Hapnemine. Ükskord me ei räägi tuvidest ja panettone'ist, vaid umbes hinnad mis populaarsusest dopeeritud emapärmide haardes kasvavad, kuni meie lõualuu langeb.
Eriti kui tegemist on a bistroo ja mitte staarrestoran, kus 20 eurot lendab aperitiiviklaasi eest, ilma et sa märkakski.
Et Kohvik ja bistroo alates Antonino Cannavacciuolo mullu oktoobris avatud Novaras, kuhu oleme juba mitmendat korda tormanud, läks pärm vist oma teed, põhjustades vähem kui kuue kuuga mõneti tormilise hindade tõusu.
Kuidas on see võimalik?
Menüü oktoober 2015
Võib-olla oli toidukulude juht alguses ravimatu optimist, võib-olla tõrjuti ta välja raskendava asjaoluga, et ei olnud hinnanud. MasterChefi lisatasu"Tegur, millel on ilus tagasitulek, teame kõik.
Lühidalt, mis sunnib niigi tülikat nime kandvat bistroot hinda veelgi tülikamaks muutma?
Ja ennekõike: miks teha seda nii lühikese aja möödudes avamisest, peaaegu sünkroonselt, jättes menüü uuesti laadimisel mulje mõneti rutakast ja kohmakast lahendusest?
Novembri 2015 menüü
Laskumata Antonino Nostro kokandusfilosoofiate eelistesse, mida juba Camillo Langone rull-pliiats sillutas, küsime endalt, mis juhtus bistroo hindadega, ilma pahatahtlikkuseta.
Menüü märts 2016
Võib-olla ei tööta see Itaalias nii nagu Prantsusmaal, kus bistroo suudab pakkuda kõrgköögiroogasid, mille koostisosad on kättesaadavamad ja hinnad madalamad.
Aga ei pruugi juhtuda, et Itaalias, kui suurepärane kokk avab bistroo ja siis on suurel kokal ebatõenäoline meediatipp (mida siis kutsutakse MasterChefiks), siis on õigustatud siin-seal roogade külge paar eurot lisada. menüü "kvooditelevisioonina"?
Vabad oletused, see on selge.
Menüü võrdluseks
Menüü võrdluseks
Mul on olnud võimalus juba mitmel korral rääkida oma armastusest Cannavacciuolo vastu ja see ei pane mind ümber mõtlema kaks eurot või veidi valesti läinud spagetid.
Menüü võrdluseks
Lihtsalt ma ei saa aru, mis bistroos toimub: enne TripAdvisorist rohutirtsudele uste avamist polnud parem köögis, hindades, personalis kohendusi teha.
Teame, et nad ei tunne millestki puudust.
