Starry schiscette lõunapausil: kulutan oma raha nii, nagu tahan

Helista neile tähtkujuline skett: gastrofighette triivib, millest, tunnistan oma patud, tunnen tõmmet.

Selle asemel, et mind hukka mõista ja näpuga näidata, proovige täna, laupäeval, rahulikult sellele mõelda: kas teile ei meeldiks oma viie nädalalehe kontoris vähemalt üks lõunapaus, et mitte võtta kurbaid näojooni. jaanuaris kaprese?

Muidugi, see maksab teile ühe edu, ja sõlm on siinsamas: Brioschi vormi abil roogade seedimiseni kergendatud rahakotis.

Turg aga jälgib meid, jah meile, kes oleme õhukese piiri peal "ma kulutan, ma ei kuluta" ja keegi on vist diili nuusutanud, kui see on paar kuud eksisteerinud Jarit, klaaspurkidesse signeeritud retseptid, mida saab kohapeal süüa (Milano või Varese), osta ja koju soojendada või netist tellida ja juba pargis soojendatuna rõõmsalt süüa.

Ilmselt on lihtne soov täidlaste omadustega roa järele muutunud paljude jaoks, kõigile neile, kes armastavad tõestatud ja Michelini tärniga pärjatud oskustega kokkasid.

Sain muidugi aru, et end asja nimel ohverdades kogesin purgi nime all 5 lõunapausi.

Ütlen kohe ära: väljaminek pole pitsaviiluga võrreldav pisiasi, aga juhus oli minu jaoks liiga ahvatlev, et mitte end eesmärgi nimel ohverdada.

1. päev: esmaspäev

Kõik dieedid ja otsused algavad esmaspäeval. Aga see on iseenesest lahja päev, mille puhul isegi äratuskella helistamisele vastamine on omamoodi üliinimlik pingutus.

Seetõttu valin ma purgi keha ja sisu kasuks, sa ihkad ahnust. Allkiri on selle allkiri Matteo Pisciotta (Ristorante Luce, Varese) köögi uus nägu teles ja linna Michelini tähte mitte omavatele vareselastele üks “valgustatud” kokk.

Kaponi tuunikala, ahjuõun, pruun suhkur ja kaneel, kastanikreem - Retsept on hooajaline, ma ütleks, et peaaegu jõulud ja eelkõige pärast müüjanna soovitatud kolme kanoonilist minutit mikrolaineahjus avaneb vaakum nagu kaunitar, ilma mitmekordse põletada ärevust ja kapon hakitakse "hammustada".

Mitte liiga magus, nagu oleksin koostisosade põhjal ette kujutanud, ning liha on pehme ja maitsev. Pikemalt näinud oleksin aga lusika kaasa võtnud, homme parandan.

Maksumus: 12 eurot / sama hinna eest oleksin võtnud peaaegu 3 viilu pitsat (jah, ma tean, et see on teine asi, aga te oleksite kõik selle peale mõelnud).

2. päev: teisipäev

Teisipäev on minu süsivesikute päev, pärastlõunaste kohtumiste jaoks kulub mul energiat.

Mina valin kuskussi köögiviljade, kookospiima, karri ja sidrunheina, röstitud krevettidega Vinod Sookar, Michelini täht Al Fornello da Ricci (Ceglie Messapica) eest.

Portsjon on vastav, kindlasti mitte galaktiline jooming, aga lõpuks olen kõhu täis. Kookospiim on veidi pealetükkiv, aga kokkuvõttes meeldiv ja õrn.

Maksumus: 13 eurot

3. päev: kolmapäev

Poole nädala pealt algab peagi dekompressioonlaskumine nädalavahetuse poole: mängin wild cardi. Täna tahan purki Claudio Sadler (Ristorante Sadler, Milano), mis oma kahe tärniga on Jariti projekti puhtatõuline hobune.

Investeering on lõunapausi jaoks märkimisväärne; 14 eurot ("november-detsember kollektsiooni" kalleim purk, teeme nii, nagu poleks arvanud, et selle rahaga oleksin koju toonud perepitsa maja alla kaasa võtmiseks) roa tarbeks saab ka vaikselt ühes vees istudes kulutada. restoran, aga me oleme gastrofighetti ja investeering meid ei hirmuta.

Ma teen seda inimkonna heaks, ärge unustage seda.

Jah, ma tean, et 14 euroga võib kõik söödav valesti minna, aga kikerhernesupp rosmariini, kaheksajala, peterselli ja tšilliga on hea ja külluslik (ehk võib-olla mitte külluslik, aga kikerherned täidavad küll).

Maitsev, kõigis 3 keskmises kaheksajalatükis, vürtsikas ainult veidi (tühine).

Tähelepanu: noa kasutamine on vajalik terveid kaheksajalaplokke, kuid purgi sisemuse lõikamine võib põhjustada suuri pettumusi, näiteks paadi pudelisse ehitamine.

4. päev: neljapäev

Sõin täisväärtusliku hommikusöögi ja igal juhul pean terve päeva olema loksunud arvutiasendis.

Täna valin heleda purgi: kõrvitsa kreem, maapirn, küüned nepitellaga, suitsupeekoniõli signeeritud Katia Maccari (üks täht I Salotti del Patriarcas, Chiusis).

Pass, lõunapausi pettumus, et uputasin klaasi veini. Jeruusalemma artišokk oli toores, kreem liiga magus, mahlane, küüned maitsetud.

Seekord läksin valesti: 13 eurot viska ennast.

5. päev: reede

Skinny Friday, nagu reaktsioonilise traditsiooni kohaselt on. Kuivatatud ubade, rannakarpide, kaalika ja ekstra neitsioliiviõli koor on see, mida vajate.

Ma järgin kolme minuti protseduuri 900 kraadi juures, järgides viimaste päevade stsenaariumi, kuid midagi läheb valesti.

Väike pauk mikrolaineahjus hoiatab, et rannakarp on osaliselt lõhkenud, määrides mu kauni purgi ära.

Tegelikult oleks selle roa jaoks piisanud kahest minutist ja viimased 60 sekundit muutsid mu rannakarbid nätsuks.

Maksumus: 13 eurot Olen osaliselt rahul (kreem oli hea, aga rannakarpide konsistents nägi välja nagu vahukommi ja kassi krõmpsuv segu). Nagu tavaliselt: see on oad, kuid see saab täis.

KOKKUVÕTE:

- kaunviljad jms käivad lahti, toimides mao kokkutõmbajana ja seetõttu saavad purgid lõpuks küllastunud

- kvaliteet-hind, võrreldes mõne keskpäevase ärilõunaga, kaotab igal rindel

- purgid on ilusad ja korduvkasutatavad (nende hindadega võib öelda)

- hoiatused peaksid sisaldama kaasavõetava teelusikatäie soovitamist (kõik on väga vedel)

- mu kolleegid (isegi kõige skeptilisemad ja kriitilisemad) tahtsid tärniga tähistatud sketti maitsta: ma ütlesin teile, et "turundusega tegelejad" jälgivad meid …