Naeruväärne Prantsusmaa nimekiri 1000 parimast restoranist maailmas
Naeruväärne Prantsusmaa nimekiri 1000 parimast restoranist maailmas

Video: Naeruväärne Prantsusmaa nimekiri 1000 parimast restoranist maailmas

Video: Naeruväärne Prantsusmaa nimekiri 1000 parimast restoranist maailmas
Video: 19 добавок для SKYROCKET кровотока и кровообращения! [Сердце и ноги] 2024, Märts
Anonim

Prantsusmaa vastab üllatunult maailma parimate restoranide edetabelile "50 parimat restorani", mida süüdistatakse alpiülese suursugususe mahasurumises, nimekirjaga, mille kümnest parimast kokast 5 on prantslased.

"La Liste", mis koondab 1000 maailma parimat restorani 4000 kohaliku elaniku 200 juhendis ja veebisaidil (sealhulgas Michelin, Gault-Milau aga ka New York Times, Washington Post, Zagat, Yelp, Forbes ja jah) saadud punktisummade põhjal, ka TripAdvisor), esitles eelmisel neljapäeval Prantsusmaa välisminister Laurent Fabius.

50 parima restorani edetabeli esinumber, Hispaanias Gironas asuv El Celler de Can Roca on Prantsusmaa edetabelis alles 6. kohal, kus 1. koht on Šveitsis Crissieris asuv Restaurant de Hotel de Ville, mida juhib Prantsuse kokk. Benoit Violier.

Teised prantslased esikümnes on Pariisi restoran Guy Savoy 4. kohal, Maison Troisgros Roanne'is 8., Auberge du Vieux Puits Fontjoucouse'is 9. ja 10. restoran Tokyos kuulsa transalpi ääres. peakokk Joel Robuchon.

Ka 50 parima restorani hulgas on 5 Prantsuse restorani (esimene on Mirazur of Menton 11. kohal), kuid kogu edetabelis.

Mis puutub itaallastesse, siis Massimo Bottura Osteria Francescana, 50 parima restorani edetabelis 2., on Le Listes 18. kohal.

22. kohal on vendade Alajmo Le Calandre, Heinz Becki La Pergola 36., Dal Pescatore 61., Niko Romito Reale 74., Enrico Crippa Piazza Duomo 78., Pino Cuttaia La Madia 83. Uliassi. 86, Da Vittorio vendade Cerea poolt Brusaportos (90), St. Hubertuse autor Norbert Niederkofler (91) ja Vissani (100).

"Rahvusvahelised edetabelid ei ole alati läbipaistvad ega objektiivsed, suhtumine Prantsusmaa halvustamisesse on ilmne," ütles Prantsuse välisminister ühele oma konsultandile, "kuigi see on lõpuks rahvusvahelise gastronoomia objektiivne nimekiri".

Nimekiri on algoritmi (nimega Ciacco, nagu põrgu ahnus jumalikus komöödias) tulemus, mis teisendab juhendite ja veebisaitide hinded hääletussüsteemi abil sentides, 80 toidu kvaliteedi ja 20 kaardi jaoks. ajalehe Le Monde kauaaegse gastronoomiaeksperdi Jean Claude’i poja Antoine Ribaud’ poolt välja töötatud veinid ja keskkond (?).

Pingereas on 127 Jaapani restorani, 116 Prantsuse, 97 Ameerika, 73 Hiina, 50 Hispaania ja Saksa restorani ning ainult 13 Itaalia restorani. See on esikümme:

1. Hôtel de Ville restoran, Crissier, Šveits

2. Per Se, New York

3. Kyo Aji, Tokyo

4. Guy Savoy, Pariis

5. Schauenstein, Fürstenau, Šveits

6. El Celler de Can Roca, Girona, Hispaania

7. Kyubey, Tokyo

8. La Maison Troisgros, Roanne, Prantsusmaa

9. Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse, Prantsusmaa

10. Joël Robuchon, Yebisu Garden Place, Jaapan

Algatuse hooletust, kui mitte selle naeruväärset jama, häbimärgistati ennekõike Prantsusmaal.

"Koomiline edetabel, mis häbistab meie parimaid kokkasid," kommenteeris Prantsusmaal tohutult palju fänne omava restoranijuhi Le Fooding asutaja Alexandre Cammas. "La Liste'iga kaotavad parimad Prantsuse kokad, samal ajal kui rahvusvahelised kriitikud saavad meie üle nalja tegemiseks uusi argumente."

Nüüd, kui 50 parimat restorani ei saa kaitsta (hääli kontrollitakse, nagu "te hääletate nende restoranide üle, ma hääletan neid, kelle märgite", žüriid ei pea tõestama, et nad on hääletatud restorane külastanud), on kasti idee. culottes kriitikutest, kes küsitavate meetoditega tõmbavad kübaralt välja järjekordse ebausaldusväärse klassifikatsiooni, kus Prantsusmaa ullallà naaseb justkui võluväel maailma tippu, andes mõõdupuu maailma parima gastronoomia kriisist.

Rääkimata pidevatest süüdistustest ülemäärases Prantsuse-kesksuses, mis on Michelinile suunatud aastate jooksul, mitte just ühestki juhendist, arvestades kurikuulsust ja levinud 20 Euroopa riigis, kahes USA linnas, New Yorgis ja San Franciscos, 3 linnas Jaapanis, Tokyo, Osaka ja Koito ning Aasias Hongkong ja Macao.

Soovitan: