See kõlab ähvardusena, kuid see on oht headele, täis naudinguid, kastmeid, süsivesikuid ja kolesterooli.
Ma annan sulle Ameerika on uus raamat Joe Bastianichilt (Rizzoli, 208 lk 18 €), kes pärast Giuseppino iroonilis-autobiograafilist vahepala pöördub tagasi Ameerika gastronoomiliste ekstravagantside retseptide juurde.
Ja sa ei säästa ennast, tea seda: 50 retsepti üks "litsam" kui teine (selle mõiste mitteihulikus, vaid lihasööja tähenduses), mis ei eita staaride ja triipudega suhtumist, mis muudab isegi potentsiaalselt tervisliku roa kaloripommiks.
Meie Giuseppino, käegakatsutav lehekülg lehekülje järel, saab hästi läbi "Ameerika koostisosade ja retseptidega, mis on pärit külma sõja haripunktist maailma suurriigilt".
Selguse huvides need, mis lisavad ja kihistavad, need, mis ei ohverda midagi lihtsuse altarile, vaid meenutavad pigem ostunimekirja ja panevad kokku 22 pealtnäha lahti ühendatud toitu.
Unustage New Yorgi kastmes, etniline toit, täisterabagelid ja köögiviljakastmed: siin me pöördume tagasi ürgse, raskete ja puhaste probleemide juurde, Ameerika Ameerika retseptide juurde, kui see on poliitiliselt veidi ebakorrektne..
Ameerika köök (Bastianichi raamatu oma, aga siin küsimus laieneb) on kaubanduskeskuse, 1980. aastate konsumerismi, Ralph Supermaxieroe oma: ühesõnaga see on keha enesetapp ja vabariikliku meediumi tugeva vaimu ülendamine..
Ma näen seda oma Milano risoto värvi kapuutsiga Donald Trump maadledes Juicy Lucyga (raske variatsioon juustuburgeri teemal), samal ajal triblades nagu Wyomingi metsamees.
Mehelik, edev, ülepaisutatud, kohati vulgaarne: tõelises Ameerika köögis pole midagi meie magustatud tõlgendusest Castelmagno ja Piemonte sarapuupähklikreemiga burgerist. See versioon sarnaneb rohkem demokraatliku ja pisut igava täiusliku Michelle Obama retseptiga, kes korjab oma brokolit Valge Maja aiast.
Mööndes ja mitte tunnistades, et hot dog pole veel maailma vallutanud (letsin selle ka "Caracase halvimate baaride" arhetüübist), on hamburger kindlasti koloniseerinud isegi neid, kes on alati tunnistanud end DNA järgi gastronoomiliselt kõrgemaks: itaalia keel..
Seda on mõttetu eitada: kui kaua aega dikteerisid reeglid spagetid, siis mõni aasta pole enam kohaliku kastmega burgereid olnud.
Siiski on väga vähesed tõelised Ameerika-tüüpi burgerid. Vaatamata ahvidele, neoonsiltidele ja Coney Islandi tahvlitele ei söönud ma üheski neist burgerit pärgarterite ümbersõiduga.
Oleme demokraatlike võileibadega üle ujutatud.
Nüüd on aeg lõplikuks alistumiseks: ma tahan, ma tahan, ma tahan kuradi vabariiklaste burgerit.
Ärge mõistke mind hukka: laske mul vähemalt köögis hääletada Donald Trumpi poolt!
