Video: Naeruväärne Prantsusmaa nimekiri 1000 parimast restoranist maailmas
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 12:32
Prantsusmaa vastab üllatunult maailma parimate restoranide edetabelile "50 parimat restorani", mida süüdistatakse alpiülese suursugususe mahasurumises, nimekirjaga, mille kümnest parimast kokast 5 on prantslased.
"La Liste", mis koondab 1000 maailma parimat restorani 4000 kohaliku elaniku 200 juhendis ja veebisaidil (sealhulgas Michelin, Gault-Milau aga ka New York Times, Washington Post, Zagat, Yelp, Forbes ja jah) saadud punktisummade põhjal, ka TripAdvisor), esitles eelmisel neljapäeval Prantsusmaa välisminister Laurent Fabius.
50 parima restorani edetabeli esinumber, Hispaanias Gironas asuv El Celler de Can Roca on Prantsusmaa edetabelis alles 6. kohal, kus 1. koht on Šveitsis Crissieris asuv Restaurant de Hotel de Ville, mida juhib Prantsuse kokk. Benoit Violier.
Teised prantslased esikümnes on Pariisi restoran Guy Savoy 4. kohal, Maison Troisgros Roanne'is 8., Auberge du Vieux Puits Fontjoucouse'is 9. ja 10. restoran Tokyos kuulsa transalpi ääres. peakokk Joel Robuchon.
Ka 50 parima restorani hulgas on 5 Prantsuse restorani (esimene on Mirazur of Menton 11. kohal), kuid kogu edetabelis.
Mis puutub itaallastesse, siis Massimo Bottura Osteria Francescana, 50 parima restorani edetabelis 2., on Le Listes 18. kohal.
22. kohal on vendade Alajmo Le Calandre, Heinz Becki La Pergola 36., Dal Pescatore 61., Niko Romito Reale 74., Enrico Crippa Piazza Duomo 78., Pino Cuttaia La Madia 83. Uliassi. 86, Da Vittorio vendade Cerea poolt Brusaportos (90), St. Hubertuse autor Norbert Niederkofler (91) ja Vissani (100).
"Rahvusvahelised edetabelid ei ole alati läbipaistvad ega objektiivsed, suhtumine Prantsusmaa halvustamisesse on ilmne," ütles Prantsuse välisminister ühele oma konsultandile, "kuigi see on lõpuks rahvusvahelise gastronoomia objektiivne nimekiri".
Nimekiri on algoritmi (nimega Ciacco, nagu põrgu ahnus jumalikus komöödias) tulemus, mis teisendab juhendite ja veebisaitide hinded hääletussüsteemi abil sentides, 80 toidu kvaliteedi ja 20 kaardi jaoks. ajalehe Le Monde kauaaegse gastronoomiaeksperdi Jean Claude’i poja Antoine Ribaud’ poolt välja töötatud veinid ja keskkond (?).
Pingereas on 127 Jaapani restorani, 116 Prantsuse, 97 Ameerika, 73 Hiina, 50 Hispaania ja Saksa restorani ning ainult 13 Itaalia restorani. See on esikümme:
1. Hôtel de Ville restoran, Crissier, Šveits
2. Per Se, New York
3. Kyo Aji, Tokyo
4. Guy Savoy, Pariis
5. Schauenstein, Fürstenau, Šveits
6. El Celler de Can Roca, Girona, Hispaania
7. Kyubey, Tokyo
8. La Maison Troisgros, Roanne, Prantsusmaa
9. Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse, Prantsusmaa
10. Joël Robuchon, Yebisu Garden Place, Jaapan
Algatuse hooletust, kui mitte selle naeruväärset jama, häbimärgistati ennekõike Prantsusmaal.
"Koomiline edetabel, mis häbistab meie parimaid kokkasid," kommenteeris Prantsusmaal tohutult palju fänne omava restoranijuhi Le Fooding asutaja Alexandre Cammas. "La Liste'iga kaotavad parimad Prantsuse kokad, samal ajal kui rahvusvahelised kriitikud saavad meie üle nalja tegemiseks uusi argumente."
Nüüd, kui 50 parimat restorani ei saa kaitsta (hääli kontrollitakse, nagu "te hääletate nende restoranide üle, ma hääletan neid, kelle märgite", žüriid ei pea tõestama, et nad on hääletatud restorane külastanud), on kasti idee. culottes kriitikutest, kes küsitavate meetoditega tõmbavad kübaralt välja järjekordse ebausaldusväärse klassifikatsiooni, kus Prantsusmaa ullallà naaseb justkui võluväel maailma tippu, andes mõõdupuu maailma parima gastronoomia kriisist.
Rääkimata pidevatest süüdistustest ülemäärases Prantsuse-kesksuses, mis on Michelinile suunatud aastate jooksul, mitte just ühestki juhendist, arvestades kurikuulsust ja levinud 20 Euroopa riigis, kahes USA linnas, New Yorgis ja San Franciscos, 3 linnas Jaapanis, Tokyo, Osaka ja Koito ning Aasias Hongkong ja Macao.
Soovitan:
Noma oksjonil: kes tahab tükki endisest maailma parimast restoranist?
Seoses täielikult renoveeritud Noma taasavamisega paneb kokk ja suurepärane boss René Redzepi oksjonile seni tuntud restorani mööblit, sisustust, nõusid, söögiriistu ja klaase
Ennusta L ’ Espresso 2011 juhendi 30 parimast restoranist 10
Briti ajakirja Restaurant Magazine avaldatud maailma 50 parima restorani edetabelis on otsustatud lõpetada informatiivne buliimia. Muidu on võimalik, et viimaste päevade lobisemisest kurnatud lugeja saadab meie kunsti 4 erinevale aadressile. Välja arvatud see, et eile sai Dissapore Bob Notolt meili. Sest […]
Il Buonappetito: siin Bilbao 24 tundi 50 parimast restoranist 2018
Maailma 50 parima restorani 2018 ennustused, maailma parimate restoranide edetabel, mis toimub homme Bilbaos
Niko Romito 50 parimast restoranist 2019: see on PR küsimus
Suhtekorraldus on 50 parima restorani hea tulemuse saavutamiseks hädavajalik: selles on veendunud Niko Romito, kes avaldab kuuma kommentaari enda väljaarvamise kohta 2019. aasta Top50 hulgast
50 parimat restorani: kuidas vestelda sõbralikult maailma 50 parimast restoranist, pooli neist teadmata
Milline tülikas, kui ümber on restoran, mille ümber igas nurgas trombooniseeritakse ja kõik jooksevad õhinal mõnd kriitilist arvamust kokku kraapima ja seda korduvalt Twitteris ülejäänud inimkonnaga jagama. Siis pole pääsu, nagu kuristikus, tormatakse kümmesada tuhat korda […]