New Yorkist saab esimene linn maailmas, kus restoranid ja kiirtoidurestoranid on kohustatud märkima toidu soolasisalduse.
Häiriv pilt valgest soolatopsist mustal kolmnurgal räägib enda eest: roog ületab 2,3 grammi soola (soovitatav päevane kogus) ja seab seetõttu südame-veresoonkonna haiguste, infarkti ja insuldi ohtu. Ja nagu sellest veel vähe oleks, peavad ka restoranid ja kiirtoidurestoranid näitama silti " liiga palju soola on halb “.
Statistika kohaselt tarbivad newyorklased soola umbes 3,4 grammi päevas, mis on tunduvalt suurem kui keskmine.
Kõik sai alguse 2013. aastal linna terviseameti küsitlusest. Tulemus: 23,9% New Yorgi täiskasvanutest kannatab hüpertensiooni all. Kaasavaid põhjuseid on palju, kuid meditsiinitabelite järgi on peamine neist liigne soolatarbimine.
New Yorgi restoranidel on nõuete täitmiseks aega kuni 1. märtsini 2016, kuigi mõned ketid, näiteks Applebee's, on juba uute eeskirjadega kohanenud.
Kuid soolaste menüüde küsimus on muutumas riiklikuks juhtumiks pärast seda, kui NRA (National Association of Restaurants, mis esindab enam kui 380 000 ettevõtet, tõeline jõud) otsustas otsuse kohtus vaidlustada, väites, et märgise kehtestamine on osakonnas ebaseaduslik. tal pole selleks volitusi.
Juhul, kui seaduse peab heaks kiitma Ameerika linna linnavolikogu.
Isegi selle poleemika taustal tekib küsimus, mis juhtuks, kui selline heast kavatsusest sündinud otsus, st pakkuda tarbijatele läbipaistvat toitumisalast teavet, võetaks vastu Itaalias.
