Cristina Bowerman ja tassid Testaccio turul
Cristina Bowerman ja tassid Testaccio turul
Anonim

"Kaheksakümnendate restoranid on see, mis kuuekümnendate teater." Tsitaat, mis on üks kuulsamaid unustamatutest filmidest nagu "Kui Harry kohtas Sallyt", tuleks üle vaadata, võttes arvesse uusimaid reegleid, mida staarkokad rikkusid.

Jah, sest aeg, mil ühe väljakujunenud koka restorani tuli tema kööki hindama minna, näib olevat möödas.

Tänapäeval nõusid Cristina Bowerman neid saab testida ka turul, nimelt Testacci turgvõi a Rooma.

Peakokk, üks Michelini tärniga pärjatud, Trasteveres asuva Glass Hostaria ja Prati piirkonnas Via Silla ettevõtte Romeo chef & baker omanik, on paar päeva tagasi Rooma turule sattunud selgelt uuendusliku kauplusega.

Cristina Bowerman, testaccio turg
Cristina Bowerman, testaccio turg

Ajakirja Cook Inc Facebooki leht näitab meile seda: Cupsi omaks võetud valem, see on Cristina Bowermani karbi nimi, on 4 tassi + 1: "kus see üks on "kauss", mis on ette nähtud aeg-ajalt täitmiseks. Cristina külaliskoka poolt.

Kolm gurmeevõileiba (näiteks Kaheksajalg ja kartul; Seeneraguu piiniaseemnete ja rosinatega; Lambaliha kotlet grillkastmes); 1 kuum roog (nt Tortellini koore ja singiga) kinoa salat on neli ettepanekut.

Selle skeemi järgi koostatakse igapäevane menüü, mis on määratud iga päev muutuma. Kuid miski ei takista teid toidupoes müügil olevate suurepäraste külmade lihalõikude või juustudega võileiba valmistamast.

Cristina ostab ja tarbib liha, puu- ja juurvilju kohapeal teistest turu kioskitest. Samal ajal kui külmad lihalõigud, juustud ja kogu pagariäri tulevad Romeole.

Cristina Bowerman, testaccio turg
Cristina Bowerman, testaccio turg

Teiseks Cupide pakkumiseks on Vanessa Croce loodud “vanaaegsed” jäätised ning külmemateks päevadeks valmistame topsi ka kuuma šokolaadi.

Peakokkade leidlikkus on rikkunud veel üht reeglit, tänasest ei minda Testaccio turule ainult ostlema, isegi staaritsetud tänavatoitu kogema.

Populaarne teemade kaupa