Ma olen retro, aga minu peal näitused neil on alati teatud võlu. Nabobi parklad, see süttiv vaip, metsik maitse, eriti kui olete silmitsi võõraste toitudega, klassikaline, väga kuulus " turu uudsus “.
Tavaliselt lähen selliseid asju otsima sunnitud uudishimuga, mis sageli jätab endale ainult või eksootilised puhastuspühad, visates suhu Piemonte sarapuupähkli salaamit, Maroko argaaniaõli, munapastat kanepiseemnetega, komminiiti siirupid, 8-kuulise kestaeaga napoli pastiera.
Seda kõike tänaseni, kuni Cibus 2016.
Kuidas saate nii ahvatlevast võimalusest tagasi astuda? Enne ülekande korraldamist a Parmaaga jätkasin tööd, et jõuda juba täis ootusi: milliseid toiduuudiseid ma sel aastal näen?
Tuleb kontsentreeritud porgandimahlaga magustatud šokolaadikreem (mis vähendab suhkrute kasutamist): kuna Nutella-laadse top 5 on peas juba väga selge ja püüdes ette kujutada, mida porgand maitse poolest võiks tuua, lükkan hüpoteesi ümber.
Uudishimu on hea, aga ma pole kunagi elus tundnud vajadust šokolaadi ja porgandi segamiseks. Ja siis räägime: miks jätta end ilma näiteks suhkrust, kui lubad endale šokolaadikreemi luksust?
Ma võiksin tagasi langeda pähklikompotile (kreeka pähklitest? Kuidas sa kreeka pähklitest kompotti teed?).
Ma võiksin süüa veggiefette'i (vegan viilud) või veganette'i artišokkidega (vegan soolatud liha).
"Carlotta, mõtle selle peale," ütlen ma endamisi veidi neelatades. Minu kogemus sojapõhiste köögiviljade vinnutatud lihaga on alati olnud kõrvalmõjudega, mis ei ole just meeldivad ja ma ei hakka uuesti proovima, katsetades, kes teab, metsiku apteegitilliga maitsestatud isinglass'i kokku hoidvaid baklažaane. Ei, võib-olla isegi mitte.
Ma võiksin alati minna Cibusse ja maitsta majoneesi ilma munata või mozzarellat ilma laktoosita, kuid mul on teoreetilised kahtlused. Olen õnnelik, et sallimatud sõbrad saavad nautida originaali aseainet, kuid samas tundub see kõik mulle mõeldamatu, tõepoolest täiesti ebamoraalne.
Originaalversiooni nautides ütleme nii, et ma ei tunne vajadust ega vähimatki uudishimu kauge sugulase peale kalale visata, pealegi omandatud. Ei: laktoosivaba mozzarella ei ole minu reisi väärt ja isegi mitte kümnendikku messi parkimise hinnast. Kujutage ette söepitsat või kääritatud punase riisiga piadinat.
Alati on küsimus gluteenivabast gazpachost klaasis või goji-marjamoosis.
ma mõtisklen. Aga milliseid?
Need punakad ja niisked ussid, mis tänasest hammaste külge kleepuvad, igavesti ja igavesti, aamen? Mul on natuke teistsugune arusaam headusest ja mul pole õrna aimugi, kuidas keegi saab sünnitada sarnase toote, isegi kui ta on inspireeritud tervislikest ja tervislikest kontseptsioonidest, millel pole ahnusega ühist punkti.
Peaaegu sel aastal ma Cibusel ei käi. Tean, et tervisetoidu teema on käest ära läinud. Kust leida Parmas traditsiooniline trattoria culatello ja praetud pelmeenidega?
Nad ütlesid, et parkimine on tasuta.
