Baladin: milline neist õlledest on ajalugu teinud ” rohkem kui teised?

Seda on lihtne öelda Teo Musso, patroon Baladin, muutis maailma käsitööõlu Itaalias. Tõsi, okei, aga kuidas ajaloosse jõuda? Kuidas "teha ajastut"?

Lihtne (aga mitte nii palju): järgite oma intuitsiooni ja loote õllesid, mis sisenevad kollektiivsesse kujutlusvõimesse, mis jäävad mällu, isegi ja ennekõike neile, kes pole hullud ja meeleheitel birofiilid, kes mõistavad, et nad ei tea. räägi 24/7 kõigest muust kui humalast.

Kuna hiljuti rääkisime Baladini uuest POP-ist, siis vallandus toimetuses kära: olenevalt elu keerdkäikudest, isiklikest mälestustest ja maitse-eelistustest ei saanud me kokku leppida. milline Baladini õlledest oli teinud rohkem ajastu kui teised.

Seetõttu valisime alternatiivse lahenduse, sui generis Taster. Võtsime oma lemmikud Baladinid (teame juba, mida ütlete: see ja see on puudu, ah, Dissapore pole enam see, mis vanasti) lasime neid pimesi maitsta neil, kes õllesõbrast suhu ei tee ja jätsime otsustamise degusteerijatele finaal.

Ei mingeid suuri eksperte, ei mingit mäletsemist erinevate stiilide üle ega tingimist: ühesõnaga pop- ja naia-hääletus.

Ja pärast seda, see juhtus järgmiselt.

KONTENDENTSID:

RIIK / AASTA 2011

(kategooria humalaõlled) 75 cl hinnaga 7,50 € - Alkoholisisaldus: 6,5%

See oli esimene 100% Itaalia õlu, ainult koostisainetega ja ainult kolmevärvilise lipuga: vesi, odralinnased, humal, pärm, bergamot ja koriander meie kodust. See sai kooli 2011. aastal, oma sünniaastal, sest tol ajal oli see esimene "km Italia" õlu.

Koostisained: vesi, odralinnased, itaalia humal, vürtsid, suhkur, pärm.

SUPER / AASTA 1997

(puhta linnaseõlu kategooria) - 75 cl hinnaga 9,00 € - Alkoholisisaldus: 8,0%

See sündis 1997. aastal: peaaegu 20 aastat on möödas, kuid Super on teinud ajastu, sest pole kunagi moest läinud. Inspiratsiooniks on kloostriõlu, aga siis läheb see oma teed ja vaatab ka mujale. See on teinud ajalugu, sest see läheb alla nagu kuumad koogid, kuid see pole klassikaline äärelinna loputus.

Koostisained: vesi, odralinnased, humal, suhkur, pärm.

ISAAC / AASTA 1997

(vürtsõllede kategooria) - 75cl hinnaga 9,00 € - Alkoholisisaldus: 5%

Kui õlu 1997. aastal esimest korda välja tuli, oli õlu endiselt ainult meeste asi. Siis tuli Iisak, valge, mis tabas naiste suulae või vähem kibedat maitset otse südamesse, ja see läks kooli.

Koostisained: vesi, odralinnased, nisulinnased, nisu, koriander, humal, apelsinikoor, suhkur, pärm.

KUUD / 2011

(odraveini kategooria) - 50 cl hinnaga 25 € - Alkoholisisaldus: 11,5%

2011. aastal kohtub Baladini õlu veiniga, tõepoolest autori valgete veinidega. Lune sündis Musso kohtumisest mõne suure Itaalia veinitehasega ja on uskumatu isikupära, mille on andnud laagerdumine vaatides, mis on majutanud mõnda tuntud Itaalia valget veini. Toode, mis on viimast ajastu tähistanud kui "autori odra".

Koostisained: vesi, odralinnased, spelta, humal, pärm.

WAYAN / AASTA 2000

(vürtsõllede kategooria) - 75 cl hinnaga 9,00 € - Alkoholisisaldus: 5,8%

Oli aasta 2000: kuni selle ajani oli Itaalias vürtsidega õlu asi, mida "parandada". Siis ta saabub: looge, et segate kokku 9 vürtsi ja 5 teravilja, siis loote Baladini ahnuse. Kõik selleks, et muuta see õlu kalaga… tema surm.

Koostisained: vesi, odralinnased, spelta, nisulinnased, nisu, tatar, rukis, humal, apelsinikoor, pipar, koriander, bergamotikoor, kummel, kaneel, emajuur, suhkur, pärm.

XYAUYU / AASTA 2004

(odraveini kategooria) - 50 cl hinnaga 30 € - Alkoholisisaldus: 14% - Aasta 2012

Õlu, mis on teinud ajastu kategoorias "aga see pole õlu", saab 12-aastaseks. Enne seda oleksime ilmselt skandaali saanud, täna on hoopis pika puhkamise keerukus tunda kõike ja tasub olla ettevaatlik, et 14 kraadi siis tunned neid kõiki, ka neid.

Koostisained: vesi, odralinnased, suhkur, humal, pärm.

ELIKSIIR / AASTA 2004

(puhta linnaseõlu kategooria) - 75 cl 11 € - Alkoholisisaldus: 10%

Nimelt ja tegelikult eliksiir, sündinud 2004. aastal ja sellest ajast peale jäänud moes suurepäraste Baladini klassikute seas, mis muutis õllesõltlaste maailma, merevaik, mis jääb poolel teel õlle ja destillaadi vahele: üks edukamaid näiteid kui õlu, mis mahutab kõike (isegi Roqueforti).

Koostisained: vesi, odralinnased, humal, suhkur, pärm.

EDETAKSE

# 7. RAHVUSLIK

Selge ja kuldne, meeldiv ja ilma paljude torgeteta, kui mitte see kergelt seebine koriandri noot, mis võib meeldida või mitte. Üksmeelselt öeldi, et "jah, see peaks olema vaadiõlle miinimumstandard Itaalias. Kui hästi, siis võib-olla".

hääletada: 6 1/2

# 6. XYAUYU

Tume merevaigukollane, kuid selge ja vahuta. Liköör juba ninas, suus jätkab oma "tapja" kavatsusega anda teile magustoidu ajal õhtu viimane hoop. Kompleksne, magus ja see kannataks isegi passito vastu.

hääletada: 7

# 5. WAYAN

Sügav ja selge kollane, ilmub koheselt ninale oma meeldiva ja tsitruselise lõhnaga. Suus on see selgelt vürtsikas, pipra nootidega, mis naasevad ninna ja jätavad seejärel ruumi valitsevatele tsitruselistele.

hääletada: 7+

# 4. SUPER

Merevaik, kergelt hägune ja "elava" mulliga, mõnus vaht. Nina peal võidab linnased, suus seguneb röstimine mõnusalt banaani ja avokaado maitsega.

hääletada: 7 1/2

#3. KUUD

Merevaik koos amarandi varjunditega ja ilma vahuta, nina on liköörne ja meenutab ka umami. Maitselt on see kergelt soolane, kompleksne ja puiduste nüanssiderikas.

hääletada: 8

#2. ISAAC

Ilus vaht, sügavkollane ja üsna hägune, meile meeldib, sest sellel on verbena ja bergamoti lõhnav lõhn. Suus on see apelsinifestival, vürtsid ja täidab suulae pikaks ajaks, arvestades märkimisväärset püsivust.

hääletada: 8 1/2

#1. ELIKSIIR

Välimus on oranžiks kalduva merevaigukollane ja mõnusa vahuga. Nina on veinine alkoholiga, mida te ei ootaks, samas kui suus on see magus ja ümbritsev, meeldiv ja meeldiv. Vallutage, pole midagi teha.

hääletada: 9