Sisukord:
- G. B. "See ei ole Pizzariumi odavpood."
- G. B. "30-euroseid kiloseid pitsasid lihtsalt ei tule, järgime oma klassikalist joont, alustades pizza margheritast 1,50 euroga nael, kuid peatume 19 euro juures."
- G. B. “Lõpetame selle looga, häid asju on, tõepoolest, Itaalias on meil palju väljendamata potentsiaali. Pean silmas Agrilatina mahetomatit, mida eksporditakse Saksamaale
- Oleme täis tooteid, mis seisavad niššides ja ootavad vaid tarbimist, võimaldades neid tootvatel ettevõtetel tööd kolmekordistada. Nende pizzeriasse panemine, mis võiks suuri numbreid teha, on neile ainult hea
- Jah, võib-olla jõuame ühel päeval piirini, aga see päev pole kindlasti tänane
- G. B. "Ma ei võta Carrefouri riiulitelt midagi, välja arvatud juhul, kui tegemist on eetilise toote või erakordse toorainega, kuigi hindan Cassandra grupi (perekond, kellele kuulub muuhulgas Roomas uus kauplus Carrefour toim) tööd., inimesed, kes maksavad tarnijatele regulaarselt, tänapäeval valged kärbsed ja kes isegi hoiavad supermarketi puu- ja juurviljaosakonnas biodünaamilisi köögivilju, mida isegi Eatalys ei ole
- G. B. „Öösel töötamine pole mõnda aega enam probleemiks, öötundide eest makstakse palju rohkem kui päevasel ajal, lahtiolekuaja pikendamine on parim viis nii koha kui ka selles töötavate inimeste majandust ajada
- Ja siis, ausalt öeldes, ma ei mõista neid arutelusid alati avatud supermarketite üle, alati on keegi, kes teeb öösiti korda
Video: Gabriele Bonci pitsa Carrefouris: kas mul on õigus?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 12:32
Suunatud sõrmi ja kelmikaid muigamisi täis laev on teel, ma tunnen seda. Sest? Sest uudised, mida ma teile peagi annan, panevad teid arutlema ja kui on üks asi, mis meile vahet tegemata meeldib, on see väikese tulega tolmu viskamine.
Asume faktide juurde: päevade pärast, 16. novembril Gabriele Bonci avab uue pizzeria aadressil Via Cesare Fracassini a Rooma, Flaminio linnaosas.
Ja siis – ütlete – miks avas uue pitsabaari Itaalia suurimate kätega mees pärast Gianni Morandit, aga eelkõige mees, kes suutis veenda kogu Roomat, et enne teda sõime pealinnas pitsat viil, kas peaksime arutama?
Sest Gabriele Bonci uus pizzeria avatakse sees a Carrefour.
Tähendab, kas saate aru? Pizzakokk Gabriele Bonci, kes on oma andekuse ja maniakaalse tähelepanuga tootele suutnud silma paista Roomas - kus pizzeriasse on lihtsam joosta viilupidi kui kaherealise masinaga -, et saada seejärel rahvuslikuks maineks. Pitsapann, mis on valmistatud viimistletud pühade lõksudega, siseneb suur jaotus.
Tõepoolest, suurimas distributsioonis, see, mis on viinud kõik teised levitamishiiglased, alias Carrefour, miinimumini.
Kakskümmend ruutmeetrit pizzeriat selle viilu juures, mida haldab sama Rooma pitsakokk vaenlase majas (või endise vaenlase juures, arvestades, et maailma progressiivne gurmeeerumine pole säästnud isegi supermarketeid ja Itaalias on juba mitu "Carrefour Gourmet") kauplused), mis on meie uudishimu kõditanud.
Helistasime Boncile.
G. B. "See ei ole Pizzariumi odavpood."
Algus on kohustuslik. Bonci ei luba teesi, et uus pitsabaar on omamoodi väljund tema kuulsale Pizzariumile.
G. B. "30-euroseid kiloseid pitsasid lihtsalt ei tule, järgime oma klassikalist joont, alustades pizza margheritast 1,50 euroga nael, kuid peatume 19 euro juures."
Praktikas väheneb gurmaanide jagatis, kui puuduvad kallid kombinatsioonid. Tuvi, foie gras, seakael või kana karbikastmega: niet, ei midagi, null.
Kuid Bonci al Carrefouri operatsiooni tähendus on järgmine: erakordsed tooted tavapärastes kontekstides.
Muidugi kaks küsimust selle kohta, kuidas Bonci amortiseerib tema kasutatava tooraine kulud alates jahust kuni oma talus kasvatatud tomatiteni, üks, kui ta küsib.
G. B. “Lõpetame selle looga, häid asju on, tõepoolest, Itaalias on meil palju väljendamata potentsiaali. Pean silmas Agrilatina mahetomatit, mida eksporditakse Saksamaale
Oleme täis tooteid, mis seisavad niššides ja ootavad vaid tarbimist, võimaldades neid tootvatel ettevõtetel tööd kolmekordistada. Nende pizzeriasse panemine, mis võiks suuri numbreid teha, on neile ainult hea
Jah, võib-olla jõuame ühel päeval piirini, aga see päev pole kindlasti tänane
Bonci sõnul on tegelikult uues pitsabaaris huvitavaid tooteid alates Salumificio Bazza vorstidest kuni piimatoodeteni "Ainult ettevõtetelt, kes ei integreeri maisi oma loomasöödasse".
G. B. "Ma ei võta Carrefouri riiulitelt midagi, välja arvatud juhul, kui tegemist on eetilise toote või erakordse toorainega, kuigi hindan Cassandra grupi (perekond, kellele kuulub muuhulgas Roomas uus kauplus Carrefour toim) tööd., inimesed, kes maksavad tarnijatele regulaarselt, tänapäeval valged kärbsed ja kes isegi hoiavad supermarketi puu- ja juurviljaosakonnas biodünaamilisi köögivilju, mida isegi Eatalys ei ole
Kuidas aga kujuneb pitsakoka tähelepanu oma töötajate töötingimustele (erinevate müügikohtade hulgas, Pizzariumist Keskturu, pagariärist Bonci selle uue seikluseni) 24 tundi ööpäevas avatud supermarketiga? ka siis, kui teie pitsabaar suletakse kell 22.00?
G. B. „Öösel töötamine pole mõnda aega enam probleemiks, öötundide eest makstakse palju rohkem kui päevasel ajal, lahtiolekuaja pikendamine on parim viis nii koha kui ka selles töötavate inimeste majandust ajada
Ja siis, ausalt öeldes, ma ei mõista neid arutelusid alati avatud supermarketite üle, alati on keegi, kes teeb öösiti korda
See on Bonci, Disssapore'i lugejad. Tõepoolest, need on Bonci selgitused pizzeria avamise kohta Carrefouris, eeldades, et ta võlgneb mõned selgitused.
Kas ta on sind veennud?
Soovitan:
Gabriele Bonci toob oma pitsa Chicagosse
Itaalia parimate pitsakokkade pealetung Ameerika Ühendriikides jätkub. Chicagos avab uksed tuntud Rooma pitsatootja Gabriele Bonci ning kui asjad lähevad hästi, laieneb see Bostonisse, New Yorki ja Philadelphiasse
Pitsa ja õlu - Mul on sinuga kõik hästi, aga ma ei tea, miks
Vanad egiptlased. Kuid kas teadsite, et pitsa-õlle sidumise päritolu kindlaksmääramiseks peaksin rääkima iidsetest egiptlastest? Nii ütleb Stefania Sofra, teadlane, kes viitab Egiptuse kombele kombineerida õlut ja segada tooteid vee ja teraviljade vahel. On ütlematagi selge, et see ei käi õlle kohta, nagu me seda tänapäeval teame, esivanem ei olnud isegi […]
Miks mul on häbi koerakotti küsida, isegi kui see on nüüd kõigis restoranides õigus?
Kui ma näen restorani sööjat, kes palub ja saab oma ülejäänud eine töötajatelt mähkida ja koerakotti hoiustada, langeb mul alati väike masendus. See olen mina, eh: luban kliendil toidujäänused koju viia, et see oma koerale anda, minu kangekaelse ankrusse jäämise tõttu […]
Bonci Bonci uus Bonci pagariäri Bonci Bonci
No jah, see on järjekordne postitus Gabriele Bonci vägitegude kohta. Kui olete sellest kuulmast väsinud, ärge minge kaugemale. Bonciadi viimases peatükis teatas meie kangelane uhkusega pealinna südames asuva õlle- ja rannakarbikoha NO.AU sünnist, kuid juba juulis kostis läänest toodud hääled järjekordsest avamisest põhjas. läänes, […]
Kui ma reisin pika tee, et tärniga tähistatud restoranis einestada, kas mul on õigus saada allahindlust?
Mida huvitavat pakub TripAdvisori 2011. aasta ülevaade? Tegelikkuses palju, arvestades, et Brescia provintsis asuvas Michelini juhendis tärniga restoranis Due Colombe di Corte Franca restoranis vaid kahe punkti võrra sirvides kustutab toidukriitik Tommaso Farina vaidlusi, mis ei aegu. See ei ole […]