Video: MiTo, sushibaar Milanos: kas ebaviisakus tasub end ära?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 12:32
Hankige ülevaade Müüt kirjutas Allan Bay Corriere della Sera jaoks.
See, mille sissetungi üle mõtiskleb paljude kulinaarsete bestsellerite autor sushi baar juurde Milano, külastage MiTo, akronüüm Milano Tokyost, väikest kohta, mis on truu Jaapani modellidele, sushibaari, jah, kuid nimekirjas on kuumad toidud nagu tempura ja Korea toidud.
"See asub via Cagnolas, kus kunagi oli taimetoidurestoran Desiderata. Seda soovis Milanosse õppima saabunud ja õnnelikult siia elama jäänud korealane Lee Heejung ning 1990. aastal saabus sushimeest tegema Jaapanist pärit jaapanlane Katsurashima Masakazu, kes on viimastel aastatel tegutsenud mitmel pool, viimati Zenis".
Okei, võite öelda, aga miks taaselustada mõne aja tagune ülevaade ja miks MiTo, Milano mikrorestoran Jaapanis?
Sest see on need osad läbinud Metsik Lucarelli, sotsiaalne ikoon, terav pastakas ja hiljuti restoranidega seotud Milano tülide ekspert, vt Ricci Milano juhtum.
Ja tema otsustus erineb Allan Bay omast.
Kui kriitik peatub letil, mille taga Katsurashima töötab, siis spartalikul, kuid rafineeritud stiilil, tahvlitel joonistega, mis selgitavad mõningaid ettevalmistusi, unustamata sushi ja sashimi kanoonilisi ettepanekuid, on kõikjal esinev soja eriti kerge, lõhnav ja mitte eriti soolane. ning Kirini ja Sapporo õlled, võtab Lucarelli oma Facebooki lehel selle välja post-it'is.
Kui täpne olla, siis restorani sissepääsu juurde paigutatud kurikuulsa post-it’i seeriaga, mille sisu on kindlasti mittekutsuv ja kirjutatud loid itaalia keeles.
Paar näidet? Kõigile on midagi:
sallimatute jaoks: "Kui teil on toiduallergia, siis on parem mitte siseneda, sest me ei taha teile ebamugavust tekitada (siis ausalt öeldes murrab see meid)"
ihtüofoobiatele: "Täiesti keelatud on siseneda neile, kes kala ei söö!"
püsiliini jaoks: "Kas sa ei ole väga näljane? Ärge sisestage siia"
ja nii edasi diskrimineerimine. “Ei võta ära, EI MITTE lapsevankrit! (Aga millised ratastoolid, puuetega inimestele, lastele?)
kuni resolutsioonini: "Kes post-it pildistab, on puudulik". Ja suur tänu.
Nüüd saab seda küsimust käsitleda mitmel viisil. Näiteks võib öelda, et seaduse järgi ei saa avalik asutus keelata sissepääsu tervetele inimeste kategooriatele. Ja üldisemalt, et viisakuse puudumine, pealegi paljude vigadega, ei ole valgustatud juhtimise sümptom.
"See on täna Milanos laialt levinud üleolev ja kontraproduktiivne suhtumine," loeme Selvaggia Lucarelli postituse kommentaaris.
Siin Corriere’is Allan Bay’d uuesti lugedes tekib küsimus: kas on võimalik, et tänaseks MiTo’s, endises “moodsaimas sushibaaris”, jääb see üle kõige?
Soovitan:
Pasta - Kas tasub nii fanaatiline olla? Kahtlused kümne parimaga
Kui elustiiliajakirjad avastavad toiduvalmistamise, on alati head ajad. Mäletan, kui Dove koostas "tõelise Napoli pitsa riikliku esikümne": tulemuseks oli hunnik taunitavaid aadresse ja mõned klišeed nagu Brandi, turistidele mõeldud pitsabaari prototüüp. „Seekord on tegemist käsitööpastaga. Ja arvestades üldist kergendavat asjaolu (kõige […]
Päeva lause: kas tunnete end aeglase toidu ideoloogias ära?
Juba keegi, kes nimetab end ernestogallidellaloggiaks, jätab mulje, eks? Pärast seda, kui tema pühapäeval Corriere della Serale kirjutatud juhtkiri pealkirjaga "Kristlik-vastane Itaalia" leiame, et see on kopeeritud teisest ajalehest (eilses L'Osservatore Romano) – midagi pole kunagi varem nähtud –, on aeg, et ah uh imestushüüded […]
Kas Thermomixi tasub osta? Saime alati vale vastuse
Kas Thermomixi ostmiseks tasub kulutada üle 1000 euro? Jah või ei, see sõltub teie vaatenurgast, kuid kõigepealt peate mõistma, mis Thermomix on ja mida see täpselt teeb
Võtke toit ära: Piemonte piirkond ütleb ära, et ära võta
Piemonte piirkond hoiab tagasi peaminister Giuseppe Conte 4. maiks välja kuulutatud take away avamise vastu: see ei ole mõistlik, ütleb Alberto Cirio
15 datlitüüpi, mida tasub ära tunda
15 sorti datleid, mida tasub ära tunda ja mida köögis kasutada: siin on nende omadused värvide, maitsete ja tüüpide vahel