Me ei tea, kust alustada, et teile imest rääkida.
Millest me lobiseme?
New York tervitab "legendaarset Napoli pitsakokka" Gino Sorbillot, kelle elulugu – teatavasti – Disssapore avaldas äsja, Pizzaman (184 lk 11, 64 € Amazonis), mis algas hästi arvustused ja paljutõotav müük.
Nagu Ameerika veebisait Eater selgitab, avas Sorbillo eile oma Napoli pitsabaari New Yorgi eelposti aadressil via dei Tribunali, täpselt aadressil 334 Bowery, Great Jonesi ja Bond Streeti vahel.
Napoli pitsatootja jaoks on pikaajaline unistus 70-kohalise pizzeriaga, mis ekspordib tema kuulsatest pitsadest parimat, Big Apple'i.
Kummalisel kombel on ta USA-s vähem tuntud kui teised Itaalia pitsakokad, kuid - Eater täpsustab: "Napolis, kus ta omab kolme pitsabaarid, on ta legend: itaallased arutavad tema pitsasid tundide kaupa sotsiaalmeedias, kus Sorbillo on väga populaarne, tema aumärgil on lõpmatu hulk auhindu ja lisaks sellele on ta esirinnas kaitstes Camorra mõju eest "Tribunalite" ringkonda, kus ta üles kasvas.
Kõigil neil põhjustel - jätkab Ameerika sait - "Sorbillot peetakse" tõeliseks tehinguks "(tõeliseks meistriks") ka tänu veidi suuremale Napoli pitsa versioonile (tegelikkuses on see originaalne Napoli "vankriratta" pitsa).) See jääb uskumatult kergeks."
Kuigi New York on pizzeriatest üle ujutatud, on Sorbillo tulek pälvinud meedia tähelepanu.
Juba enne avamist esitlesid pizzeria ja autobiograafiat "Pizzaman" sellised kuulsused nagu Mario Batali (Ameerika Ühendriikides tohutult populaarne kokk), aga ka saate "The Tonight Show" saatejuht ja meie superkangelane Jimmy Fallon.
Nagu ka New Yorgi linnapea Bill de Blasio, kes proovis eelmisel esmaspäeval hiljutisel Itaalia-visiidil Sorbillo pitsat.
Aga tuleme nüüd menüü ja hindade juurde, mis ulatuvad marinara 12 dollarist mozzarella, musta trühvli ja vutimunadega pitsa “Alba” 35 dollarini.
Uus restoran pakub ka muid Napoli hõrgutisi, nagu Genovese (16, Scarpariello (13 dollarit), kartul ja provola (14 dollarit).
Sorbillo oli New Yorgis Little Italy piirkonnas juba avanud pitsabaari, kuid väiksema ja ennekõike täielikult praepitsale pühendatud.
See on lihtne ja arusaadav restoraniformaat, mis on esindatud ka Itaalias nimega “Zia Esterina”.
Uus pizzeria on aga Sorbillo esimene tõeline avamine välismaal, mis, nagu Eater järeldab, soovib anda newyorklastele tõelise Napoli maitse.
