Supermarketid: kellel läks hästi, kellel mitte ja kuidas läheb 2017. aastal

Suuremahulise levitamise hetked on vähemalt Itaalias segased.

Tegelikult, kui selliste kaubamärkide puhul nagu Esselunga, Lidl või Eurospin läheb hästi, siis Alpide tagant pärit kontsernidel, nagu Auchan ja Carrefour, on viimase Mediobanca raporti kohaselt läbi kahvatuid hetki.

Suurima ruutmeetri tuluga supermarket

Esselunga, Caprotti olend, kes kindlasti ei jää rahule oma praeguse "kõrge" positsiooniga, registreeris kõrgeimad tulud ruutmeetri kohta mitte ainult Itaalias, vaid ka Euroopas: tema 16 000 € tulu ruutmeetri kohtategelikult on need Itaalia keskmisest praktiliselt kahekordsed.

Näiteks Coop registreeris selle asemel 6800 eurot tulu ruutmeetri kohta, Carrefour 5000, Auchan 4500 ja Euroopa tasandil ainult Tesco Ühendkuningriigis suudavad õõnestada, kuid eemalt vaadates Esselunga ülimuslikkust oma omaga. 12 000 tulu ruutmeetri kohta.

Suurima kasumiga supermarket

Lisaks kasvas aastatel 2011–2015 Itaalias laiaulatusliku turustamise kogukäive 4,5%, kuid ainult Lidl ja Eurospin teatasid kahekohalisest kasvust, vastavalt 43 ja 42,9%.

Tulemus saavutati tänu madalamatele tööjõukuludele, kiiremale laovahetusele (vastavalt 16 ja 19 päeva) ja tarnijatele tasumisele lühikese aja jooksul (vastavalt 62 ja 70 päeva, Carrefouri puhul 83, Esselunga puhul 66 ja isegi keskmiselt 101 päevaga). Auchan).

Tänu nendele parameetritele suutis Esselunga saada aastatel 2011–2015 1136 miljonit eurot puhaskasumit, kuid hästi kaitsesid end ka Eurospin, Lidl ja Coop, kelle kumulatiivsed puhaskasumid olid 635 miljonit, 206 miljonit ja 109 miljonit.

Miinuses aga Auchan ja Carrefour, kes said kirja vastavalt 559 ja 2477 miljoni euro suuruse kahjumi.

Suurima tööjõukuluga supermarket

Kui Esselunga, Lidl ja Eurspin saavad seetõttu nautida oma suurepäraseid tulemusi, siis Auchani ja Carrefouri puhul see nii ei ole.

Eelkõige juhtis Carrefour tähelepanu kõrgemale tööjõukulule töötaja kohta, mis on registreeritud 43 000 eurot aastas, Esselunga 40 000, Lidli 32 000 ja Eurospini 37 000 eurot aastas.

Carrefour vähendab personali

Justkui sellest veel vähe oleks, teatas Carrefour hiljuti 500 töötaja koondamisest, mis tähendab liigset personali kolmes kaupluses, millest kaks asub Piemontes.

Kuidas supermarketid 2017. aastal muutuvad

Lühidalt, koondpanoraam, Itaalia laiaulatuslik levi, mis annab üldiselt pildi tõhusast ja tootlikust sektorist.

Kuid supermarketid suudavad endiselt oma majandustulemusi parandada, eriti tehnoloogia tõhusama kasutamisega, mis aitab neil olla üha vähem anonüümsed toiduladud ja üha mugavamad ruumid, kuhu minna, mitte ainult tavapärasteks ostlemiseks.

Tegelikkuses nad seda juba teevad, nad juba teritavad oma relvi, et rahuldada tarbijate vajadusi ja vabastada nad kõigest ebameeldivast, millega nad supermarketisse minnes kokku puutuvad.

Me eeldame, kuidas.

Amazon

Supermarketis ostlemise kõige vähem meeldivate hetkede hulgas on kahtlemata ka järjekorrad kassa juures. Seattle'is asuv Amazon Go pood on juba täna, kuigi see on alles katsefaasis, varustatud ebaproduktiivsete järjekordade vältimiseks.

Kliendid saavad vabalt osta ja maksta lihtsalt nutitelefoni kaudu. Kastidest need üldse läbi ei lähe.

Carrefour

Kuid Itaaliasse jäädes võib mõelda Carrefourile, mis pakub uuenduslikke valemeid nagu "Gourmet" ruumid, kust leiate näiteks tõelisi mägikarjamaa toome, aga ka Eat & Shop valemit, mis ühendab kiirtoidu müügiga. toodetest, nagu Gromi jäätised või Gabriele Bonci pitsad.

Või hiljuti Milanos Brera piirkonnas avatud Carrefour Express Urban Life, värskendus- ja kohtumisala, kus saate nautida hetkel valmistatud kohvi või isegi sushit, võimaldades endale lõõgastavat puhkust kohapeal einet nautides või koju kaasa võttes. kaasavõetavates pakendites.

Conad

Või võime mõelda Conadile, mis pole mitte ainult inspireeritud Amazon Go mudelist, et vältida klientide vajadust kassade juures järjekorda seada, vaid on ka avanud teise väljaande "Rändreisist", mis on loodud selleks, et eristada Itaaliat tuhandest. Omavalitsused ja mis viimases väljaandes puudutasid 12 Itaalia linna, mis olid laiali poolsaarel.

Conad avas kõigest 8 kuuga ka 14 lemmikloomapoodi, sealhulgas Genovas, millest Disssapore juba rääkis ja millest järgmise kolme aasta jooksul peaks saama 100 ja kust leiate kõik lemmikloomade jaoks vajaliku, püüdes tagada lemmikloomade lojaalsuse. klientidele, mis lähevad kaugemale mugavuse, pakkumiste ja tutvustuste mõistetest.

Vegè / Crai / Coralis

Kuid võime mainida ka Vegèt, esimest ketti, mis oma kaubamärgiga Delizie Amazonis maandus. Või Crai, kes teostab oma kauplustes totaalset ja kasutuskõlblikumat renoveerimist.

Ja jälle Coralis, kes alles eelmisel aastal tõi turule oma valiku “Etichétto”, eesmärgiga reklaamida Itaalias valmistatud tooteid.

Coop

Ja Coop osutus esirinnas ka klienditeeninduse pakkumisel Milano supermarketiga "Bicocca Village", kus tänu liitreaalsuse tehnoloogiale suudab ta pakkuda reaalajas kogu teavet ostetud toodete organoleptiliste omaduste kohta.

Lihtsalt Auchani kaubamärk

Sotsiaalsete probleemidega on eriti tähelepanelik Auchani gruppi kuuluv supermarketite kett Simply, mis on projektiga "City" võimaldanud ka eakatel ostlemisvajadust täita, pakkudes neile abi ja abi.

Kuid kõikjal laiendavad suuremahulised jaemüügiketid oma teenuste valikut, et vastata tänapäevastele vajadustele: alates müügikohtadest, mis on avatud seitse päeva nädalas 24 tundi ööpäevas, kuni nendeni, mis tarnivad ostud koju samal päeval, alates mitmekordistumisest. sisemised märgid, mis on pühendatud spetsiaalsetele rakendustele, nagu Indigo, mis virtuaalse assistendi kaudu annavad reaalajas nõu toodete ja isikupärastatud pakkumiste kohta.

Või nagu Edo, nüüd teate, mida sööte – rakendus, mis lihtsalt vöötkoodi skannides annab kogu meid huvitava toote toitumisalase teabe.

See on 2017. aasta supermarket: aina vähem supermarketit, üha mugavam koht kogunemiseks ja lõõgastumiseks. Kus saab muuhulgas ka poes käia.