Meie Torino, kummalised ja uhked meie linna inimesed kuni paroksüsmini, täna tähistame monsù võileib. Üheksakümmend aastat tagasi ei olnud pehme leiva võrdkülgset kolmnurka, mida soovi korral toppida, üldse olemas.
Aga alates jaanuarist 1926, kuna see leiutati aasta tagumises ruumis Mulassano kohv Torino Castello väljakul on ta läbinud pika tee.
New Yorki õnne otsima emigreerunud Angela ja Onorino Nebiolo naasevad ja ostavad hästi investeeriva Mulassano perekonnast kohaliku ajaloolase. 300 tuhat liiri.
Ameerikast tuuakse kuratlik leiutis, üks esimesi röstreid, kuid idee kasutada röstsaia pehmet leiba soojas ja krõbedas kuklis, eemaldades ettevaatlikult igalt viilult kooriku, et saaksid pehmemad ja kergemad suupisted, need on ainult nemad.
Esimesed koostisosad on või ja anšoovis.
Ameerika stiilis öeldud "paus" serveeritakse, kuid võileivast ei piisa, et saada näljamurdjaks, mida Torino aperitiiv otsis, edu muudab selle kiirtoidu esivanemaks, vastupandamatuks kiireks lõunasöögiks. palju naabertänavate töölisi.
Kõigi jaoks on nad "paninetti". Mitte Gabriele D'Annunzio jaoks, kes Mulassanoga täidetud pehmete võileibade üle kubiseva hõbedase tagasilöögi juures küsib viivitamatult:
"Kas neid ahneid võileibu oleks veel üks?".
Aga kus sa täna naudid Torino parimad võileivad?
KOHV MULASSANO: alustame ilmselgelt päritolust, alates Mulassano kohv, Torino toitlustuse kujund. Tänane pakkumine sisaldab 40 liikierinevad võileivad, homaarist kuuma searasvani. Koht on väike, kuid aknanurgas istudes võileiba maiustades vaatega väljakule ja promenaadile on üks Torino elamustest, mida saate elada.
KÕRVITSABAAR: Tänu Damilano perekonna ettevõtlikule aktiivsusele on tänapäeval võimalik isuäratavaid võileibu leida isegi "Torino juua" sümbolist, nimelt Kõrvitsabaar.
Mitte enam klassikalises peakorteris via Romas, vaid lähedal asuvas via Gramscis. Väikesed muudatused, eriti kui vitriinist saab maitsta võileibu mascarpone, trühvlikreemi ja krevettidega.
TRAMEZZINO. IT: võileiva ümber pole uuendustest puudust. Sündis 15 aastat tagasi teljel Torino / Milano, kogemus Tramezzino. IT tõi Torino leiutise kontoritesse ja kodudesse Milanos ja Torinos.
Tsentraliseeritud labori ja Fratelli Calandra kaudu asuva Torino poe kaudu ulatub valik Norra lõhest mustade trühvlitega mortadellani.
PANINO AKADEEMIA: ülikooli piirkonna südames (via Sant'Ottavio 27 / a), via Po ja Vanchiglia lähedal on hoopis Panino Akadeemia.
Siin on erialaks lisaks traditsioonilistele võileibadele ka Klubi võileib. Kuid kuna omanik, Luca Muolo, on alati olnud ajaloo suhtes tähelepanelik Torino ja traditsioon, ei puudu ka traditsioonilisemad võileivad. Viinamarjavirre, krevetid roosas kastmes ja keedetud tuunikala ja artišokkidega, on piirkonna õpilaste ja spetsialistide seas väga populaarsed.
CIT TURIN: Ringi sulgemiseks elamurajoonis ja väga kodanlikus naabruses Linn Torino, aastast 1958 advokatuuri Dezzutto kondiitriäri (Duchessa Jolanda 23 bis kaudu) pakub suurepäraseid võileibu selles piirkonnas töötavatele inimestele.
Moodsam keskkond kui Savoy Caffè Mulassano, kuid see austab traditsioone. Maitsmatud võileivad suitsulõhe ja tuunikala ning artišokkidega.
