Klassikaline jõulupuu dilemma: kas see on parem võlts või tõsi? Mis on kõige ökonoomsem valik?
Oleme üllatunud: ehtsa kuuse ostmine pühadekaunistuseks on kõige keskkonnasõbralikum valik, sest plastpuud pärinevad naftast, on antiökoloogilised ja sageli katkised.
Ja üllatused pole lõppenud, sest jõulupuu võib ka süüa.
Tavaliselt ostame kuuske spetsialiseeritud puukoolidest, mida müüakse koos hooldamist võimaldava mullaga. Samuti saame läbi kohustusliku viljelussildi kontrollida, et tegemist on Itaalia päritoluga.
Pärast Befanat, kui on aeg puu lahti võtta, proovime selle asemel näha, mis see on, soovitab Desio (MB) köögis loodusliku toidu kogumise ja kasutamise uurimislabor wood * ing. väga toitev, väga C-vitamiini rikas, keerulise ja väga huvitava maitsega toit.
Kas vajate ideid metsiku toidu koristamise, säilitamise, küpsetamise ja kasutamise kohta?
Roosmariini oksi saab kasutada puljongide maitsestamiseks, tõmmiste valmistamiseks, balsamico siirupite väljamõtlemiseks, millest vähese pealekandmisega saab sorbette, kreeme ja jäätiseid.
Või võib-olla mõni aeg hiljem nautida kuuse kevadisi pungi, pehmeid ja maitsvaid, nagu tavaliste köögiviljade puhul, keedetud või salatites!
Söögiks sobivad puude osad on sisekoor, mahl, oksad ja võrsed, igihaljaste lehed.
Sisemise koore saab kuivatada ja jahuks jahvatada, mahlast saadakse siirupid, tuntuim vaher, okstega teed, idanditega salateid, aroome aga igihaljaste lehtedega.meie roogadele ootamatu.
Koristamisel on oluline mitte kuritarvitada seda, mida loodus pakub. Need, kes soovivad tutvuda hea käitumise reeglitega söödavarumisjuhendiga, võivad viidata Kopenhaagenis asuvale Põhjamaade toidulaborile, mille asutas 2009. aastal Renè Redzepi koos Claus Meyeriga, ja tunda end Põhjamaade kokkadena, kes on gastronoomias juba mõned aastad nii moes. rahvusvaheline.
Nüüd, kui teate rohkem looduslike taimede kasutamisest köögis, ärge unustage, et jõulupuu söömine rõõmustab teie Grinchi poolt.
