Saate järgida esimese reeglit Lihavõtte tuvi kloostri läbimine (üksteise mõistmiseks räägime Motta reklaamidirektori Dino Villani leiutisest 1930. aastatel, kes selleks, et ettevõtte tootmistsüklit mitte peatada, mõtles välja panettone koostisainetest valmistatud magustoidu ja masinad).
Või kui olete huvitatud, uurige, mida Itaalia parimad käsitöötuvid saate lugeda Kevad on magus: lihavõttepühade koopia Kuningas Panettone25 tuhande osalejaga Milano näitus-turg, mille ajakirjanik kavandas 8 väljaannet tagasi Stanislao Porzio (endine Dissapore autor).
Kahepäevane üritus (19.–20. märts) kogus Palais di Saint-Vincentis (Aosta) kokku 26 käsitöölist kondiitri üle kogu Itaalia, kes võistlesid Regina Colomba auhinna nimel, mis on konkursil viimane suhkur, ja pakkusid välja seeria stendid, kust saab teada, maitsta ja osta kolombat (kontrollhinnaga 24 eurot kilo) ning erinevaid piirkondlikke lihavõttemaiustusi ja šokolaadimune.
Regina Colomba tulemuste teadmiseks jätame aga sõna Stanislao Porziole endale.
Oma olendist on raske rääkida. Oht on alati olla uhke isa. Ma isegi ei ürita olla objektiivne, aga vähemalt olen üsna telegraafiline.
Kevad on magus, minu uus üritus, mis oli pühendatud tuvile, munadele ja kõigile teistele Itaalia lihavõttemaiustustele, lõppes mõni tund tagasi Saint-Vincentis. Umbes kaks tuhat kolmsada külastajat on kõrge näitaja, arvestades, et Aosta oru linnas on 4500 elanikku.
Päevad olid oma väikesel moel ajaloolised. Sama katuse all pole kunagi nähtud Agnone vahvleid, Friuli focacciasid, Marche lihavõttepitsasid, Gargano canestrellit, lihavõttetalle ega Calabria apostlite sõrmi.
Rääkimata Napoli kondiitritoodetest ja Abruzzo nukkudest ja talledest.
Kohal olnud kondiitritöö tase oli väga kõrge ja nagu Re Panettone’is®, oli lubanud mitte kasutada säilitusaineid, mono- ja diglütseriide ning erinevaid segusid.
Ürituse raames toimuv Queen Dove Award, mis antakse žürii jaoks kõige huvitavamale traditsioonilisele tuvile.
Võitja oli Salvatore Gabbiano samanimelisest kondiitriärist Pompei (NA). Teenete mainimine Maurizio Bonanomile Merlo kondiitriärist Pioltellos (MI) ja Alessandro Rizzole Tarcentos (UD) asuvast homonüümsest kondiitriärist.
Toimus palju kohtumisi, mida juhtis suurepäraselt ajakirjanik ja Aosta oru Slow Food asutaja Giacomo Sado: ennekõike Rolando Morandini ja Achille Zoia, kahe kuulsaima Itaalia loodusliku juuretise meistri vahel.
Osalesid ka lapsed, kes osalesid kondiitritöötubades mõne kohalviibiva kondiitri juhendamisel.
Rohkem kui artikkel näeb see välja nagu pressiteade, kuid praegu ja kõigi korraldusest tingitud valgete öödega paraku ei saa ma paremini teha.
