Oleme märganud, et New Yorgis on Itaalia kohviku revisionism plahvatuslikult kasvanud, alates cappuccinost. Kuidas öelda: parem maitsev ja kreemjas kui punnis ja kohmakas.
Reeglid? New York Times kinnitas 25 milliliitrit kohvi, millel lasub 100 milliliitrit piima ja piimavahtu, et nautida 125 milliliitrit tassi hommikust naudingut, mitte aga tohutuid ja maitsetuid Starbucksi tasse, mis üle poole liitri.
Seejärel liikusime edasi espresso juurde. Business Insider kinnitas Manhattani trendikate baaride kohustuslikku trendi. See tähendab? Joo kohvi nagu itaallased teevad.
Kohv ei tohi olla mõru, see ei tohi tekitada südamekloppimist ja seda tuleb rüübata õigetes annustes, lihtsalt joob. See juuakse kiiresti ära, espressoks ei nimetata seda juhuslikult. Baarmeniga rääkimine on alati kohustuslik, tema on esimene psühhoterapeut, kellega igal hommikul konsulteerime. Lõpetuseks: et newyorklased avastavad lõpuks kohvi peal koore mõiste ega lisa piima, pagan, muidu läheb võlu ära.
Olgu, itaallased teevad seda paremini ja sul, kallis New York, oli aeg see ära tunda.
Kuid "Latte Macchiato", mis võeti kasutusele alates 5. jaanuarist suure käraga Ameerika menüüdes (ja Kanadas, Mehhikos, El Salvadoris, Guatemalas, Costa Ricas, Panamas, Puerto Ricos, Arubal, Curacaol, Bahama saartel ja Colombias), jätkab Starbucks omastada (ja suure tõlgendusvabadusega) itaalia baaride traditsiooni.
Mis pagan on Latte Macchiato, üllatasid Milanosse maanduva Ameerika kohviku kliendid segaduses Starbucksi paljudest kohvi ja piima kohtumisele pühendatud menüüpunktidest?
Kuigi meile tundub see hiiglaslik cappuccino klaasis, siis ametlik kirjeldus on järgmine: „aurutatud ja suurepäraselt gaseeritud täispiim, mis loob beseega võrreldava paksu vahu. Seejärel lõpetab joogi kaks tassi espressot aeglaselt valades.
Ja palun, mis oleks erinevused "Latte Macchiato", "Espresso Macchiato", "Flat White" ja "Latte" vahel?
Starbucks selgitab: kõik sõltub kohvi kogusest ja intensiivsusest. Kui Flat White ja Latte Macchiato sisaldavad mõlemad kahte tassi espressot, siis esimene valab piiratumalt, teine aga mahukam.
Seevastu Lattes (mis meie jaoks oleks macchiato) kipub tekkima intensiivsem kohviaroom.
Reaalsus on see, et Starbucks alates "Caffè Latte" kuni "Doppio" on võtnud enda valdusse välismaalaste jaoks eksootilised itaaliakeelsed sõnad, mis on mugavuse huvides algsest tähendusest piisavalt kaugel.
