige kaasaegsemates versioonides, taskukohase hinnaga ja ilma planeedi ressursse liigselt koormamata.
Kui see pole universaalne pärand.
