"TO Napoli keegi on natuke kelm, toitumisspetsialisti rassistlik lollus Federico Ferrero “, The Corriere della Sera pealkiri liialdab kaks korda (kui rassist on ehk liigne toitumisspetsialist, viidates Masterchef 3 võitjale, on see isegi üüratu. Smiley).
Juhtub, et eelmisel pühapäeval jagas Napoli stuudiotest saadetud Camila Raznovichi juhitud saate Alle Falde del Kilimaniaro eksperdi rollis professor professori ülesanne meile külaelanikele hinnalisi juhiseid. Pizza margherita, mille päritolu, nagu teada, on aegade hämarusse kadunud.
Tõsiasi on see, et hulljulge ajaloorekonstrueerimisega tegelenud õpitud lõputöö ajal ütleb saatejuhile adresseeritud Ferrero sapientino sõna-sõnalt: "Te teate, et oleme Napolis ja napoli on ka natuke mariuolo, mille jaoks pitsakokk Esposito on võtnud tunnustust millelegi, mis oli hästi tuntud 40 aastat varem.
Kuulates väidet, mis oli võib-olla pigem vaimukas kui solvav, kuid ilmselgelt läbikukkunud, ei pilguta milanolanna Camila Raznovich silma, sest ta tunneb vajadust end eraldada, kui Ferrero rõhutab tõeliste pizzeriate puudumist Torinos.
Mine ja saa aru.
Loo moraal? Televisioonis võib rahulikult öelda, et napollane on mariuolo, aga mitte seda, et Torino pitsa oleks mittesöödav, märgib Napoli kirjanik Angelo Forgione vaimukalt.
Mis tundub meile autoriteetse häälena, et lõpuks sillutada lugu pizza margheritast kui Brandi pitsabaari Raffaele Esposito leiutisest, et avaldada austust Itaalia suveräänile Savoia kuningannale Margheritale 1889. aastal.
Tõenäoliselt oli see austusavaldus millelegi, mis juba eksisteeris:
"Ferdinando di Borbone'i poolt Carditello kinnisvara ja San Marzano territooriumide vahel ellu viidud põllumajandusrevolutsioonist sündinud toit, mille viljad [mozzarella ja tomat] kohtusid XVIII sajandi lõpus Napolis pastakettal. ahjus küpsetamiseks".
Kõik on kirjutatud ilma hallitanud klišeedeta napollaste kohta ja ilma igasuguse solvamiseta. Kui professor lubab.
