Avatud Baladin Fest 2016: viimane päev Torinos

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19

"See on suurim omataoline üritus, mis kunagi Euroopas korraldatud."

See on entusiastlik kavatsus Teo Musso, ettevõtliku "Le Baladini" õlletehase asutaja ja Itaalia käsitööõlle teerajaja, kes muudab Torino siiani õllepealinnaks sündmusega, mis tegelikult ennetab õlletehase algust. Salone del Gusto ja Terra Madre peetakse 22.–26. septembril otse Torino tänavatel.

Tegelikult korraldab Piazzale Valdo Fusi avatud Baladini festivali, elava õlle (st pastöriseerimata õlle) festivali, mis elavdab Torinot koguni 200 käsitööõlletehase saabumisega.

"See on sündmus, mis teeb Torinost käsitööõlle pealinna," ütleb Musso. - Küsimus pole kindlasti ainult alkoholis, vaid eelkõige maitsekultuuris.

Tegelikult kasvab huvi käsitööõlle vastu üha enam – seda tõendab hiljuti sel teemal heaks kiidetud määrus – ning ka õlletehaste arv, mis Itaalias võivad kiidelda "käsitöö" tiitliga.

Tegelikult on Itaalia praegu maailmas suuruselt kolmas käsitööõlle tootja, mis annab tunnistust kasvavast riiklikust huvist selle toote vastu.

Ja just seda silmas pidades hakkavad pruulijad mitte ainult oma toodet pakkuma, vaid ka "rääkima", selgitades külastajatele, kuidas nende õlu sünnib, millised on omadused ja kogemused selles valdkonnas.

Veelgi enam, festivali päevadel käivitab Musso ühisrahastuskampaania, et koguda vajalikke vahendeid mullu juulis avatud uue õlletehase pargi ühendamiseks.

Festivali raames toimuvad ka harivad töötoad ja erinevad algatused, mille käigus räägitakse kasvatamise ja tooraine valiku protsessidest koos kõige vajalikuga, et toota oma õlut omatehtud viisil, saades tõeliseks "hombreweriks".

Lisaks toimub suurel väljakul laupäeva ja pühapäeva pärastlõunal kaks nn “avalikku kokkamist”, et käsitööõlle valmistamise protsessi kõigile ilmestada.

Lisaks on õlle degusteerimisega kaasas kuut tüüpi Itaalia tänavakööki koos Laziost pärit Stefano Callegari Trapizzinoga; lihapallid Polpetteria Normast Piemontest, samuti legendaarsed täidetud kartulid Poormangerist; Apuuliast pärit bombetta della valle d'Itra (juustuga täidetud seakaelarull); Toscana, kõikjal, kus on lampredotto ja Firenze pais; praetud pelmeenid Emilia Romagnast ja kalavalik Torinos asuvast Pescheria Gallinast. Lisaks hoolitseb Open Baladin hamburgerite ja praetoitude eest, mis on valmistatud Slow Foodi presidentidelt tulevate kaanonite järgi.

Ning magusa lõpetuseks on Torinos ka ajalooline Gelateria Pepino, kus on kolm ad hoc pakkumist: Pinguino jäätis Open White õllega ning kõige väiksematele jäätis Cola Baladini ja Cedrataga.

Seega mitte ainult õlu Torinos, vaid kolm päeva algatusi ja head toitu. Käsitööõlle nimel.